真実が靴を履いている間に嘘は世界を半周する
2021/08/30 | エッセイ
月曜日は、岡町本店・高槻店共に定休日。 今日はワクチン接種の1回目をお昼から行く予定です。 先週までは娘が夏休み期間だったので、ゆっくりできていなかったのですが今日は接種もあってちょっと
豆のままか 粉のするか どっちが多い？
日曜日は、日曜日だけが営業日のお店、豊中岡町本店に来て焙煎そして店頭に立ち営業しております。 いつもブログはできるだけ午前中に終わらせるようにしております。 岡町本店は日曜日だけなので、
毎年9月は閑散期になります
2021/08/28 | 日々他愛のないこと
暑さのぶり返しがきついですね。 ちょっとしんどさを感じている僕です。 皆さんはいかがですか？ お客さんとお話していて、今年は梅雨と夏が2回ずつある感じですよね、と言われてほんとその通り！
ブレンドはオーダー毎に組んでます
ほんとにいい時代だなぁと思うのです。 晩御飯を食べたあと、お風呂に入って上がってから少し体操をして、そして寝る前の1杯を楽しむのが僕の日課です。 黒霧島のロックを1杯。 少
どっち？コーヒーシロップの抽出はエスプレッソ？orドリップ？
次の月曜日にワクチンの集団接種会場にて、接種する予定です。 接種したお客さんにどうでしたか？と聞き込み調査をし、いろんな情報をかき集めています。笑 月曜日その日 娘は学校で給食なので、ワ
カフェラテってカフェオレと似たようなものですか？
今週は特に大仕事もなく、スローな一週間になりそうです。 月末の仕事も終わらせ、今週は少し身体を休ませておこうと考えてます。 来週はオリジナルブレンドのオーダーがありまして、30キロ近いオ
コーヒーのこと、わからないことはお気軽におたずねくださいね！
2021/08/24 | coffee
昨日はお休み。 娘、小学校3年生の夏休み最後の親子水入らずの思い出を作りに、京都水族館と京都鉄道博物館へ行ってきました。 京都水族館は2回目で、綺麗なクラゲがあること。 エイがいる大きな
ちゃんと伝わってないと力も発揮してない
昨日は岡町本店の営業で、岡町本店へ行ってきました。 岡町本店はオープンして19年、次の3月で20周年を迎えます。 お店のクーラーは途中買い替えしておらず、ほぼ20年ずっと使っているのです
岡町本店のおすすめコーヒー豆は？
高槻店にはバックヤードがあって、そこは物置。 一昨日からそのバックヤードで、今までにない異臭がするんです。 でも化学的な鼻を刺すような臭いでもなく、ちょっとシナモンのような、自然系の臭い
更に安全運転であるために○○を見ると良い
2021/08/21 | 日記
今回は日記ブログです。 高槻店に通う火曜日から金曜日は自転車で通勤してますが、土曜日はいつも愛車のバイクで。 ヤマハのバイクショップYSP門真さんで購入した、ヤマハN-MAX125という
深煎りのコーヒー豆の粒は、中煎りのそれより大きいのはなぜ
2021/08/20 | coffee
焙煎度合いによって、コーヒー豆の粒の大きさは変わります。 同じ条件で、同じ銘柄を中煎り＝中焙煎と深煎り＝深焙煎に入り分けた時、粒は深煎りの方が大きくなります。 例えば双方同じ200gを計
コーヒー豆の焙煎はいつも朝に
2021/08/19 | 焙煎アーティスト
次の月曜日のお休みには、家族で京都水族館に行く予定としています。 京都水族館の近くに京都鉄道博物館があり、その2つを娘に見てもらおうと思ってます。 特に鉄道に興味があるわけではない娘です
コーヒーミルの仕組み
先日、岡町本店のコーヒーミルのメンテナンスをしました。 このミルの内部の写真は、日本のメーカーの富士珈機さんのR-440 という業務用のミルのものです。 写真の刃は、カット刃という細かく
自分は無知だと知るから勉強する
2021/08/16 | エッセイ
本日、月曜日は岡町本店、高槻店共に定休日。 ゆっくりと家族との時間を過ごしますね。 先日、娘は9歳となりました。 自分の歩んできた時間を振り返るとその経つ早さには驚くばかりですが、娘が成
特徴がないのが特徴のブレンド ～特選ブレンド四季～
日曜日は、日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店に来て焙煎した後、店頭に立ち営業しております。 島珈琲の本店は岡町本店で、本社は高槻店になります。 ややこしいでしょ。 2002年
コーヒー豆の表面焦げ 焦げた味ってあるんです
昨晩は高槻店の営業時間が終了し、レジ締めや掃除など片付けを終えた後、自転車でホームセンターコーナンとスーパーのライフに行きそれぞれ買い物を。 コーナンではゴミ袋と日用品を、ライフでは牛乳
プロフィール島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身
RSSフィード