「 コーヒーのこと質問コーナー 」 一覧
ドリップポットは直火にかけない方がいい？
2021/04/07 | コーヒーのこと質問コーナー, ドリップコーヒー
ドリップコーヒーマシンにだいぶ慣れてきました。 設定の仕方やこういう時にこうするとか、いろいろ調べながら理解していってます。 いろいろ知るほどによくできているマシンだ、と深く思うことに。
HOTカフェオレに使うコーヒー豆はどんな豆がいい？
2020/12/13 | coffee, コーヒーのこと質問コーナー コーヒー豆
日曜日は日曜だけが営業日のお店、岡町本店にて営業しながらこのブログを書いています。 朝、高槻店で車に荷物を積んでから40分ほどかけて移動し、岡町本店に到着。 荷物を降ろしてから実家に車を
ハンドドリップで、極力苦みを抑える方法は？
2020/10/25 | coffee, コーヒーのこと質問コーナー, ドリップコーヒー
本日は営業日は週一のみ、日曜日だけのお店、岡町本店に来て営業中。 ブログは高槻店でも岡町本店でも営業中に、いつも書いています。 営業の間を見計らって。 時々、書き出してからお客さんがずっ
キャンプに持って行く、オススメのコーヒー豆はありますか？
2020/10/04 | coffee, コーヒーのこと質問コーナー
家のお米が変わりました。 今までは父が、父の友達から購入したお米を、更に購入させてもらっていました。 いつも父が車に乗って、友達のところに取りに行って。 でも今、父は入院中。
中煎りと深煎りのコーヒーの粉の膨らみ方の違いはなんでなん？
2020/07/30 | coffee, コーヒーのこと質問コーナー コーヒーの粉, コーヒー豆
次のお休みは、高槻店の雨漏り補修工事前の確認作業。 高槻店の雨樋や、地震が原因で倉庫の屋根とビルの間に隙間ができ、そこへ板金を取り付けてくれた、板金屋さんが来てくれます。 事前に雨漏りに
コーヒーの味わいをより楽しむために
2020/06/28 | coffee, コーヒーのこと質問コーナー コーヒーの味わい
昨日書いたブログ、途中から消えてるやんか！ わぁー と思って投稿編集のぺージに行き、せっかく書いたのに途中から消えた、そこからの文、なんとかならんのか、と探してたら何とかなるもんなんです
初めて購入するミルは、電動？それとも手回し？どっちがいい？
2020/06/10 | coffee, コーヒーのこと質問コーナー コーヒーミル, コーヒー器具
さて、今回はお客さんから頂きましたご質問にお答えする、ブログ内容です。 先日、お客さんからミルを購入しようと思っているのですが、電動と手回しとどっちがいいですか？ というご質問。 初めて
ドリップして、どうしても苦みの出がきつくなる時の原因
2019/11/07 | コーヒーのこと質問コーナー, ドリップコーヒー ペーパードリップ
先日、お客さんからご質問をお受けしたので、今回はその回答をブログに書いていきますね。 高槻店でコーヒーを飲まれ、でもおうちで淹れるとどうしても苦みが勝ってしまい、こちらで飲んだコーヒーの
ケーキに合うコーヒーを選ぶ
2019/10/20 | coffee, コーヒーのこと質問コーナー 中焙煎, 深焙煎
本日、10月20日、日曜日は、営業日は日曜日だけのお店 岡町本店へ来ております。 日曜日は高槻店は定休日です。 朝、高槻店で車に荷物を積み、岡町本店へやってきます。 こちらは週一回の営業
コーヒーフレッシュにも種類がある
2019/09/24 | coffee, コーヒーのこと質問コーナー ミルク
昨日はお休み、家族で東条湖おもちゃ王国へ行ってきました。 現地で娘のお友達の家族と合流し、2家族で遊園地を楽しみました。 娘にはフリーパスのチケットを。 カミさんと話していたのですが、昔
なぜ島珈琲はコーヒー教室をしないのか
2019/05/20 | coffee, コーヒーのこと質問コーナー
本日、5月20日はお休みですが、8時からカフェBeにあるエスプレッソマシンの点検をしてもらう為、朝早くにこちらにきて立ち合っています。 その隙に、ブログを書き上げております。 その後は月
コーヒーのことで悩んでいる方へ
2018/08/05 | コーヒーのこと質問コーナー コーヒーのようなブログ
バイクが好きです。 やっぱりバイクが面白い。 3年くらい前に、ツィッターで知り合ったヤマハのバイクショップ、YSP門真の犬村さんが、お店に特選中古車で良い125ccのスクー
アイスコーヒーを美味しく作るコツ
2018/07/15 | コーヒーのこと質問コーナー アイスコーヒー
さて、先日なんと北海道で島珈琲のコーヒー豆を使い、コーヒーを提供してくださるカフェがオープンします！とお伝えしました。 オーナーさんからオープンしました、とご連絡が。 今日
人気のコーヒー豆はどれ？
2018/04/13 | coffee, コーヒーのこと質問コーナー, 焙煎アーティスト コーヒーのようなブログ, 美味しいコーヒー豆
最近、ゆっくりと音楽を聴くことが少なくなりました。 昔はオーディオが好きで、真空管アンプを作ったりしましたし、アンプやスピーカーにこだわって音楽を楽しんでおりました。 今、
いつも同じですか？
2018/01/03 | coffee, コーヒーのこと質問コーナー 味の好み
有名なコラムを書いている人が、コラムを読んでもらうために、面白くするために、こうすると良いということを以前、書いていたのを記憶しています。 それは、毒を少々盛ること、と。
1杯ドリップするより、複数杯一度にドリップする方が濃い味わいになるのはなぜ？
成長する娘 コーヒーの仕事にちょっと興味を持つ？ 昨晩は娘が昆虫の本を一緒に読もう、というので、布団に横になり一緒に読んでいました。 その本には、いろんな昆虫の説明がされていて、これは何？って写真
冷凍して1年 そのコーヒーの粉でドリップした結果
今週から梅雨らしい気候になった高槻です。 気圧のせいか、何となく身体が重い、けだるい感じがするのは僕だけじゃないはずです。 集中力不足からの不注意による怪我などには、じゅう
同じブラジルコーヒーの豆でもお店によって違うのはなぜ？
2017/06/07 | coffee, コーヒーのこと質問コーナー コーヒー, コーヒーのようなブログ, コーヒー豆, 美味しいコーヒー豆, 自家焙煎, 自家焙煎コーヒー
このお話は、お店でするとよくへぇーと言われるので、ブログにも書きますね。 ブラジルコーヒー、と言えばどんなコーヒーですか？ と聞かれると非常に答えにくいですよね。 何を持
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