必要のないものは必要ないと言える人
2021/12/08 | エッセイ
最近、僕の楽しみの一つはバイクです。 通勤の家からお店までの10分くらいの僅かな距離ですが、今年の6月に新調した125ccのバイクで毎日走るのが楽しみなのです。 スピードを出してとかでは
今回のブラジルはブラジルらしい味わいです
実は時代劇が大好きなんです。 最近、ハマっているのがYouTubeの東映時代劇チャンネル。 昨日は、高橋英樹と役所広司の「三匹が斬る」とマツケンの「暴れん坊将軍」を夕方見てました。 カミ
この先の流通に考えること
2021/12/06 | エッセイ
僕の仕事用の車は、軽自動車の貨物で三菱のミニキャブという車種です。 中古で13年くらい前に購入したもので、以前は宅配などの配達用で使われた様です。 古くなるほどなじんできて、もう手放した
岡町本店では、豊中市プレミアム付商品券が使えます！
2021/12/05 | お知らせ
さて、日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店へ来て先ほど焙煎を終了しまして10時にオープンしました。 岡町本店では基本、僕、島規之が終日店頭に立ち販売しております。 基本
再販します！コーヒーシロップ無糖が入荷しました！
2021/12/04 | coffee, お知らせ コーヒーシロップ無糖
12月に製造したのは初めてです。 コーヒーシロップ無糖が先ほど、加工工場からトラックに運ばれて高槻店に納品されました。 ビルの玄関に置いてもらい、お店の中の倉庫へ運ぶのですがマスクしてた
当たり前じゃない事に気づくと感謝が深くなる
2021/12/03 | エッセイ
今年の11月頃から、高槻店へ喫茶のご利用で2～3名のグループ方がよく訪ねて来られるようになりました。 扉には「喫茶コーナーは2020年5月をもって終了しました」と告知をしておりますので、それを見て踵を
先がまったく見えません
2021/12/02 | coffee
高槻店の焙煎機は12月2日12時現在も故障したままですが、この後、修理をしまして稼働する予定となっております。 次はこうしたことのないように、ちゃんとチェックと記録をして故障する前に消耗品は交換するよ
ミルクを入れるとガラッと変わるコーヒーも
昨晩は高槻店が終了後、一度家に帰って車に乗り換え、高槻店でコーヒー生豆を積み岡町本店へ。 高槻店の焙煎機が故障したため、夜な夜な移動して焙煎です。 眠たくなる目をこすりながら、なんとか終
焙煎機が止まってしまいました
朝、お店に来ると一番に付けるのが焙煎機のスィッチ。 暖機運転を20分くらいかけてして、その間はお店の外の掃除やセットアップし、暖気が終わると焙煎スタートです。 その暖気運転をしている時に
中焙煎＝中煎りのコーヒーをドリップする時
昨晩は久しぶりの友達家族と島家族で、外食をしました。 女性チームと男性チームと別れてお座敷2テーブルで。 お友達家族のご主人といろいろ話をしたり、食べたり飲んだりして久方ぶりに味わう楽し
歳を重ねてコーヒーも薄味好みなってきた
2021/11/27 | coffee
さて前回のブログでは、焙煎機のバーナー部のメンテナンスについて触れました。 バーナー内部に入っているカスを取り出したのですが、その写真を今回は撮っておいたのでご覧ください。 こちらです。
今日は焙煎機のバーナー部分のメンテです
今週はやることてんこ盛りで、昨晩は毎月発行しているニューズレター「焙煎アーティストレター」の印刷に。 家への帰り道、バイクでちょこっと行ったところに印刷屋さんがあって、セルフでいつもしているんですね。
コーヒーシロップの美味しさはブレンドにもあり
昨日、高槻店の入るビルの3階から1階まで、倉庫に移動する荷物のいくつかを降ろしました。 結構な大物の荷物もあったのですね。 かなりの往復をしました。 なので今日、その疲れが出てきましてち
急な気候変化は味覚を変える？
2021/11/24 | coffee
本日は高槻店の業務終了後に、新しい倉庫に荷物を運びます。 屋上にあった倉庫が老朽化したために撤去、そこに入っていた荷物を新たな倉庫へ移すのですが先ほど3階から2階と1階の踊り場に、今日持って行く分を降
うっかりしておりまして・・
2021/11/23 | 感謝!!
島珈琲高槻店の入るビル、川口ビルの塗装と雨漏り修繕工事がほぼ完了し、土曜日に足場が外されました。 ビルの色は以前より少し濃くなり、そして綺麗に美しく様変わりしました。 昨日の月曜日、1日
運がよかったと考えてみる
2021/11/22 | エッセイ
本日はお休みですが、早朝に家を出発し岡町本店に来てコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎を行っています。 合間を縫ってこのブログを書いております。 焙煎が終われば、焙煎機を冷却したあと、定期的
美味しいコーヒーを飲むとほっとするね
2021/11/21 | 感謝!!
本日は日曜日だけが営業日のお店、豊中は岡町本店に来まして先ほど焙煎が終わりました。 明日、月曜日でお休みですがコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎があり、先だって12回のうちの4回の焙煎を終了。 &nbs
プロフィール島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身
RSSフィード