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グァテマラが新しい銘柄になります (4936)

2024/04/20 | coffee

昨晩は高槻店の業務終了後に、煙突掃除をしました。   ワイヤーブラシでゴシゴシと。   面白いもので、時季によって煙突掃除のしんどさが違うのです。   ワイヤブラシがすぅ

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3Dセキュアを導入します! (4935)

2024/04/19 | お知らせ

昨日も沢山の発送がありました。   感謝感謝です。   まずは奈良県は吉野山の近く、フォトサロン竹中さんへオリジナルブレンドを発送いたしました。 父は吉野町の出身で、フォトサロン竹

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今日は冷却器の掃除 (4934)

2024/04/18 | coffee

焙煎機メンテナンスウィークである今週。   今日はこのブログを書き終えた後、営業時間中ではありますが、焙煎機の冷却器周りを掃除しようと予定してます。   それほどホコリはたたないの

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やってきました焙煎機メンテナンスウィーク (4933)

2024/04/17 | coffee

高槻店の焙煎機は3ヶ月一度のペースで、メンテナンスを実施しています。   1月、4月、7月、10月と繁忙期に重ならないように設定してますが、今回は発送やお店さんで使うコーヒー、ドリップバッグ

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勉強は贅沢だ (4932)

2024/04/16 | エッセイ

昨日はお休みで、偶然にも月曜日に娘の授業参観がありまして行ってきました。   娘は僕が来ないと思っていた様子、内心喜んでくれたのかな。   昨日の授業参観は道徳の時間で、人権につい

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自分の中にある人生のテーマ (4931)

2024/04/15 | エッセイ

月曜日は僕のお休みです。   岡町本店は日曜日だけが営業日のお店ですので日曜日以外は全て定休日、高槻店は日曜日と月曜日が定休日ですので、月曜日はゆっくりと過ごす日です。   が、な

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コロンビアコーヒーの奥行き (4930)

2024/04/14 | coffee

本日、日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店に来ましていつも通り10時より営業を開始しております。   岡町本店には車で来ておりまして、住まいは高槻ですので岡町本店の営業時間

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力が湧く理由は誰かのため (4929)

2024/04/13 | エッセイ

本日は発送が沢山あり、カミさんとバタバタしております。   コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎したコーヒー豆、38キロを発送、オリジナルブレンドで製造するドリップバッグの1000個分13キロの

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偉人の言葉に毎日触れて (4928)

2024/04/12 | エッセイ

次の月曜日のお休み、なんと午後から娘の授業参観があるんです。   たまたま月曜日にありまして、娘に行っていい?と聞くといいよと。   普通の格好できてや、とは念は押されました。笑

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うまいコーヒーをつくりたい (4927)

2024/04/11 | coffee

島珈琲の決算月は今月です。   今期までは税理士さんに会計をお願いしましたが、来期からは自分たちですることに決めました。   会計ソフト(クラウド?)を使って、トライします。 &n

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味わいの確認は (4926)

2024/04/10 | coffee

島珈琲での味わいの確認は、基本的にはお客さんがおうちでそうするように、ハンドドリップかコーヒーメーカーでするようにしてます。   商社さんからサンプルで頂いた豆もそう、新しい銘柄入荷して味見

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迷わないために (4925)

2024/04/09 | エッセイ

来月から新しいことにチャレンジします。   といっても、すんごいことを始めるとかそんなんじゃないです、バックオフィス業務で、なんですね。   経理のことなんてほんとにわかっちゃいな

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コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎は無事完了しました (4924)

本日は月曜日ですので、僕のお休みです。   昨日は遅くなったので、朝は8時くらいまで寝させてもらいました。   カミさんはカミさんのお母さんと一緒に用事でお出かけ、現在僕はおうちで

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コーヒーの「辛い」 (4923)

2024/04/07 | coffee

本日4月7日(日)は岡町本店にて営業しております。   高槻店は日曜日と月曜日が定休日、高槻店のお休みの日曜日に岡町本店へ行き、焙煎そしてコーヒー豆の販売をしております。   本日

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明日はコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎を (4922)

明日、日曜日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店にて焙煎・営業となります。   高槻店は日曜日と月曜日がお休みになります。   明日は岡町本店で、コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎を

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太い味 (4921)

島珈琲のコーヒー豆をお使い頂いてるキッチンカーのコーヒー屋「トヨカワコーヒー」さんは、道の駅みきで土日にハンドドリップでコーヒーを販売されています。   昨日はトヨカワコーヒーさんのオリジナ

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コロンビアの微調整 (4920)

2024/04/04 | coffee

高槻店での焙煎は、いつも朝に行っています。   焙煎する回数と量によってお店に来る時間は違うのですが、8回焙煎がある時は朝6時起きで6時半くらいにお店に到着してスタート。   4回

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深焙煎のブラジルもチェンジします (4919)

2024/04/03 | coffee

今週の日曜日は、岡町本店の営業と共にコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎を実施する予定にしております。   いつもコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎は、月曜日のお休みにするのですが、まだそんなに気

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プロフィール
島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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味見のテストはペーパードリップです (4986)

今日は月曜日ですので、岡町本店・高槻店共に定休日で僕のお休みです。 &

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