「 ドリップコーヒー 」 一覧
アイスコーヒーを作るのは、急冷か、時間をかけて冷やすのか、どっちがどっち？
現在、お店のいろんな契約が個人名義になっているので、法人の名義に変更するため、悪戦苦闘している、いや悪戦苦悶かもしれないな、している僕です。 なかなかにややこしい。 そして
アイスコーヒーに向くコーヒー、向かないコーヒー
昨晩は仕事で遅めの帰宅。 僕以外の家族はご飯が終わり、一人で晩酌をしながら楽しんでおりました。 お弁当のご飯を炊かないと、と同居する奥さんのお母さんがおもむろにお米を計りだ
ハンドドリップは昔と今で変化してきたのか
2018/04/01 | ドリップコーヒー コーヒーのようなブログ, コーヒー器具, ペーパードリップ
日曜日は、日曜日だけが営業日の岡町本店の店頭に立つ僕です。 と言っても、高槻店は僕と奥さんで。 岡町本店は僕だけで、なので僕が店に立つ事が珍しいような書き方ですが、そんなこ
ハンドドリップの味わいを安定させるために意識しておきたいこと
うちの奥さんがプライベートでやることがあり、それを徹夜でしていたのですね。 僕はどちらかというと徹夜は大の苦手で、歳を重ねてほぼ無理な状態になりました。 ほんの3時間でも睡
陶器とプラスチック どっちのドリッパーがどうなのか？
次の月曜日は奥さんの誕生日です。 奥さんの大好きな焼き肉を御馳走しようと思ってます。 娘も焼き肉が大好きな様子、奥さんのお母さんも一緒に、奥さんの誕生日を家族でお祝いします
何が違う？円すいドリッパーの持ち味とは
ペーパードリップのドリッパーのカタチも様々ですよね。 ほんとうにいろんな種類が増えました。 ドリップ方式にも様々なものがあったり、エアロプレスのように圧力をかけて抽出するも
ペーパードリップでの「蒸らし」のコツを書いてみた
物事を始めるのには、たいていきっかけがありますよね。 誰かのを見て始めようと思った、とか。 誰かのを見て、かっこいいからと思ったから。 誰かの形あるものを見て、自分も同じ
最高のコーヒー抽出器具ってなんだろ
僕のブログはだいたい1000字くらいを目指して書き上げよう、といつも思いながら書いてます。 特にそこにこだわりはないのですが、分厚すぎず、短すぎず、1分くらいで読めるくらいな
ペーパーフィルターの価格の違いは何を意味するのか
明日、2月7日水曜日はエクスマセミナーに行きマーケティングの勉強をしてきますので、高槻店は臨時休業します。 お正月休みがなかった分のその休み、貯金ならぬ貯休をまずこの1日に。
ドリップポットは軽いタイプが良い
今晩から数日にかけて、高槻店の焙煎機内部の掃除をします。 メンテナンスですね。 コーヒー焙煎の煙には脂分が含まれており、煙の温度が下がるに従って、通るダクト（筒）の内部にそ
こんな時に便利！なコーヒードリップバッグ
昨日はお休み、午前中はフリーだったので図書館に行ってきました。 こちらのツィートをどうぞ。 今日は図書館に行き障がい者雇用関連の本を借りてきました。それ
同じ条件でやっても、同じ味わいにならない理由
2018/01/24 | coffee, ドリップコーヒー コーヒーのようなブログ, 味の好み
昨日のブログをツィッターでリンクし、ツィートをしたところ、沢山のリツィートやいいねを頂けました。 先日からお伝えしている、島珈琲社会貢献部がお届けするコー
