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コーヒー豆の表情が変わるとき

昨日から、高槻店の焙煎機は、メンテンナスに入っております。 今回は、3回に分けて。   昨晩は、冷却装置や、ダンパーという送風調節器。 そしてその周りのダクトを、ゴシゴシと汚れを落とし。 &

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カフェBeは今年でオープン10周年

2019/02/19 | 社会貢献部

昨日は月曜日で定休日でしたが、月一のミーティングに行ってきました。 姉妹店でもあるカフェBeで、施設長、副施設長、管理栄養士、と僕で毎月、報告やらイベントの吟味など、カフェをよりよくするために話し合い

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売れる商品があるのではなく、売れる売り方があるだけ

開業して17年という月日が、もう少しで経とうとしております。 その半分以上の時期は、売れてなかったと感じています。   何を持って売れている、売れてない、なのか、その物差しはよくわかりません

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なぜ島珈琲で香り高いコーヒー豆ができるのか

2019/02/16 | coffee

手前味噌ですが、お店に入ってくるとお客さんのほとんどが「いい香り~」と言って、中に進んでこられます。   高槻店・岡町本店では、コーヒー生豆と呼ばれるコーヒー焙煎豆の原料を仕入、そしてお店で

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臨時休業のお知らせポップで、好印象を持ってもらう方法

人は素直に生きるのがいい。 一応、僕はそう思ってます。   全てに対して、素直になることは出来ないけども、やっぱり素直がいい。 人間だもの、カチンと来るときもあります。 だけど、カチンと来た

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コーヒー豆はどれくらい日持ちするの?

昨日、9月から始まったエクスペリエンスマーケティング塾、略してエクスマ塾の上位コース、エバンジェリストコースが終了しました。   あっというまの半年。 マーケティングに必要な「伝える」という

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その生き方を人のせいにしゃちゃダメだ

エクスペリエンスマーケティング塾、略してエクスマ塾の上位コースも無事に終わり、新幹線でこのブログを書いています。   ここで掴んだことを、これからお店に反映させること、それがスタートです。

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愛もないところには、良識もまた育たたない

さて今日は休日です。 本日は実家に遊びに来ています。   娘とカミさんはおばあちゃんと買い物へ。 僕はパソコンでちょっと宿題をしたり、仕事のメールを書いたり、そしてこのブログを今書いています

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2/12 (火)、13(水)高槻店は臨時休業臨時休業します

2019/02/10 | お知らせ

バレンタインデーを目前にして、大変恐縮ですが、高槻店は2月12日火曜日と2月13日水曜日は臨時休業いたします。   現在、エクスペリエンスマーケティング塾、略してエクスマ塾の上位コースに通っ

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それでも、使って頂けるお客さんのために

2019/02/09 | coffee

高槻店の喫茶を縮小しようと考えております。 というのも、歳を重ねてくるとだんだんと身体がえらいというか、しんどいのですね、喫茶業務が。   今はまだ大丈夫ですが、更に歳を重ねてくると、それが

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店舗開業の工事 その時に

車を買い替えようと思ってます。 結婚する前にカミさんが乗っていた車、そして僕の仕事の車、どちらも軽自動車ですが、カミさんの車がもうだいぶ古くなったので、そろそろだねと。   その相談で、毎日

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シンプルにするとは洗練すること シンプルに考える

現在、エクスペリエンスマーケティング塾、略してエクスマ塾の上位コースに通っています。   この2月12日火曜日、13日水曜日が最終講になります。(この両日、高槻店と発送業務はは臨時休業します

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高槻店のお隣にイタリアワイン専門店がオープンします!

2019/02/06 | お知らせ

まずはご連絡。 2月12日火曜日、2月13日水曜日はセミナー出席のため、高槻店ならびに発送業務は臨時休業となります。   発送業務に関して、9日土曜日、10日日曜日19時までのご注文は11日

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甘いコーヒーは深焙煎か中焙煎か

2019/02/05 | coffee

昨日は定休日。 お昼はカミさんとランチデート。     カミさんが久しぶりにお昼食べに行こうか、と言ってくれたので、予定を調整して一緒にビッグボーイに行ってきました。 &

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おかげさまで、来月3月29日で島珈琲は17周年です

2019/02/03 | 感謝!!

記念日はサクっと通過したいので、ちょっと早いですが、今、書いておこうと思います。   と、なんか神妙になっていますが、18年目に入る思いを、ということですのでご安心くださいね。  

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コーヒーの香りの強さは何によって違うのか?

昨晩、娘が幼稚園でもらってきたヨーヨーで遊んでいました。 それを見た僕は、突如スイッチが入ってしまい、娘からそれを借り、ヨーヨーに夢中になってしまいました。笑   ヨーヨーを垂らして、スナッ

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なぜいつも同じ味のコーヒーにならないのか。

ブログは序破急で構成しております。 3部構成ですね。   徐々に始まり、本題に入って、急速に終わっていく。 こんな感じですね。   で、僕はこの立ち上がりの「序」のところは、本題と

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コンビニコーヒーで何が変わったか

昨日、相談を受けました。 現在、島珈琲のコーヒー豆を食後のコーヒーでお使い頂いている、ご近所の懐石フレンチ レ・コパンさん。   こちらのフレンチは本当に美味しいです。 レ・コパンさんは火曜

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
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コーヒー豆の表情が変わるとき

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人は素直に生きるのがいい。 一応、僕はそう思ってます。  

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