コーヒー豆はコーヒーの実のタネ 果肉はどうしているの？
2018/07/28 | 僕が見たコーヒー農園からのハワイの風景 コーヒー生豆
やっとです。 何がやっとなのかというと、ちゃんとした味覚が戻りました。 というのもですね、大阪北部地震があってから連日お休みなしで仕事をしていた期間がありまして、だいぶ疲れ
ブレンドは輸入前にもされているの？
今年5月1日に島珈琲株式会社を設立。 いろいろある契約、個人から法人への変更手続きがほぼほぼ完了し、やっと普通になってきたなぁ感を持っている僕です。 社会保険のなどの手続き
島珈琲社会貢献部ぼちぼちと
2018/07/26 | 社会貢献部
昨晩は仕事を終えると一旦、家に帰り晩ご飯を食べ、その後ファミレスでラボロの定例ミーティング会の集まりでした。 ラボロというのは任意団体で、これから手続きを経てNPO法人にする
アイスコーヒーはまとめてドリップした方が旨いのか
昨日はお休みでした。 家族でプールに行く前に、コーヒー豆の配達へ。 高槻ゆう・あいセンターにある喫茶たんぽぽ さんは島珈琲のコーヒー豆をお使い頂いている喫茶店です。 その
ブログはお店の売上げにどんな影響をあたえるか
2018/07/21 | カフェオープンに参考になる話
困っている方や悩みがある方に、一番に思いつく人でありたいですよね。 先日、奥さんの原付でとあることがあり、さてどうしようかと思ったときに思いついたのは、ヤマハのバイクショップ
水だしコーヒーの粉の挽き目 どんな感じにすればいい？
散髪に行ってきました。 実は僕、開業してからずっと自分の髪は自分で切っていたのですね。 なぜか？正直なところ、開業当初はお金がなかったから節約するために、が きっかけで、鏡
疲れているときは変わるコーヒーの味わい
大阪北部に地震があり、6月20日から7月15日までお休みなしのぶっ通しでお仕事でした。 若い時は僕すごいだろ？的な、こんなに頑張ったことを認めて欲しいオーラ全開でこうしたこと
アイスコーヒー できるだけ氷を溶かさずに急冷する方法
今週は嬉しいことがあります。 先日の大阪北部地震であるスタッフがその影響を受け、カフェBeの勤務をしばらくお休みしていました。 残るスタッフと僕とでカバーしていましたが、今
アイスコーヒーを美味しく作るコツ
2018/07/15 | コーヒーのこと質問コーナー アイスコーヒー
さて、先日なんと北海道で島珈琲のコーヒー豆を使い、コーヒーを提供してくださるカフェがオープンします！とお伝えしました。 オーナーさんからオープンしました、とご連絡が。 今日
目指すはどこ？島珈琲社会貢献部の行方
2018/07/13 | 社会貢献部
6月20日以来、あの地震が起きてからお休みがありませんでした。 ですが、次の月曜日にお休みが！ 今回の地震でスタッフが影響を受けてしまい、ピンチヒッターで月曜日だけですが、
大事なイベントでどう？ こんな風呂敷ギフトできるんですYO！
2018/07/12 | お知らせ
先ほど「喫茶たんぽぽ」さんで働くＡ君が御来店。 Ａ君は僕のことを師匠と呼んでくれています、先日ハンドドリップのレクチャーをしたのですね、それ以来。 「喫茶たんぽぽ」さんは高
コーヒーの苦味 目指す味わい
娘が一度映画を気に入ると、もう何度も見るのですね。 終わったかと思うと、また巻き戻して見たり。 何回も見ることになるので、大方ストーリーを覚えてしまいます。 最近では、デ
どうしてますか？ペーパードリップで使うペーパーフィルターの保管のお話
こうしてブログを毎日のように書いていると、以前にも書いた似たような内容のブログは、もう書かなくてもいいかな、と思うことしばしばです。 そうすると、もう僕の知っているコーヒーの
