「 ドリップコーヒー 」 一覧
コーヒーのプロは1日何杯のコーヒーを飲んでいるのか
栄光に向かって走る あの列車に乗って行こう はだしのままで飛び出して あの列車に乗って行こう 昨日の晩、何かの会話から「センチメンタルカンガルー」やなぁと僕がカミさんに言っったんですね。
アイスコーヒーは細挽きで
娘と僕の誕生日は近くて、昨日、合同誕生日会を家族でしました。 あっというまに8歳。 スマホに入っているの娘の動画。 2歳、3歳・・・そして今。 ほんとうにあっというまですね
ペーパーフィルター2枚重ねでドリップするとどうなるか？
娘に何か話しかける時にふざけて「よう、そこのカワイ子ちゃん」というと、娘がニヤッと笑います。 そのニヤッと、をまた見たいので、また同じように言います。 人の笑顔を見るのはやっぱり嬉しいで
マグカップはコーヒーカップ2杯分
日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中岡町本店に来て、店頭に立っております。 先日、聞かれたのです。 本店は岡町なので、豊中岡町の島珈琲とした方が良いですか？と。 うーん、難しい。笑 &
ドリップのあとはこうなる
なぜか、このタイトルを考え、書いたあとから、アン・ルイスのつわものどもの夢のあとだね、というあの歌が脳内リフレインしている僕です。 その日あなた踊ったドレス～。 women
こんな時はコーヒーをゆっくり時間をかけて飲もう
日曜日は日曜日だけが営業のお店、岡町本店で営業をしております。 換気扇を終日回し、換気の良い状態にしております。 雨なのに、お客さんが店内におひとりおられると、次のお客さん、その次のお客
島珈琲ではコーノ製品を一部販売してます
と言っても、コーノ円すいドリッパーと円すいペーパーの、1～2人用と1～4人用の4種類だけですが、コーノ式のコーヒー器具を取り扱ってます。 僕自身が使っていて、使いやすいのでオススメしてお
僕のハンドドリップは特別な方法ではない
2020/03/21 | ドリップコーヒー
昨晩は家族会議。 年1回、恒例の家族旅行のことでなんですが、夏休みのホテルの先行予約が4月にあるのですね。 ですので、今のうちに行きたいところを決めたいのですが、3月に小学校が休校になっ
ドリップでの味つくりは、粉とお湯の接触時間を考えてみる
2020/03/06 | ドリップコーヒー
先日、岡町本店のご近所で、3月12日木曜日に新規オープンされる、古絵本とコーヒーのお店ちぇすなっと さんへドリップ講習会へ行った時に、ドリップの事を沢山お伝えしてまいりました。 僕がドリ
1杯分ドリップするより2杯分ドリップする方が味わいは安定する？
さて、今日はブログを書き始める時間が遅くなりました。 僕の1日の流れ、なんて誰も知りたくはないでしょうけども（笑）、朝お店についたらまず焙煎、と同時に店の準備も。 焙煎が終わると開店準備
コーヒーの抽出時間を考える
ご依頼がありまして、コーヒーマシンを調べております。 ほんとうにいろいろあって、どれがどういいのか、を調べだすとキリがないくらい、いろんなメーカーのコーヒーマシンがあります。 僕が探して
ハンバーグはテクニックではない
昨日は久しぶりお休み。 晩は外食で、娘の希望でスシローへ。 最近、とても食べっぷりがよくて見ていて気持ちいいです。 年々食べる量が増えてきて、あらゆるところに成長を感じ、そして時の流れを
岡町本店の近くに、島珈琲のコーヒーが飲める古絵本屋さんが来年オープンします！
また娘自慢になってしまいますが、娘はよく笑う子で、一緒に遊んでいてもとにかくよく笑っています。 その笑う様子を見て、こちらに元気を与えてもらっているのですが、ふとそれを朝考えていた時に先人の言葉を思い
ドリップして、どうしても苦みの出がきつくなる時の原因
2019/11/07 | コーヒーのこと質問コーナー, ドリップコーヒー ペーパードリップ
先日、お客さんからご質問をお受けしたので、今回はその回答をブログに書いていきますね。 高槻店でコーヒーを飲まれ、でもおうちで淹れるとどうしても苦みが勝ってしまい、こちらで飲んだコーヒーの
ドリップする時のお湯の温度を改めて考えた
朝晩がめっきり冷たくなってきた、大阪高槻です。 コーヒーが更に美味しい季節、ですね。 やっぱりこの時季になると、コーヒー豆をお買い求めになるお客さんが増えてきますね。 楽しいです。 &n
コーヒーの上達への道は、まず好みを探すことから
ええっとですね、実は僕、島規之はもう１つブログを更新しております。 そうです、姉妹店のcafeBeのブログです。 長らくストップしていましたが、この8月から再出発。 気持ち新たに、アメブ
ドリップコーヒーについて 知りたいこと
僕 島規之が、コーヒー基礎講座の講師を務めることになりました。 久しぶりです。 詳細は後日発表できると思いますので、今しばらくお待ちくださいね。 1年ぶりくらいでしょうか。
自分が美味しいと感じる淹れ方が大事
昨日はお休み。 午前中は家族で僕の車とバイクを洗車。 娘はホースを持ってきゃっきゃっ言いながら、車やバイクに水をかけていました。 昼からは公園へ行き、夜は運動会頑張ったで賞ということで、
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