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エスプレッソブレンド パワーUP! (5015)

公開日: : coffee

昨日のお休みはおかげ様で、やりたいと思っていたことがほぼ全て出来て充実した1日となりました。

 

途中、思い描いていたように行かず、想定外のトラブルもありましたが、それもなんとか解決してですね、やりたいことを全てクリアーしました。

 

満足満足です。

 

晩御飯の時は娘といろいろ会話して、夏休みにどこへ行くかなど話しておりました。

 

そして8月は娘のピアノの発表会、今年の発表会は月曜日にしてくださったので、僕も観に行く予定にしております。

 

それを糧に7月を頑張っていこうと思っております。

 

さて、島珈琲高槻店のテイクアウトカップコーヒー、こちらのエスプレッソブレンドが今回のお題にであります。

 

 

めっちゃ美味しいです

 

エスプレッソブレンドをかなり前に配合を変更したのですね。

 

それから味わいを見ながら、微調整を繰り返しておりました。

 

ブラジルの219℃をブレンドの主として配合しているのですが、以前までは配合率40%だったのを配合率60%に変更したのです。

 

ブラジル219℃がエスプレッソブレンドの60%を占めてまして、そこに10%ずつ4銘柄を組み合わせてエスプレッソブレンドが成り立っています。

 

どんな風に味わいが良くなったか、というと・・・。

 

甘いそして濃い

 

甘みが増しました、そして濃さ、コクですね、も強くなりました。

 

毎朝テストショットをして味見をするのですが、前よりも濃厚で甘くなり、エスプレッソダブル(60cc)のお湯割りのアメリカーノや同じく冷水割りのアイスアメリカーノは、一段と美味しくなり、またアイスカフェラテやカプチーノの2つも更に美味しくなりました。

 

島珈琲でエスプレッソメニューのテイクアウトカップコーヒーをお楽しみ頂けるのは高槻店のみです。

 

エスプレッソメニューは17時までとなっておりますので、ご注意くださいね。

 

エスプレッソマシンの清掃が結構時間がかかるので、17時にオーダーストップしてマシンの清掃に入るためです。

 

ドリップコーヒーマシンは18時30分がラストオーダーです。

 

ぜひご賞味くださいね。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

 

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
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