*

お待たせしました!エチオピアモカが入れ替わります!

本日は月曜日。 普段ですと、月曜日は定休日でお休みですが、2月25日26日は毎年、高槻天神祭りが開催されます。   今、このブログを書いている横の窓からは、露店を組み立てている様子が見え

続きを見る

ポイントカード辞めました

2019/02/24 | 感謝!!

お客さんから、こちらのお店はポイントカードはないのですか?と聞かれました。 実は僕もカミさんも、ポイントに疎くて、唯一僕が貯めているのはクレジットカードのポイントですね。   カミさんも、ポ

続きを見る

2月25日(月)は高槻店 営業します 天神祭りだから

2019/02/23 | お知らせ

毎年、曜日に関係なく2月25日と26日は、高槻・天神祭りが開催されます。 高槻店の目の前の通りが、車両通行止めとなり、10時から夜10時頃まで歩行者天国となり、露店がずらりと並びます。  

続きを見る

音を読め

昨晩、高槻店業務終了後、焙煎機のメンテンナスの第3部を。 今回はダクト、そして心臓部にあたる送風機を。   焙煎機をバラして、内部に付着する脂分をゴシゴシしました。 いやぁ、やっぱりね、綺麗

続きを見る

ハンドドリップの1杯どりと、2杯どり どちらが安定するの?

昨晩は焙煎機の煙突掃除をしました。 煙突の内部にあった径のブラシを突っ込み、ワイヤをジョイントしながらゴシゴシして、3階の高さまで持っていきます。   昨日はハプニングがありまして、そのブラ

続きを見る

コーヒー豆の表情が変わるとき

昨日から、高槻店の焙煎機は、メンテンナスに入っております。 今回は、3回に分けて。   昨晩は、冷却装置や、ダンパーという送風調節器。 そしてその周りのダクトを、ゴシゴシと汚れを落とし。 &

続きを見る

カフェBeは今年でオープン10周年

2019/02/19 | 社会貢献部

昨日は月曜日で定休日でしたが、月一のミーティングに行ってきました。 姉妹店でもあるカフェBeで、施設長、副施設長、管理栄養士、と僕で毎月、報告やらイベントの吟味など、カフェをよりよくするために話し合い

続きを見る

売れる商品があるのではなく、売れる売り方があるだけ

開業して17年という月日が、もう少しで経とうとしております。 その半分以上の時期は、売れてなかったと感じています。   何を持って売れている、売れてない、なのか、その物差しはよくわかりません

続きを見る

なぜ島珈琲で香り高いコーヒー豆ができるのか

2019/02/16 | coffee

手前味噌ですが、お店に入ってくるとお客さんのほとんどが「いい香り~」と言って、中に進んでこられます。   高槻店・岡町本店では、コーヒー生豆と呼ばれるコーヒー焙煎豆の原料を仕入、そしてお店で

続きを見る

臨時休業のお知らせポップで、好印象を持ってもらう方法

人は素直に生きるのがいい。 一応、僕はそう思ってます。   全てに対して、素直になることは出来ないけども、やっぱり素直がいい。 人間だもの、カチンと来るときもあります。 だけど、カチンと来た

続きを見る

コーヒー豆はどれくらい日持ちするの?

昨日、9月から始まったエクスペリエンスマーケティング塾、略してエクスマ塾の上位コース、エバンジェリストコースが終了しました。   あっというまの半年。 マーケティングに必要な「伝える」という

続きを見る

その生き方を人のせいにしゃちゃダメだ

エクスペリエンスマーケティング塾、略してエクスマ塾の上位コースも無事に終わり、新幹線でこのブログを書いています。   ここで掴んだことを、これからお店に反映させること、それがスタートです。

続きを見る

愛もないところには、良識もまた育たたない

さて今日は休日です。 本日は実家に遊びに来ています。   娘とカミさんはおばあちゃんと買い物へ。 僕はパソコンでちょっと宿題をしたり、仕事のメールを書いたり、そしてこのブログを今書いています

続きを見る

2/12 (火)、13(水)高槻店は臨時休業臨時休業します

2019/02/10 | お知らせ

バレンタインデーを目前にして、大変恐縮ですが、高槻店は2月12日火曜日と2月13日水曜日は臨時休業いたします。   現在、エクスペリエンスマーケティング塾、略してエクスマ塾の上位コースに通っ

続きを見る

それでも、使って頂けるお客さんのために

2019/02/09 | coffee

高槻店の喫茶を縮小しようと考えております。 というのも、歳を重ねてくるとだんだんと身体がえらいというか、しんどいのですね、喫茶業務が。   今はまだ大丈夫ですが、更に歳を重ねてくると、それが

続きを見る

店舗開業の工事 その時に

車を買い替えようと思ってます。 結婚する前にカミさんが乗っていた車、そして僕の仕事の車、どちらも軽自動車ですが、カミさんの車がもうだいぶ古くなったので、そろそろだねと。   その相談で、毎日

続きを見る

シンプルにするとは洗練すること シンプルに考える

現在、エクスペリエンスマーケティング塾、略してエクスマ塾の上位コースに通っています。   この2月12日火曜日、13日水曜日が最終講になります。(この両日、高槻店と発送業務はは臨時休業します

続きを見る

高槻店のお隣にイタリアワイン専門店がオープンします!

2019/02/06 | お知らせ

まずはご連絡。 2月12日火曜日、2月13日水曜日はセミナー出席のため、高槻店ならびに発送業務は臨時休業となります。   発送業務に関して、9日土曜日、10日日曜日19時までのご注文は11日

続きを見る

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
限定ドリンク出来ました!今季はアイスオレンジティー

今回はカフェBeのことについて。 高槻店にこのメニューはありませんから

なぜお店ではミルクは生クリームを使うのか

関西ではコーヒーにつけるミルクをフレッシュ、と呼んでいます。 もしかし

古材を使った店づくり その良いところ

古材問屋の明木さんとの出会いは、島珈琲のコーヒー豆をお使い頂いているカ

島規之 登壇します!5/14(火)エクスマセミナーにて!

はい。 とうとうやってまいりました。 といっても今回はコーヒーのお話を

中焙煎と深焙煎のドリップでの膨らみ方はちょっと違う

昨日はお休み。 娘と公園で遊んできました。   公園の花壇を

→もっと見る

PAGE TOP ↑