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岡町本店でのキャッシュレス決済の使用率は高めです

2021/03/28 | 営業企画部

日曜日は日曜日だけが営業日の岡町本店へ来て、店頭に立ち営業しております。 今日も雨、先週も雨でした。   この時季、週末を狙ったように雨が多くなったりするのはなぜでしょう。 特にこの菜種梅雨

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アイスアメリカーノ 美味しいで

今日は発送がいっぱいで、朝は一人でバタバタしてました。 よもやの前日発送した荷物の荷物事故があったりして、再発送の準備やその他トラブルもあって、てんやわんやでやっと今、ブログに手を付けることができまし

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島珈琲の屋号の由来

今ではだいぶ少なくなりましたが、高槻店で喫茶コーナーがある時は利用するお客さんから、島珈琲ってどこの島のコーヒーなの?と言う質問が多々ありました。   僕が島っていうので、島珈琲なんです。

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いよいよ本日テイクアウトコーヒーの新メニューで販売です!

2021/03/25 | coffee, 営業企画部

昨日の業務時間内の空いた時間に、ドリップコーヒーマシンでのアイスコーヒーの味見をしていました。 ホットコーヒーとはまた別の設定のプログラムなんですね。   プログラムと言うのは、豆量が何グラ

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次はアイスコーヒーの設定です!

2021/03/24 | 営業企画部

いやぁこのマシン楽しいです! 昨日はプログラムを設定して、ホットコーヒーの味わいのレシピ作りをしていました。   いろいろ行程があって、その行程ごとに強さや時間の長さなどを調節できるのですね

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僕をダメにするコーヒーマシン、設置完了しました

2021/03/23 | 営業企画部

昨日はお休みでしたが、夕方までは仕事を。 午前中はそうです、ドリップコーヒーマシンの設置に立ち合いまして、無事、設置が完了しました。   浄水器からの水道栓接続やセットアップなど終わってから

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唯一変えることができるのは自分自身

2021/03/22 | エッセイ

本日は月曜日なので、僕自身のお休み。 高槻店は日曜日・月曜日が定休日。 岡町本店は日曜日だけが営業日なので、他の曜日はお休み。   ですが、今日は高槻店でドリップコーヒーマシンの設置の立ち合

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岡町本店には2台のコーヒーミルを配置してます

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に来て営業しております。 高槻店はカミさんに手伝ってもらっていますが、岡町本店は僕、島規之が一人で終日営業しております。   初めての方は、どうして

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いよいよ3月22日月曜日にドリップコーヒーマシンが設置されます!

2021/03/20 | 営業企画部

お客さんから、手摘みの花を頂きました。 花瓶がないので、アイスコーヒーグラスに水を入れてそこへ。   花があるといいですね。 よく観察すると、昼はわっと花びらが開いて中の弁が見えているのに、

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体調の変化で味わいが変わるのは中煎りの方が大きい

昨日は朝の営業時間が始まる前に、店先のコンセント増設工事をしてもらいました。 そしてじゃじゃじゃじゃーん、京行灯を設置しました。   実は店先に一ヶ所コンセントがあったのですが、そこからです

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500gパックがリーズナブルなのは、安売りしたいわけじゃない

本日は店先の防水コンセントを取り付ける工事でした。 といっても、30分ほどで終わりました。   島珈琲御用達の高槻は真上町にあるマツシタデンキさんに、お願いしました。 https://www

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特徴がないのが特徴のコーヒー

2021/03/17 | coffee

昨日、ある席で漫画家さんとたまたま会う機会があり、いろいろお聞きすることができました。 その漫画家さんのツィッターを見たのですが、なんとフォロワーさんが2万7千人。   すごいなぁと感心して

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いよいよ、来週月曜日にドリップコーヒーマシンが設置されます!

2021/03/16 | 営業企画部

昨日の午前中は障がい者支援施設とコラボするCafe Beで、月イチのミーティングでした。 その後、高槻店によりちょっとお店のメンテナンスを。   店先の木に、亜麻仁油を塗布しました。 雨に濡

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全ての人に理解されようとは思わない

2021/03/15 | エッセイ

さて、月曜日は僕自身のお休みです。 お休みですが午前中は、障がい者支援施設とコラボしているCafe Beで月イチのミーティングに行ってきます。   今日もCafe Beが良くなるように、いろ

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このグァテマラ「クルスグランデ」は岡町本店だけ!

2021/03/14 | coffee

日曜日は、営業日が日曜日だけのお店、豊中岡町本店にやってきて、店頭に立ち営業しております。 こんにちは、焙煎アーティスト島規之です。   はい、日曜日は高槻店で荷物を積んでから岡町本店へやっ

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3月の限定ブレンドは「春風」中焙煎/マイルドで優しい味わいです

昨日はカミさんの誕生日でした。 高槻店の業務を終えてから、急ぎ足で帰宅。   お祝いは先日、ご希望である焼く肉をご馳走しましたので、昨晩はささやかなお祝いを。 実は僕、以前には結婚なんてでき

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四季折々で味わいの調整を

前号のブログでは、四季折々で味覚の感じ方に少し変化があることを書きました。 では、焙煎ではそれに応じて何かしていないのかというと、もちろんしております。   そんなことを今回は書いていきます

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四季によって味わいの感じ方がちょっと変わる

季節の変わり目ですね。 ここ高槻では所々で沈丁花の香りが満開で、香りをキャッチすると思い切り吸い込んでいます。笑   春の訪れを知らせてくれるいい香りですよね。 とりわけ沈丁花の香りには思い

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プロフィール
島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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来週は焙煎機メンテナンス週間にはいります!

娘は小学3年生になりました。 ついこの間、幼稚園に通っていたと思ってい

タンザニアとキリマンジャロ

島珈琲株式会社は4月が決算月。 5月から新年度となります。  

今週はコスタリカとエチオピアモカです

最近は、発送のご注文、通販ですね、がドカッとある時、ピタッとない日、と

目指すのは、安心して任せられるお店

ニュースはYahoo!ニュースをよく見ている僕です。 ニュースだけでは

紙の保管には気を付けて

気をつけて、という言葉を見て、いつもオフコースの歌を思い出すのは僕だけ

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  • cafe be のちょこっと寄りみち日記
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