なぜお店ではミルクは生クリームを使うのか
関西ではコーヒーにつけるミルクをフレッシュ、と呼んでいます。 もしかしたら若い人に通じなくなっている言葉、なのかもしれません。 なぜフレッシュかというと、フレッシュクリーム、生乳、生クリ
古材を使った店づくり その良いところ
2019/04/18 | カフェオープンに参考になる話, 縁は異なもの 味なもの
古材問屋の明木さんとの出会いは、島珈琲のコーヒー豆をお使い頂いているカフェを設計、施工され、僕が初めてそのカフェに訪れた時に、お店の作りに惚れて、ぜひ紹介して欲しい、とお願いしたご縁から始まりました。
島規之 登壇します！5/14(火)エクスマセミナーにて!
はい。 とうとうやってまいりました。 といっても今回はコーヒーのお話をするのではなく、ビジネスのお話をさせて頂きます。 僕が学んできました、エクスペリエンスマーケティング 略してエクスマ
中焙煎と深焙煎のドリップでの膨らみ方はちょっと違う
昨日はお休み。 娘と公園で遊んできました。 公園の花壇を見ると、春の花がいっぱい。 パンジーだとか、あとは名前知らないけど。笑 花は咲く時期を見誤らないわけで、春に当然のよ
コーヒーにおけるスパイシーという表現とは何ぞや
日曜日は日曜日だけが営業の岡町本店へ。 高槻店は日曜日は定休日。 岡町本店はコーヒー豆の販売のみで、喫茶の営業はしておおりません。 最近、岡町本店が非常に盛況で、さぁ事務的なことやブログ
GWの営業予定はこうなります！
2019/04/13 | お知らせ
まずは5月の大型連休の営業についてのお知らせです。 高槻店は写真の通り、平常通りの営業となります。 いつもと同じく、日曜日、月曜日が定休日（祝日でもお休みです）。 発送も同じく、日曜日、
ブレンドとストレートコーヒー（シングルオリジン）はどちらが良いの？
次のお休みは娘とデート。 カミさんが半日、パソコン教室へ行くのですね。 今までは紙媒体の広告は外注、っていても姉にお願いしたのですが、カミさんにパソコンのこといろいろ覚えてもらって、スピ
コーヒー豆の挽き方で一体何が変わるのか
ブログを書くときに僕なりに大切にしていることは、誰に目掛けて書いているか、ということです。 コーヒーのことをメインに、たまに日記的なことや、他愛のないこと、それから島珈琲社会貢献部のこと、など日々つら
コーヒーも進化している
2019/04/09 | coffee
僕がコーヒー豆屋、島珈琲を開業したのは2002年、26歳の時でした。 ブログらしきものは2003年くらいから始めており、いろんなことを書いてきました。 ふとね、自分の書いていることは本当
お店のポップは女性の字の方が良いと思う
2019/04/08 | 営業企画部
先日、お客さんとニュースレターのお話になりました。 島珈琲が毎月発行する焙煎アーティストレターは、原稿は僕が書き上げて、それをカミさんがいつも手書きで書いてくれます。 それでお客さんが「
問題と向き合っても、何も解決策が浮かばないとき
2019/04/07 | 日々他愛のないこと
最近、ありがたいことで、お店がむちゃむちゃ忙しいです。 沢山の発送のご注文、それからご来店、ギフトなど、ほんとうにありがたく仕事をさせてもらってます。 やっぱり忙し
ドリップのお湯の温度はいったいどの温度が正解なのか
2019/04/06 | ドリップコーヒー
昨日は臨時休業を頂きました。 ありがとうございます。 娘の入学式。 桜も満開で、気温もほどよく、おかげ様でとても良い式になりました。 ランドセルを背負うと、まだランドセルの
カフェBeで月替わりのオリジナルブレンド 始まりました！
2019/04/05 | cafeBeのこと
変わるということ。 出来れば、変わらず今のままで日々が流れて行けば、今まで通りでラクチンですよね。 しかし、日々は変わって行き、季節は巡り、スマホはアップデートしていくわけで、どんどん変
ハンドドリップはルーティン化すると上手くなる
明日は娘の小学校入学式。 保育園の時、幼稚園の時、あっというまだなぁ。 たった数年のことだけど、子供の成長には驚かされることばかり、そんなこともわかるようになって、あんなこともできるよう
4月5日（金）は娘の入学式の為 高槻店は臨時休業です！
2019/04/03 | お知らせ
今回はお知らせブログです。 明後日ですね、4月5日金曜日は娘の小学校の入学式があります。 こちらに出席するため、高槻店は臨時休業を頂きます。 一生に一度のことですからね。
15年ぶりの野外イベント出店へ GO島珈琲！
2019/04/02 | 営業企画部
昨日はお休み。 娘が春休みですので、娘が喜ぶテーマパークへ。 そうです京都太秦映画村へ行ってまいりました。 侍の姿をした役者さんのチャンバラ劇があり、終わるとそこで一般参加者が刀で斬り役
