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来週は焙煎機メンテナンス週間にはいります!

娘は小学3年生になりました。 ついこの間、幼稚園に通っていたと思っていたらもう3年生に。   月日が経つのはあっというまですが、娘の成長もあっというまで、もう少しゆっくり時間が流れてくれれば

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タンザニアとキリマンジャロ

2021/04/14 | coffee

島珈琲株式会社は4月が決算月。 5月から新年度となります。   株式会社が何なのかはあまり理解していない僕ですが、とにかく法人化して3周年を無事に迎えることができそうです。 人数は変わりなく

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今週はコスタリカとエチオピアモカです

2021/04/13 | coffee, 営業企画部

最近は、発送のご注文、通販ですね、がドカッとある時、ピタッとない日、とある時とない時の差が大きいことが多い島珈琲です。 こんにちは。   仕事があることはほんとうにありがたいこと。 感謝しな

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目指すのは、安心して任せられるお店

2021/04/12 | エッセイ

ニュースはYahoo!ニュースをよく見ている僕です。 ニュースだけではなく、その記事においてのコメントもよく見ます。   このニュースについて大方の世論はどうなんだろう、なんて思いどっちより

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紙の保管には気を付けて

気をつけて、という言葉を見て、いつもオフコースの歌を思い出すのは僕だけでしょうか。 昔はカセットテープで聞いていましたね。   島家では父がレンタル屋さんからレコードを借りてきてくれて、カセ

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コーヒー計量スプーンは各メーカー違いがあるのでご注意を

2021/04/10 | coffee

この土日、大阪は4週間ぶりに晴れの予報。 日曜日がずっと雨でしたからね。   今朝は今日と明日の土日の販売分、しっかりと愛情込めて焙煎しました。 密にならないように気を付けて営業しますね。

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テイクアウトドリンクは小窓から

ドリップコーヒーマシンを設置してから、はや3週間。 もらった説明書を見ながら、こういう時どうするのかな、こんな時はどうするのかな、と調べ持っていろいろと分かってきました。   現在は最初にセ

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今年2ロット目!コーヒーシロップ無糖が人気です

去年あたりから、人気赤丸急上昇になったコーヒーシロップ無糖。 それまでも島珈琲の夏の主力となるくらいの勢いがありましたが、去年はそれが加速。   そして今年もその加速がそのままで、なんと今年

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ドリップポットは直火にかけない方がいい?

ドリップコーヒーマシンにだいぶ慣れてきました。 設定の仕方やこういう時にこうするとか、いろいろ調べながら理解していってます。   いろいろ知るほどによくできているマシンだ、と深く思うことに。

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カフェラテに合うコーヒー豆をお探しですか?

昨日は、家族でひらパーへ。 感染予防にはじゅうぶんに気を付けながら、人もそこそこおられましたが、特に密になることもなくしっかりと楽しんでまいりました。   何より、娘が楽しそうに嬉しく喜んで

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売る前のお世辞より売った後の奉仕

2021/04/05 | エッセイ

本日は定休日。 高槻店、岡町本店共にお休みで、僕自身のお休みが月曜日です。   娘が春休みなので今日は1日を遊びに行こうと思ってます。 もちろん感染予防対策もバッチリにして。  

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安定のコスタリカ

2021/04/04 | coffee

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店にて店頭に立ち、コーヒー豆の販売をしております。 島珈琲の通販の発送は、日曜日と月曜日がお休みとなっております。   岡町本店での発送業務が全くでき

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またまたマンデリンが新ロットになります!

2021/04/03 | coffee

月は、4月に変わりました、なので一気に仕入を。 今朝はコーヒー豆30キロ麻袋を5袋と35キロを2袋が届きました。   近鉄物流の軽ワゴンの配達員さんがいつも届けてくれるのですが、重たいのでい

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島はコーヒーでどんな味わいを表現したいか

久しぶりに自撮りしてみました。     僕は元気です。笑 ですがここ2,3日花粉なのか、黄砂なのか、ちょっと定かではありませんが珍しく少々アタマ痛です。 僕自身アレルギー

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高槻店のテイクアウトコーヒー 絶好調です!

2021/04/01 | coffee

今日は朝いつもの様に焙煎をして終わったら、高槻店の開店準備の掃除をして、そしてその後高槻天神さんこと上宮天満宮に月イチのお詣りに行ってまいりました。   桜が満開で綺麗でした。 上宮天満宮は

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月替わり、4月限定の季節のブレンドは「美さくら」です

2021/03/31 | coffee

3月の終わりにしたら、ちょっと暑さを感じるなぁと思う気候の高槻です。 娘は暑さに比例して寝相がダイナミックになり、昨日は割とダイナミックだったので僕だけがちょっと暑いと感じているわけではないな、と寝顔

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苦みが少なくてコクがあるコーヒーは?

2021/03/30 | coffee

餃子は大好きなんですが、いかんせん接客業ですのでやっぱり「ニンニク」は気になります。 ですので、これまでは次の日にお店の営業がある日は食べることを控えておりました。   しかしです、マスク着

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今日から20周年に向かって

2021/03/29 | 感謝!!

この季節は別れの季節でもありますよね。 転勤などで長年通ってくださったお客さんとの別れ、昨日はありました。   本日、島珈琲は19周年を迎えました。 2002年3月29日、岡町本店をオープン

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プロフィール
島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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娘は小学3年生になりました。 ついこの間、幼稚園に通っていたと思ってい

タンザニアとキリマンジャロ

島珈琲株式会社は4月が決算月。 5月から新年度となります。  

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目指すのは、安心して任せられるお店

ニュースはYahoo!ニュースをよく見ている僕です。 ニュースだけでは

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気をつけて、という言葉を見て、いつもオフコースの歌を思い出すのは僕だけ

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  • cafe be のちょこっと寄りみち日記
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