「 焙煎アーティスト 」 一覧
耳を澄まして音をよく聞け
2021/02/11 | 焙煎アーティスト
高槻店のBGMには、川のせせらぎの音を流しています。 川のせせらぎと小鳥のさえずりの音が、ずっと流れています。 お店に入ってコーヒーの香りでます癒しを、古風な店内の雰囲気で更に癒しを、そ
本日は高槻店の焙煎機のメンテンナスでした
今まではだいたい4か月に1回のペースで、高槻店の焙煎機のメンテンナスをしておりましたが、3か月に1回にこのほどチェンジ。 3か月目から4か月目のところで、急に味わいの変化が起こるようになってきたのです
2021年 新年あけましておめでとうございます！
新年あけましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 さて本日は7年ぶりかな、久しぶりに元日のお休みを頂きました。 高槻店は本日は元日休暇です。
あなたの名脇役を目指して
幼い時から戦国時代の話が好きで、時代小説の文庫本をよく買っていました。 織田信長や明智光秀、毛利元就などなど有名どころから、いち家臣の時代小説まで。 大名が好きじゃなくて、どちらかという
焙煎する時間は1回どれくらいかかるんですか？
高槻店では営業中に焙煎をしていることは滅多にないのですが、岡町本店では午前中、朝10時を越して長いと11時くらいまで焙煎機を回しながら、営業している時が時折あります。 お客さんが焙煎して
岡町本店と高槻店のコーヒーの味わいはちょっと違う？それは焙煎機の違いです
さて本日は、日曜日だけが営業日のお店、岡町本店で店頭に立ち、営業しております。 岡町本店の今年の営業も残すところ今日と、来週の27日の日曜日、そして臨時営業する28日の月曜日の3日となり
星野伸之さんのスタイルの様に
野球選手の中で誰のようなスタイルで生きて行きたいか、という問いがもしあれば、僕は迷わず阪急ブレーブスの星野伸之さんと言うでしょう。 プロではありえない、ストレートは最速120～130キロ
ただただ信じてやってみる
高槻店は、この五月に喫茶コーナーを終了しました。 現在は椅子をそのまま置いているのですが、コーヒー豆を買いに来られたお客さんが、ちょっと待つ時に気軽に椅子をご利用頂けるように、椅子からベンチに変えよう
心を腐らせないために攪拌を
2020/10/30 | 焙煎アーティスト
本日10月30日金曜日、娘の体育参観に出席するため、高槻店は臨時休業です。 家族で朝食を一緒にし、鬼滅の刃を娘と見て、娘が学校に行くのを見送ったあと、今、ブログを書いています。 楽しみに
敷居を下げず跨ぎやすいように考えてみる
本日は月曜日で僕自身のお休み。 午前中にバイクの修理のため、ヤマハのバイクショップYSP門真さんへ行ってきます。 その後は、コーヒー豆袋に銘柄のシールを入っているのですが、シールに銘柄の
数字が必ずしも正しい、こともない
今年は、インフルエンザの予防接種を受けておこうと思ってます。 昨日、カミさんと娘が近所の耳鼻科で注射してもらい、僕は僕で次の休みの月曜日に行ってこようと思います。 予防接種なんて久しぶり
微差の操作で変わる味わい
昨日は、久々の島珈琲社会貢献部の活動でした。 とまぁ、かっこよく言ったものの、餃子の王将で飲み食いしながらのミーティング。 とある会社さんから、コーヒー関係の仕事の依頼が福祉施設へあった
島珈琲の美味しさの秘密 ステンレスシリンダーにあり！
前号（昨日）のブログがややマニアックな内容になったので、この号も思い切ってマニアックな方向で書こうかな、と。 昨日書き上げてから、そんなことをふと考えたので、じゃあたまには超マニアックに書こうか、とい
お店を何年やってたって「知られていない」と思うこと
2020/09/20 | 焙煎アーティスト
日曜日は日曜日だけが営業のお店、島珈琲岡町本店での営業に来ております。 こちらは2002年にオープン、島珈琲の開業と同じくして岡町本店からスタート。 2009年にcafeBeの立ち上
続けようと思うことは、まずハードルを下げてから始めること
高槻店も岡町本店も賃貸です。 月々家賃をお支払いしております。 高槻店の大家さんは、この3階建てのビルのオーナーさんで、以前は高槻店のこの1階で、牛乳屋さんをされていました。 たばこの販
毎日、毎朝、コーヒー焙煎はいつも朝に
この間の暑さが嘘の様に、ここにきて朝晩がかなり涼しくなった高槻です。 焙煎が少し楽になりました。 焙煎すると火を使うので、お店の中は熱がこもり、かなり暑くなるのですが、ここ数日は気持ちよ
素敵な笑顔 好きなことを話している時の表情はいきいきしている
本日は日曜日だけが営業のお店、豊中岡町本店に来て、営業しております。 こちらは僕、島規之が一人で終日営業しております。 2人いると仕事がやりずらいのですね。 というのも、そもそも1人でや
ブログなぜ毎日更新できるの？そのわけとは
最近、寝る前の日課のようになってきました。 家族でアマゾンプライムビデオにある、北斗の拳を見るのが。 カミさんが北斗の拳が好きで、1話から見続けているのですね。 今日は1エピソードだけ、
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