「 ドリップコーヒー 」 一覧
ハンドドリップ、ちょっと肩の力を抜く考え方
2018/12/04 | ドリップコーヒー
昨日は休日。 午前中は仕事をしまして、幼稚園は正午までに終了した娘と、2人でイオンでデートしました。 奥さんは、幼稚園で先生と面談があったので、珍しく娘と2人きり。
円すいと台形3つ穴のドリッパーのそれぞれの良いところ
昨晩はドリップバッグの仕込み焙煎を10キロのコーヒー豆を焙煎し、翌日、今日ですね、に工場で一つ一つパックにしてもらうので、発送の準備を完了させました。 年末年始、ドリップバッ
ハンドドリップの正しいやり方 美味しく淹れる方法は？
日曜日は、日曜日だけが営業のお店、岡町本店で営業している僕です。 初めてのお客さんは、日曜日だけが営業となると平日はどこかで働いているサラリーマンかな、と思う方が大半のようで
ドリップするお湯は細い方がいいのは何で？
最近、やせました？と出会う人出会う人に、よく言われます。 そんなに細くなったのかなぁ。 顔が細くなったって、言われるのですね。 僕は職人さんになる
ペーパーフィルターの起源 そしてそれは、人々の生活にどんな影響を与えてきたのか考えた
いつもブログを書くときは、その日に書いた記事をその日にアップする、ということにしています。 ブログもその時の書いた気持ちというか、魂というか、そういうのを載っかっているうちに
ハンドドリップにおける「蒸らし」にはどんな役目があるのか
昨晩は、パワーポイントで資料を作成していました。 慣れない手つきで、本を見ながら、そうかそうしたらいいのか、などと一人相づちをしながら。 それをする前にパソコンを見つけた娘
ペーパーの色の違いは何の違い？
僕が一番好きなコーヒーの淹れ方は、実は布ドリップ、ネルフィルターですね。 ネルでドリップすると、まったりした味わいになり、丸みがあってコクのある味わいができます。 ペーパー
ドリップするときのお湯の温度を改めて考える
昨日はお休みでした。 定休日の月曜日の祝日がわりと多いので、そんな月曜日は1日中娘と遊んでおります。 昨日は娘の幼なじみで仲良くしているお友達とその
マグカップをドリップするのに何分で終わらすのが適切か
石川県は金沢のお隣、内灘町にある石川県最大級の牧場のホリ牧場さん。 こちらにはソフトクリームのお店、「夢ミルク館」があります。 こちらでは島珈琲の深
蒸らしを終わらせるタイミング
今週ですね、9月13日木曜日、9月14日金曜日はマーケティングの勉強をするために、高槻店は臨時休業いたします。 発送業務もお休みなりますが、臨時休業の前日からその間、12日水
ドリップとコーヒーメーカー、どっちが淹れ上手？
先日、映画インクレディブルファミリーを家族で鑑賞して、その映画館ではパンフレットが売り切れになっていたのですね。 それで奥さんが違う映画館で、そのパンフレットを見つけ購入しま
コーヒー1杯分は何ccが正解？
昨晩は、高槻店終了後、台風の影響で停電になっている豊中の実家へ行きました。 高槻からバイクで40分の距離。 途中、幹線道路の高台から夜景を見渡せる場所があるのですが、そこか
出汁をとる、出汁をひく をコーヒーの抽出に照らし合わせて考える
ここのところ僕のブログに登場回数の多い、セレクトショップ&カフェ テマヒマさん。 先日、テマヒマさんのブログを読んでいて、そうなんだと気づいたことがあったのですね。
アイスコーヒーはまとめてドリップした方が旨いのか
昨日はお休みでした。 家族でプールに行く前に、コーヒー豆の配達へ。 高槻ゆう・あいセンターにある喫茶たんぽぽ さんは島珈琲のコーヒー豆をお使い頂いている喫茶店です。 その
どうしてますか？ペーパードリップで使うペーパーフィルターの保管のお話
こうしてブログを毎日のように書いていると、以前にも書いた似たような内容のブログは、もう書かなくてもいいかな、と思うことしばしばです。 そうすると、もう僕の知っているコーヒーの
膨らまなくなった粉でコーヒーを淹れるコツ
2018/07/04 | ドリップコーヒー
今回は、常連のお客さんから頂きましたご質問にお答えする内容です。 膨らまなくなった粉とは。 ドリップする時に、コーヒーの粉を膨らませるのはテクニック、と思っている方も多
ハンドドリップのコツ ～脇を締める～
昨日の月曜日は、障がい者支援施設とコラボカフェ カフェBeでの勤務でした。 先週の月曜日も勤務でしたので、なんとなくカフェBeの仕事も思いだしてきて、今回はスムーズに仕事がで
