ぺーパードリップとフレンチプレス どっちがいいの？
昨日はお休みでした。 家族で娘が観たいという、プリキュアの映画を観に行ってきました。 たぶん3回目くらいになるのですが、3回ともクライマックスでは「心」の大事さを訴えかけてくるのです。
趣味を仕事に生かすには、を考えた （3093）
2019/03/18 | 焙煎アーティスト
さて本日は、お休みです。 火曜日から土曜日までは高槻店。 高槻店は日曜、月曜が定休日。 日曜日は日曜日だけの営業の岡町本店へ行き、1日営業。 そして月曜日はお休み。 今、隣
マンデリンをハンドドリップするとき、なんでフワッとしているのか（3092）
実は、って大したことないけどですね、コラムが好きなのです。 読むのが好きで、そうしているうちに書くのも好きなった。 このブログも僕自身のコラムとして、書いているのですが、コーヒーのこと、
小さいお店のキャッシュレス化の未来について考えた
昨日はお休みを頂きありがとうございます。 とっても良い卒園式でした。 そのあと、家族で焼肉パーティを。 ご近所の焼肉屋さんで、お肉を頂きました。 昔、おばあちゃんが家族でお
あなたは、あなたらしくいること
本日は高槻店臨時休業を頂きまして、娘の幼稚園の卒園式へ行ってまいりました。 いちいち涙がこぼれそうになって、娘の成長が嬉しいということを改めて確認した、そんな式でした。 歌をみんなで歌う
ハンドドリップのやり方もいろいろあるよね
3月15日金曜日は高槻店臨時休業します。 明日は娘の卒園式。 娘のためにビシッとスーツで決めて、行ってこようと思ってます。 2年ぶりのスーツ、上手く着れるかな。笑 さて昨日は、障がい者支
3月15日は娘の卒園式 なので高槻店は臨時休業します！
2019/03/13 | お知らせ
このところ臨時休業ばっかりで、申し訳ございません。 明後日3月15日金曜日は、娘の幼稚園の卒園式に出席します。 午後からお店に出れないわけではないのですが、この日は家族一緒に過ごそうと思
なぜ僕がコーノ式円すいドリッパーをおすすめするのか
今日はカミさんの誕生日。 ケーキを買って帰ろう思ってます。 両親にえらい迷惑かけたなぁと、自分の幼い頃と娘がかぶって、ふと思い出したり。 幼い頃の自分が瞼裏に浮かび、あの時の様子、この時
コーヒーの濃いのは下に溜まるよ
本日は娘の最後の幼稚園の送迎でした。 卒園式は金曜日ですが、僕のお休みは月曜日だけですので、今日が最後。 ちょっと寂しいですね。 でも嬉しいですよ、成長しているから。 幼稚園に入りたての
小さいお商売を営むものその姿勢
去年の秋ごろから糸井重里さんが毎日書くコラム「今日のダーリン」を読み、それを毎日音読しています。 始めたきっかけは、マーケティングの師匠、藤村正宏先生が読むことと朗読することがいいよ、
そのパック 真空パックじゃないんです
明日、3月10日日曜日、高槻店のお隣のお店 イタリアワイン専門店エノテカ イデンティタ さんがオープンされます。 もともとは高槻萩之庄でお店をされていて、今回お隣に移転されました。 &n
梅雨時こそ こうして欲しい！ペーパーフィルターの保管方法
春めいたきた様子がちらほらと。 所々に春の足音が聞こえだしてきました。 このところお天気が不安定で、雨も多い高槻です。 菜の花が咲くころは雨が多い、というところからこの春の梅雨の様な気候
コーヒーのプロですが、家ではコーヒーメーカーで淹れて飲んでいます
朝型か夜型か、と問われると朝型人間です。 徹夜とかもうできません。 したがってコーヒーの焙煎も、朝早めに起きて、お店をオープンする10時までには終わらせるようにしています。 実際は9時す
カフェコンサート開催するんやで！
2019/03/06 | お知らせ
まずは高槻店のお知らせから。 3月15日金曜日は臨時休業いたします 娘の卒園式に出席します。 娘はこの高槻店がオープンした歳に生まれ、高槻店と同じ時間を進んでいます。 スマ
いつも同じ味わいを作り続ける、という努力
2019/03/05 | coffee, たまに行きたいこんな店 職人さんが好きだ
昨日はお休み。 2週間ぶりのやっとの休み。 カミさんと頑張った自分へのご褒美に、お昼は高槻店のご近所、お昼しか営業していないラーメン屋さん「八海山」さんへ行ってまいりました。 カミさんは
大きくてもあかん 小さくてもあかん
昨日、何気なく聖飢魔Ⅱが目に入った。 デーモン閣下である。 小学生の時に、その歌声とメタルさに引き込まれて、カセットテープを何度も巻き戻してよく聞いたなぁ、なんて思いつつ、YouTube
これは持ってて欲しい！とプロが思うコーヒー道具
怒涛の2週間が終わろうとしています。 って、何が？あっはい、実は僕事の話でして、2週間前、焙煎機のメンテンナスからスタートして、休みなしで高槻天神祭りに突入して、そのままの勢いでお店は賑やかで。 &n
アリチャという名のコーヒー
僕はバイクが好きで、高校の頃から乗り始め、社会人になってからブランクはありましたが、今もバイクに乗り楽しんでいます。 といっても今は125㏄の小さなスクーター、ヤマハのシグナスです。 バ
