「 焙煎アーティスト 」 一覧
そぎ落としてシンプルに辿り着く
2020/07/03 | 焙煎アーティスト
コーヒーの焙煎が好きで、好きが高じてコーヒー屋、焙煎屋を始めました。 島珈琲を開業して、もうすぐ20年に。 始めから今の味わいではなく、焙煎機も何台か買い換え、そして今の味わいに辿り着き
何かを決める基準は、それがお客さんが喜ぶかどうか
本日はお休み、高槻店も岡町本店も定休日です。 午前中、娘は学校なので帰ってきたら、おばあちゃんに会いに行き、入院している父の病院へ行ってくる予定です。 コロナの影響で面会ができません。
「美味しい」と「楽しい」は直結している
昨晩は家族でたこ焼きパーティでした。 新調したたこ焼き器、キレイな球になりめっちゃ楽しかったです。 カミさんと僕がくるくるして、時々娘が参加して。 作りながら、食べながら、楽しくそして美
人は自分の鏡 自分も人の鏡
2020/05/11 | 焙煎アーティスト
本日、月曜日は僕のお休み。 高槻店、岡町本店ともに定休日です。 今日は午前中は銀行と保健所に行こうと思ってます。 銀行さんは毎月お店に来てくれているのですが、コロナの影響で訪問を一時中止
豆価格もうちょっと高くてもいいんじゃないですか？
2020/05/04 | 焙煎アーティスト
本日5月4日は祝日ですが、高槻店はお休みです。 月曜日は祝日などに関係なく、定休日としてお休みを頂いております。 本来ならこの日、高槻では毎年開催される高槻ジャズストリートだったのですが
コーヒー術とコーヒー道
タイトルとサムネイルの写真が全く連想させないものとなっておりますが、今日は高槻店の2軒となりの焼き鳥屋さん「炭火やき鶏吉川」さんで、お昼お弁当を買いました。 じゃじゃーん、から揚げ弁当6
焙煎機にあるダンパーで変わる香り
ありがたいことで、通販もバタバタさせてもらってます。 本日、沖縄にお届けする発送があったのですが、その集荷を来てくださった郵便局員さんから、北海道と沖縄はコロナウィルスの影響で、通常よりもお届けするの
コーヒー豆の焦げってなんだ
さて今回は、コーヒー豆の焦げについてのお話です。 コーヒー豆って焦げるのか！と思われたかと思います。 そうです、コーヒー豆も焦げるのです。 ただし焙煎とは焦がしているのではありません。
何事にも「怒」の感情は判断の邪魔をする
2020/03/20 | 焙煎アーティスト
ちょっと奥さん聞いてくれる～って中川家の漫才みたいな出だしですが、久しぶりに怒ってます、僕。 僕は聖人ではありませんので、怒ることもあります。 というのも、ほんま、聞いてくださいよ。 &
