「 焙煎アーティスト 」 一覧
島珈琲の拠点がなぜ豊中と高槻なのか
2021/06/26 | 焙煎アーティスト
島珈琲が株式会社になったのは、2018年5月から。 この2021年で3回目の決算を迎え、今回もきっちり法人税とそして消費税をお支払いしてまいります。 ほんとうに、おかげ様です。 島珈琲フ
コーヒー焙煎は調理だ
昨日は高槻店の業務終了後、バイクで高槻は氷室町にある「喫茶去ゆり」さんへコーヒー豆の配達に行ってきました。 喫茶去ゆりのHPはコチラ。 http://kissakoyuri.sakura.ne.jp/
島珈琲のコーヒー豆はなぜ香りがいいのか
2021/06/18 | 焙煎アーティスト
この時期のマスクはつらいですよね。 1日が終わり、なんでこんなに疲れているんやろ？と思ったら、そうかマスクしているからかなんてありますよね。 去年はもう夏にマスクなんかしたくないと思って
明けない夜はない 考え続ければヒントが閃くはず
2021/06/03 | 焙煎アーティスト
岡町本店は次の三月、2022年の3月29日で開業20周年を迎えることになります。 ここまで続けてこれたのも、応援してくれるお客さんとファンの皆さんのおかげ、感謝しております。 ここ数年、
島珈琲のコーヒーが飲みやすい理由は
本日は岡町本店・高槻店ともに定休日ですが、午前中は高槻店でドリップコーヒーマシンの豆タンクを増やす工事。 これによって、メニューにカフェインゼロコーヒーが追加されます。 そしてそれが終わ
岡町本店に暖簾がかかりました
2021/05/23 | 焙煎アーティスト
昨日、お客さんとお話をしていて、そうなんや！と腹にストンと落ちた、これまでのことを納得できたことを教えてもらいました。 他愛のないことかもしれませんが、お客さんから教えてもらったことは、東洋人は胃腸が
何歳まで焙煎していられるだろうか
2021/05/08 | 焙煎アーティスト
どうしたん？なんかあったん？ いえいえ、特に何かあったわけではないんです。 今朝ね、ヤフーニュースを読んでいてコロナにおける営業自粛に対する記事を読んでいたんのです。 その記事に、そば屋
焙煎機にコーヒーの香りがアップする仕掛けをしました
2021/04/22 | 焙煎アーティスト
今週は焙煎機メンテナンスウィーク。 高槻店の業務終了後、店に残って各パーツのメンテナンスをしています。 一度に出来たらいいのですが、そうすると完全に1日がかりになり、休みの日が飛んでしま
来週は焙煎機メンテナンス週間にはいります！
娘は小学3年生になりました。 ついこの間、幼稚園に通っていたと思っていたらもう3年生に。 月日が経つのはあっというまですが、娘の成長もあっというまで、もう少しゆっくり時間が流れてくれれば
島はコーヒーでどんな味わいを表現したいか
久しぶりに自撮りしてみました。 僕は元気です。笑 ですがここ2，3日花粉なのか、黄砂なのか、ちょっと定かではありませんが珍しく少々アタマ痛です。 僕自身アレルギー
500gパックがリーズナブルなのは、安売りしたいわけじゃない
本日は店先の防水コンセントを取り付ける工事でした。 といっても、30分ほどで終わりました。 島珈琲御用達の高槻は真上町にあるマツシタデンキさんに、お願いしました。 https://www
四季折々で味わいの調整を
前号のブログでは、四季折々で味覚の感じ方に少し変化があることを書きました。 では、焙煎ではそれに応じて何かしていないのかというと、もちろんしております。 そんなことを今回は書いていきます
耳を澄まして音をよく聞け
2021/02/11 | 焙煎アーティスト
高槻店のBGMには、川のせせらぎの音を流しています。 川のせせらぎと小鳥のさえずりの音が、ずっと流れています。 お店に入ってコーヒーの香りでます癒しを、古風な店内の雰囲気で更に癒しを、そ
本日は高槻店の焙煎機のメンテンナスでした
今まではだいたい4か月に1回のペースで、高槻店の焙煎機のメンテンナスをしておりましたが、3か月に1回にこのほどチェンジ。 3か月目から4か月目のところで、急に味わいの変化が起こるようになってきたのです
2021年 新年あけましておめでとうございます！
新年あけましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 さて本日は7年ぶりかな、久しぶりに元日のお休みを頂きました。 高槻店は本日は元日休暇です。
あなたの名脇役を目指して
幼い時から戦国時代の話が好きで、時代小説の文庫本をよく買っていました。 織田信長や明智光秀、毛利元就などなど有名どころから、いち家臣の時代小説まで。 大名が好きじゃなくて、どちらかという
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