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「間違いない」と思う飲食店の共通点

昨日はお休み。 家族で門戸厄神さんへ。   高校を卒業して、働いたのが中国料理店。 この門戸厄神という場所にあるお店で働いており、僕にとっては懐かしい場所でもあります。   阪神淡

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テレビゲームが教えてくれたこと

今日は祝日ですが、高槻店はお休みです。 以前は祝日の月曜日は営業していた時もあったのですが、お客さんが月曜日はお休みと思って、あまりお店に来られなかったので、それからはしっかりお休みを頂くようにしてい

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リレーアタック防止には玄関にブリキ缶

2019/07/14 | coffee, 営業企画部

僕の仕事用の車は、鍵です。 ドアを開けるのも鍵、エンジンをかけるのも鍵が必要、もちろんパワーウィンドウなわけがない。   いやしかし、昨今の車はすごいですよね。 スマートキーっていうんですか

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やらな、わからへん

やってみないとわからない、標準語にしたらこうなるでしょうか。 やらなわからへん 大阪弁、ん?関西弁?ですね。   高槻店は3階建てのビルの1階を借りています。 2階、3階には事務所として会社

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迷ったら迷った味わいになる

これは自分の経験を通してわかったことですので、確信を持って言えることです。 迷ったら迷った味わいができる。   コーヒーの焙煎に関わらず、全ての「モノをつくる」において、言えることだと思いま

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誰に向かって発信しているのか

今朝、わざわざ関東からコーヒー豆屋さんを経営されている方が、高槻店へおいでくださりました。   お会いするのは初めてですが、共通の知人からお話を聞いておりまして、ああそうでしたか!で話が始ま

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借金はパワーだ

おかげ様で、ですね、来年の秋に高槻店を出店した際に、銀行から借り入れしたお金の返済が終わるのです。   島珈琲を愛するお客さん、ならびに島珈琲ファンの皆さん、知人友人、家族、に心から感謝感謝

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夏休みの平日限定 小学生のワンコインランチ café Beで始まります!

昨日はお休みで、午前中は事務仕事をしてました。 倉庫の片付けもちょっとしたのですが、修理しなきゃならないところが見つかり、早く気づいてよかったって思ってます。   その倉庫の掃除も12月くら

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YES MY LOVE

月曜日は僕自身のお休み。 ですが、今日はお店に来て、午前中だけ事務作業にあたってます。 その前にまずは本日のブログの作成から。   営業中に出来ない事務仕事は、終わってからでも出来るんだけど

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中煎りのコーヒー豆を細挽きにしてドリップした結果

岡町本店は営業日は日曜日だけ。 日曜日のみの営業です。   今までレジは導入せず、昔の八百屋みたいな、金銭のやりとりだけだったのですが、高槻店にエアレジを導入したので、今まで使っていた高槻店

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目指すのは、紹介してもらえる人になる こと

2019/07/06 | 感謝!!

コーヒー豆を入れて持って帰る袋、コーヒー豆袋ですね、これを島珈琲オリジナルのものにしています。 デザインを作ってもらい、版を作ってもらい印刷してもらう。   もちろんこれは業者さんを通してお

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喫茶コーナーが終了した次は

2019/07/05 | 社会貢献部

昨日、ツイッターでもつぶやいたのですが、この10月1日から消防法が変わり、全国すべての飲食店は消火器の設置が義務になる、と消防署の方が教えてくれました。   こちらです。   先

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職人であり 商人であり

コーヒー焙煎職人を目指したのは、炎を扱い、炎を操作したい、そして美味しいコーヒーを焙煎して作り、喜んでもらうことで喜びたい、と思ったから。   若い頃から、職人なることは憧れていました。 た

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味覚を鍛える方法

ブログをリニューアルします。 ブログを完全にSSL化するのに、島珈琲御用達のまころ企画さんにお願いしました。   それならいっそのこと、と思いまして、ブログもリニューアルしてしまおう!と勢い

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ペーパーフィルターの紙質での味わいは違いはどこで気づくのか

昨日は休日、午前中はちょっと事務仕事をこなして、お昼はカミさんとラーメンを食べに行き、娘が学校から帰ってきたら家族で買い物、そして公園へ。   普通な1日。 でも時間時間に小さなしあわせがあ

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中煎りの魅力 深煎りの魅力

2019/07/01 | coffee ,

本日は僕自身の定休日。 朝、娘が学校へ行くのをお見送りし、その後パソコンに向かい、このブログを書いています。   今日は本当は、ヤマハのバイクショップYSP門真さんへ行き、僕のバイクの1年点

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売らない営業の人

さて、本日、日曜日は日曜日だけが営業のお店、豊中にある島珈琲 岡町本店での営業です。 高槻店が日曜日が定休日なのは、日曜日だけのお店 岡町本店の営業があるから。   岡町本店は僕、島規之が終

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コーヒーの水割りは邪道か

POSレジシステムのエアレジのセットアップが完了してしまいました。 ほんとうは徐々に慣れて、もう少し先に店舗で稼働させようと考えていたのですが、やってみると意外に簡単で、カード決済のリーダーも接続でき

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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藤村正宏氏 公認ブレンド
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「間違いない」と思う飲食店の共通点

昨日はお休み。 家族で門戸厄神さんへ。   高校を卒業して、

テレビゲームが教えてくれたこと

今日は祝日ですが、高槻店はお休みです。 以前は祝日の月曜日は営業してい

リレーアタック防止には玄関にブリキ缶

僕の仕事用の車は、鍵です。 ドアを開けるのも鍵、エンジンをかけるのも鍵

やらな、わからへん

やってみないとわからない、標準語にしたらこうなるでしょうか。 やらなわ

迷ったら迷った味わいになる

これは自分の経験を通してわかったことですので、確信を持って言えることで

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