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来春、たぶんテイクアウトコーヒーのメニューが増えます!

来春にテイクアウトコーヒーのメニュー、今より増やして、よりお客さんに喜んでもらおうといろいろ考え中。 そしてゆっくりと動かしております。   12月は繁忙期で、いろいろとやることがございまし

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名門コーヒードリッパー、沢山入荷しました

今月の黒板ができました。     僕が一番大好きなキャッチコピー、12月の繁忙期に持ってきました。 「大切な人が香りで喜ぶその顔、見たくありませんか?」   ど

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器で味わいもまた変わる

12月に入ってから、通販のオーダーが増えました。 12月はコーヒー豆屋の一番の繁忙期、コロナの影響がどう出るのかわかりませんが、この時期はケガをしないように、疲れをため過ぎないように気を付けて、集中力

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口の中にいつまでも残る、甘い余韻を楽しんでもらいたい

2020/12/01 | coffee

昨日はお休みでした。 なかなかハードスケジュールでしたが、こなすことできました。   色々あった中で、高槻店の表看板にロゴマークのカッティングシートを貼るという作業も含まれていました。 いざ

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まーるく、丸く

2020/11/30 | エッセイ

本日はお休み。 高槻店は、日曜日と月曜日がお休みで、岡町本店は日曜日だけが営業日なので、他は全部お休み、よって月曜日が僕のお休みとなります。   今日はこの後、娘の小学校に行ってきます。 娘

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空気が乾燥すると茶色い皮=チャフが目立つ

2020/11/29 | coffee

本日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に来ております。 岡町本店では基本的に、僕、島規之が一人で営業しております。   日曜日だけの営業で、営業時間は10時から19時。 朝は7時半前後に到

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岡町本店も高槻店も年末までは、いつも通りの営業です!

2020/11/28 | お知らせ

お知らせするのには、まだちょっと早いとは思ってはいるのですが、今日はちょっといろいろとやる事があり、ゆっくりブログ書くことと向き合えないので、すみません、お知らせブログにさせてもらいます。  

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美味しいテイクアウトコーヒー強化宣言!

前々から言っていたのですが、ついに実現できそうなところまで来ました。 島珈琲高槻店にドリップコーヒーのマシンを設置して、お客さんに更に美味しいテイクアウトコーヒーを楽しんでもらいたい。  

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コーヒーのプロの僕がコーヒーを淹れる器具で、一番だと思うもの

一時の事を思うと、随分とコーヒーの抽出器具も多くなったと感じております。 お客さんに教えてもらうことも多くなりました。   自分でももちろん調べたりはしますが、いかんせん使う器具を名門コーノ

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コーヒー教室は開催しません、が、

2020/11/25 | coffee

昨日、お客さんとお話していて、コーヒー教室とかは開催されないのですか?とご質問が。 僕は一瞬考えて、そうですね、今もそうですが今後も開催は滅多にしないと思います。   しないと思います、と言

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ドリップの方法、人によって言うことが違うのはなぜ?

昨日はお休み。 実家に行き、母と家族で父のいる施設へ。   父に会いに行ってきました。 いろいろ話をして、父との楽しい時間でした。   その後は、伊丹にあるプラネタリウムへ。 娘が

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星野伸之さんのスタイルの様に

野球選手の中で誰のようなスタイルで生きて行きたいか、という問いがもしあれば、僕は迷わず阪急ブレーブスの星野伸之さんと言うでしょう。   プロではありえない、ストレートは最速120~130キロ

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まもなく終了します!コーヒーシロップ無糖・今年度分

明日23日月曜日は、祝日となっておりますが、高槻店は日曜日月曜日は定休日なのでお休みとなります。 岡町本店は日曜日だけが営業日で、他全ての曜日が定休日になりますので、お休みになります。 お間違えのない

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ただただ信じてやってみる

高槻店は、この五月に喫茶コーナーを終了しました。 現在は椅子をそのまま置いているのですが、コーヒー豆を買いに来られたお客さんが、ちょっと待つ時に気軽に椅子をご利用頂けるように、椅子からベンチに変えよう

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島珈琲 歳末グァテマラ祭り

ヤマザキ 春のパン祭り みたいにリズム感があるような感じの題名にしたかったのですが・・・、島珈琲 冬のグァテマラ祭りの方がリズム良いかな。笑   ということで、第1弾は2020年11月後半か

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健全な身体だからこそ、いい仕事ができる

2020/11/19 | 感謝!!, 未分類

昨日は、高槻店が終了後、ご近所でお客さんでもある新岡鍼灸治療処さんへ行って、治療を受けてきました。 初めてです。   僕は肩こりとか身体が痛くなっても、実家のマッサージチェアで解決していたの

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スマトラ・マンデリン かわりました

2020/11/18 | coffee

本日は、高槻店のご近所にある、新岡鍼灸治療処さんへ行くことになっています。 無理を聞いて頂き、高槻店の業務が終了してから、おうかがいすることになっています。   もうね、背中と肩と腰がガチガ

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コーヒーの「美味しい」を作るのに一番大事なことは、焙煎機のメンテナンスと考えてます

2020/11/17 | coffee

昨日、家族の会話の何かの流れから、僕が寅さんの歌を歌ったのです。 どうせおいらはやくざなアニキ~わかっちゃいるけど妹よ~、のあの曲を。   カミさんも娘も当然知らないので、しゃーないな、とか

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プロフィール
島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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来春、たぶんテイクアウトコーヒーのメニューが増えます!

来春にテイクアウトコーヒーのメニュー、今より増やして、よりお客さんに喜

名門コーヒードリッパー、沢山入荷しました

今月の黒板ができました。     僕が一

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  • cafe be のちょこっと寄りみち日記
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