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コーヒーの香りを引き出す

2020/06/06 | coffee

6月に入り、急に蒸し暑い日が多くなった高槻です。 お元気でお過ごしでしょうか。   5月のカラッとした暑さから、じめっとした暑さに。 こんなに変わるのが早かったかなぁ、なんて思いつつ、なんだ

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アイスコーヒー用の豆は粉の挽き方変えてます

昨日、スマホが壊れたとブログでお伝えしました。 いやぁお恥ずかしい。   高槻店業務終了後、修理屋さんへ急いで持っていくと、あれ?これなんか詰まってますね、と店員さん。 僕、え?あれだけ調べ

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島珈琲のカフェインゼロコーヒー

今朝、スマホを充電しようと思い、iPhoneのコネクタにケーブルを差し込もうとすると、おやおや、どうやってもハマらない。   これは異物が混入しているのでは、とピンセットでほじくってみました

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そして挑戦

コロナウィルス影響で、高槻店の喫茶コーナーは4月上旬あたりから休止しておりました。 いろいろ考えた結果、休止のまま再開せず、2020年5月いっぱいをもちまして喫茶コーナーは終了することにしました。 &

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「美味しい」と「楽しい」は直結している

昨晩は家族でたこ焼きパーティでした。 新調したたこ焼き器、キレイな球になりめっちゃ楽しかったです。   カミさんと僕がくるくるして、時々娘が参加して。 作りながら、食べながら、楽しくそして美

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店頭で一番聞かれるコーヒーのこと

日曜日は岡町本店の営業日でした。 初めてのお客さんは、なぜ日曜日だけなのかが不思議なようですね。   おかげ様で最近、ありがたいことで日曜日だけのお店で、特に何も宣伝らしきことはしていないの

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おうちコーヒーで、これはあって欲しい道具

朝6時に起床し高槻店へ行き、そして車に荷物を積んで岡町本店へ。 岡町本店へ着いて荷物を降ろし、そして営業できる準備をして車を実家へ置きに行く。   そして、歩いて岡町本店へ行き、営業する、と

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完璧を目指さない

島珈琲には高槻店と岡町本店にそれぞれ焙煎機があり、2台所有しています。 国産の富士珈機というメーカーのもので、同じタイプですが仕様がそれぞれに違うようになっています。   多い時は一か月で4

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職人さんの芸術的技術に触れる

2020/05/29 | 感謝!!

本日も昨日に続き、店前の屋根の修繕工事をしています。雨が長く降ると、壁に雨水が浸みてくる箇所があり、それを防止するための工事です。   屋根を瓦一枚分長くするのですが、まぁこの作業が素晴らし

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急遽、5月28日29日は雨漏り補修工事をしてます!でも高槻店は通常営業です!

申し遅れました! 急遽、本日5月28日木曜日と5月29日金曜日、高槻店の店先の雨漏り補修工事をすることになりました。   一応、高槻店は通常営業しておりますが、ちょっと入りにくいかもしれませ

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焙煎機のメンテナンス週間です

2020/05/27 | coffee

先週は岡町本店の焙煎機、今週は高槻店の焙煎機、それぞれメンテナンスをしております。   定期的に行う、焙煎機のメンテナンス。 焙煎機は機械ですので定期的に分解して、内部の汚れを落とします。

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高槻店の喫茶コーナーは2020年5月いっぱいを持って終了します

2020/05/26 | お知らせ

昨日はお休み。 午前中は岡町本店の焙煎機のメンテナンスを。   終わってから、入院している父の代わりに母とおばあちゃんの介護施設へ。 父の母になるのですが、御年97歳。   施設に

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阪急富田駅徒歩0分 愛犬同伴可能なカフェがオープン!

本日、月曜日はお休み。 岡町本店は日曜日だけのお店なので日曜日以外は全部お休み。   高槻店は、日曜日・月曜日が定休日。 今日は午前中は、岡町本店の焙煎機のメンテナンスをしました。 &nbs

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心の財産に

先日、とあるカフェのオーナー様とお話を。 実はカフェの営業が終わったあと、バイトに行っているのです、と。   無理しなあかんのはわかるんですが、でも無理のないようにしてください、身体大事にし

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コーヒーシロップは圧倒的に無糖が人気ですが・・・

だいたい1年で計5回くらい、製造します。 コーヒーシロップ無糖と加糖。   どちらが良く売れているか、というとやっぱり無糖の方がよく売れています。 無糖を年に3回、に対して加糖は年2回。 &

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フルーティな味わいなら中煎りのコーヒーを

2020/05/22 | coffee

父が入院して、もうどうれくらいなかな。 手術をした病院から、リハビリ重視の病院へ転院し、リハビリも進んでいる様子。   今は歩くためのリハビリをしているそうです。 相変わらず、面会はコロナの

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いよいよ明日、cafeBeは営業再開します!

明日、5月22日金曜日、約1か月ぶりに姉妹店cafeBeが営業再開します。 当面の間は、平日は13時30分オープン、17時30分ラストオーダー、18時閉店。   土曜日のみ、10時オープン、

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慢心

昨晩はYouTubeで、ボクシングを観ていました。 昔の名選手の名勝負、名シーン、ノックアウトシーン、いろいろありますね。   ほんとうに良い時代になりましたよね。 探せば、いくらでもある。

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プロフィール
島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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コーヒーの香りを引き出す

6月に入り、急に蒸し暑い日が多くなった高槻です。 お元気でお過ごしでし

アイスコーヒー用の豆は粉の挽き方変えてます

昨日、スマホが壊れたとブログでお伝えしました。 いやぁお恥ずかしい。

島珈琲のカフェインゼロコーヒー

今朝、スマホを充電しようと思い、iPhoneのコネクタにケーブルを差し

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コロナウィルス影響で、高槻店の喫茶コーナーは4月上旬あたりから休止して

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昨晩は家族でたこ焼きパーティでした。 新調したたこ焼き器、キレイな球に

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  • cafe be のちょこっと寄りみち日記
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