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ドリップコーヒーについて 知りたいこと

僕 島規之が、コーヒー基礎講座の講師を務めることになりました。 久しぶりです。   詳細は後日発表できると思いますので、今しばらくお待ちくださいね。 1年ぶりくらいでしょうか。  

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通販 店頭 税込表示に変更します!

2019/10/16 | 営業企画部

昨晩は帰宅すると、娘が玄関までお出迎え。 元気な声で、おかえりーと。   疲れも吹っ飛びます。笑 先日、伊丹にあるプラネタリウムに行ってから、ますます惑星や宇宙に興味を持ち、更に星座も興味を

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ブレンド桜ふぶき ネット販売開始です!

2019/10/15 | coffee

昨日はお休み。 家族で伊丹にあるプラネタリウムへ行き、その近所にある伊丹空港の展望台で、飛行機の離発着を間近で見て、そして実家へ。   実家で夕食にお好み焼きパーティを。 娘はキャベツと粉を

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1回の焙煎時間はどれくらい?

岡町本店では、営業時間内でも焙煎をしていることが多々あります。 岡町本店では焙煎機は、入り口すぐにどんと鎮座しており、自家焙煎店であるその存在をデーンと表現してくれています。   初めてその

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開業17年 コーヒーの価格の流れ

島珈琲が開業したのは2002年3月29日。 次の3月で開業18周年となります。   2009年にcafeBeオープン。 2012年に高槻店がオープン 2017年に島珈琲が法人化 島珈琲株式会

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本日、10/12土曜日は台風接近の為 高槻店は臨時休業します

2019/10/12 | お知らせ

いつもありがとうございます。 お知らせです。   本日、10月12日土曜日、島珈琲高槻店は台風19号接近の為、臨時休業いたします。 cafeBeも同じく臨時休業いたします。   営

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高槻店 改修工事の日程が決まりました!

2019/10/11 | お知らせ

キャッシュレス決済を導入して、ひとつこれが起きたらめっちゃ困るやん!ということを見つけました。   それは、Wi-Fiのルーターやモデムが壊れたらどうにもできなくなることです。 先日、壊れた

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味つくりは煙突の先まで

2019/10/10 | coffee

昨日は高槻店の業務終了後、煙突掃除をしました。 島珈琲高槻店は3階建てビルの1階にありますので、3階の屋上まで、煙突を上げています。   コーヒー豆を焙煎する時は、煙がでています。 その逃げ

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チャンスロスはやってみないと分からない

2019/10/09 | 営業企画部

ネット通販では、2年前くらいに導入していたクレジットカード決済。 岡町本店、そして高槻店の実店舗ではこの10月から導入を開始しました。   レジのやり方も、少しずつ慣れてきました。 まだおぼ

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自分が美味しいと感じる淹れ方が大事

昨日はお休み。 午前中は家族で僕の車とバイクを洗車。   娘はホースを持ってきゃっきゃっ言いながら、車やバイクに水をかけていました。 昼からは公園へ行き、夜は運動会頑張ったで賞ということで、

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カフェ開業相談があったんやで その時、必ず伝えていること

1年に多い時は4回5回、カフェ開業の相談を受けます。 現在進行形のお話だったり、未来の話だったり。   実は一件、開業に向かって店舗の賃貸も決まり、オープンに向かっているお店さんが。 なんと

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日曜日だけのお店でもクレジットカード決済できるようにしたで!

2019/10/06 | 営業企画部

高槻店はクレジットカード決済が10月1日より、ご利用いただけるようになりました。 昨日10月5日が初めての土曜日。   クレジットカード、QRコード、交通系電子マネー、などの決済の利用率は、

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職人さんの仕事 やっぱり人やで

昨日はお店の流れがゆるやかだったので、隙を見ながら、焙煎機をちょっと磨きました。   焙煎機のステンレス部分は研磨剤で磨くと、コーヒー焙煎時に付着する茶色い脂分が取れて、輝きを取り戻し、ピカ

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小回りのきくお店、そして人でありたい

昨晩は高槻店を閉店後、バイクに乗って配達を。 まずは高槻芥川町にある、テマヒマさんへ。   実はまだ内緒なんですけども、一緒に企画していることがありまして、またご紹介できるようになれば、こち

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申し訳ございません!ネットでのカード決済の還元はありません

2019/10/03 | お知らせ

まずは高槻店の臨時休業のお知らせから。 まだ決まってなくて申し訳ございません。   10月の中頃に店舗修繕作業が入りまして、1日お休みを頂くことになります。 詳細が決定しましたら、お知らせし

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焙煎機のメンテンナスが味わいを決める

娘はニンテンドースイッチのマリオオデッセイが好きで、毎晩ゲームをしています。 カミさんと僕は、毎晩ではなく1日おきで交代している感じなので、娘がどんどん先に進んでいきます。   娘に、ここど

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焙煎度合いに対して挽き方を変えるべきか

2019/10/01 | coffee

昨日はお休み。 午後、学校から帰ってきた娘と公園で少し遊び、カミさんのお母さんがスシローで御馳走してくれるとのことで、家族4人で外食を。   カミさんは、回転すしのことをクルクルすしと言うの

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復活!会社 DE しまこーひー 

本日はお休み。 高槻店も岡町本店も定休日です。   娘が小学校に行くのを見送った後、今このブログ書いてます。 そしてこの後は、障がい者支援施設とコラボカフェ、cafeBeで行われている月イチ

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プロフィール
島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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ドリップコーヒーについて 知りたいこと

僕 島規之が、コーヒー基礎講座の講師を務めることになりました。 久しぶ

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昨晩は帰宅すると、娘が玄関までお出迎え。 元気な声で、おかえりーと。

ブレンド桜ふぶき ネット販売開始です!

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岡町本店では、営業時間内でも焙煎をしていることが多々あります。 岡町本

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島珈琲が開業したのは2002年3月29日。 次の3月で開業18周年とな

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  • cafe be のちょこっと寄りみち日記
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