HOTカフェオレに使うコーヒー豆はどんな豆がいい？

日曜日は日曜だけが営業日のお店、岡町本店にて営業しながらこのブログを書いています。

朝、高槻店で車に荷物を積んでから40分ほどかけて移動し、岡町本店に到着。
荷物を降ろしてから実家に車を止めて、母とちょっと会話をしてから徒歩で岡町本店へ。

だいたい8時半過ぎくらいに到着してから、岡町本店の焙煎機のスィッチオン。
そして焙煎を終え、営業しながらこのブログを書く、というのがいつものパターンです。

その前に、火曜日発送するコーヒー豆の準備だとか、卸先に納品する納品書などを書いたりとか、一通り終わってからブログに取り掛かるので、時にはお昼過ぎから着手することも。

というか、だいたいお昼食べ終わってからブログ書くことが多いですね。

今日は珍しく午前中に着手できました。

お客さんが来られたら、一旦手を止めて、そして退店されたらまた続きを書き始めて、なので時間がある時に一気に書き上げたいと考えてます。

とまぁ、思うようにいかないですけどね。笑
お客さんが来てくれることはありがたいこと、手が止まること状況は逆に感謝です。

最近、多いのでブログに書きます！カフェオレに合うコーヒー豆の選び方

最近、よく店頭でお客さんから聞かれますので、このことをブログに書いておこうと思いました。
カフェオレとは、ドリップコーヒーと牛乳の50対50の飲み物。

HOTの場合は牛乳を温めてから、淹れたてのコーヒーと合わせてくださいね。
もし砂糖を入れられるのでしたら、牛乳を温める時に砂糖を加えてま混ぜながら温めると、コクがあるミルクが出来上がりますよ。

その時に使用するコーヒー豆ですが、牛乳とコーヒーが合わさる時、コーヒーの質感が残っていることが、美味しいカフェオレの条件のひとつだと思うのですね。

ですので、僕のオススメは深煎りのコーヒー豆。
しっかり焙煎されたものが特にオススメです。

島珈琲ではカフェオレ用のコーヒー豆はアイスコーヒーのブレンドをオススメしてます

アイスコーヒー用と言うと、アイスコーヒーだけしか使えないと思われがちですが、そうではありません。
あえて分かりやすいように名前をつけているだけで、用途はそれだけではありません。

お客さんのお好みを聞いたうえで、カフェオレやエスプレッソにオススメすることしばしばです。

アイスコーヒーのブレンドは、島珈琲で一番深い焙煎の特別仕様のブラジルをブレンドのベースにして、良質な苦みそして甘みがあるようにしています。

アイスコーヒーで飲むのはもちろんのこと、ホットコーヒーとして飲んでもらっても美味しいですし、牛乳などを合わせるときも美味しさを発揮するブレンドです。

濃いめの味わいが好きな方にも、おすすめのコーヒー豆。

良質な苦みをお楽しみ頂ければ嬉しいです。

生クリームのスィーツにも相性のいい、アイスコーヒーのブレンド。
広がる香りと共に、皆さんが笑顔になる団らんの時間をお楽しみ頂けたらと思います。

それでは、引き続き良い日曜日をお過ごしくださいね。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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