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今年もありがとうございました

2021/12/31 | 感謝!!

さて、おかげ様で無事に12月の31日大晦日を迎えて、この1年も有終の美で締めくくる事が出来そうです。 大きなケガもなく、安全に健康に過ごせました。   今年は臨時休業は1日もなく、そして病気

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12月30日31日、高槻店は焙煎しながら営業してます

2021/12/30 | エッセイ

昨日もなんですが、ご来店されるお客さんがどれほどなのか、ちょっと想像がつかないので足りなくなりそうになったら、都度焙煎していくスタイルにしています。   通販や卸の注文が前もって入っているの

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グァテマラを0.5グラム増やしたらより美味しくなった

13時くらいに手すきになり、さぁブログを書くぞーとパソコンと向き合ったのですが、そこからまたお客さんがたくさんご来店、そしてコーヒー豆も足らなくなり急遽焙煎、やっと16時過ぎにブログを書ける体制になっ

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ひとりでも喜んでくれる人がいるならば

2021/12/28 | 感謝!!

昨日、岡町本店の年内最終の営業を終えて、昨晩高槻に戻ってきました。 そして今日から大晦日までの4日間、高槻店でラストスパートです。   高槻店は31日大晦日まで通常営業しております。 普段は

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新しくなるグァテマラは力強い味わいに

2021/12/27 | coffee

12月27日月曜日、普段なら僕自身の休日となりますが、今日は岡町本店にて2021年最後の営業をしております。 日曜日ほどのお客さんは来られませんが、朝からぼちぼちとお客さんがご来店してくださり、年末の

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来年は・・

2021/12/26 | エッセイ

クリスマスが過ぎると一気に、年末お正月モードに入りますね。 本日、12月26日日曜日は岡町本店営業日となっております。   明日、12月27日は月曜日ですが毎年12月の最終日曜日の翌日の月曜

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再告知!12月26日日曜日・27日月曜日は岡町本店営業します!

2021/12/25 | お知らせ

メリークリスマスですね。 今年最後の土日になりますね。   よってお店も大変賑わっております。 感謝、感謝です。   で、ですね、ブログを書く時間を確保できないというか、まだこの後

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言うか言うまいか

2021/12/24 | エッセイ

僕の趣味の一つにバイクがあります。 バイクを走らせるのも好きだし、所有していることをも楽しんだりと。   実は大型二輪免許も持ってはいるのですが、持っているだけで所有したことがありません。

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来年のコーヒーシロップは切らさないようにします!

毎年そうなんですが、やっちまったなーってなるんです。 年末にコーヒー豆が足りなくなるとどうしようもないので、年末の最後のオーダーは多めにするのですが、今年も多すぎました。   床にすのこを敷

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そしてグァテマラも新しくなります

2021/12/22 | coffee

さて年末の繁忙期は昨日からクライマックスに。 通販の発送のピークは過ぎたかなぁと感じております。   もちろん、まだまだ通販のご注文お受けできますので、島珈琲のホームページからご利用ください

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自分のコーヒーのいいところ

2021/12/21 | coffee

本日より年末の繁忙期のクライマックスがスタートです。 街の人の流れ、そして交通量の多さなどが一気に変化したように思えます。   お客さんに「良いお年を」というお声掛けも、そろそろとなり、その

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力は弱さから生まれてくる

2021/12/20 | エッセイ

本日、12月20日月曜日は、今年最後の僕自身のお休みです。 明日から大みそかまでノンストップ。   今までは年明けすぐ三が日を営業していましたが、今回はその三が日はお正月休みを頂きますので、

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2021年年末、2022年年始の営業日のお知らせ

2021/12/19 | お知らせ

本日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に来て先ほど焙煎が終わり、10時より営業を開始しております。 まず岡町本店から年末年始の営業日のお知らせを。   本日、12月19日日曜日は通常営業し

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このスプレモ美味しいよ

2021/12/18 | coffee

この時季、何が困るって手がカサカサになること。 朝一番にお店に来てすることは、焙煎機のスィッチをONにすること。   焙煎機を暖機している20分くらいの間お店の準備をするのですが、洗剤に浸け

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健康だからこそコーヒーは美味しいと感じる

2021/12/17 | coffee

12月はコーヒー生豆の発注の締め切りが早く、今年は21日が最後です。 昨日、締め切り前の発注分が届き、20日の日曜日の在庫を見て調整し、今年最後の発注をします。   年末は、年末とお正月をお

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コロンビアがスプレモとエキセルソに分かれます

2021/12/16 | coffee

本日はコーヒー生豆の納品でした。 30キロ麻袋を7袋、運送会社の方と一緒になってお店に運び入れました。   今年最後の発注の締め切りが12月21日の月曜日、日曜日の在庫を見ての最後の発注とな

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おうちゃくはアカン

2021/12/15 | エッセイ

昨日、今日、明日と発送の量が多くなっています。 10時高槻店をオープンして、すぐに発送の袋詰め箱詰めをしていくのですが、だいたい11時過ぎには完了するのを、ここ数日は12時を回っております。 &nbs

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中煎りは重く、深煎りは軽い

12月14日13時現在、島珈琲では通販のオーダーが込み合っております。 通常、オーダーを頂きまして確認した翌営業日に発送というのが最短で、そしてそれがいつものスタイルですが、本日頂いているオーダーは中

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プロフィール
島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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焙煎機のメンテンナスを怠るとどうなる?

昨日はお休みでしたが、午後からは高槻店の焙煎機のメンテンナスを行いまし

経験には無駄はない

本日は月曜日ですので、岡町本店・高槻店共に定休日で僕のお休みです。 岡

コーヒーの楽しみの一つに

本日は日曜日だけが営業日のお店、豊中は岡町にある岡町本店に来まして、先

やけくそになったらあかん 丁寧に生きよ

今朝は焙煎を早い目に終わらせて、月イチのお詣りに行ってきました。 高槻

エスプレッソマシンの豆はアイスコーヒー用です

詳しいところまでわかりません、というのが前提でお客さんに聞いたお話です

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