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「 coffee 」 一覧

コーヒーミルと一緒にあるといいもの

2020/01/19 | coffee

先日、お客さんからコーヒーミルの相談を受けました。 しかしです、そのお客さんはコーヒーのことにお詳しい方で、逆に僕がいろんな新しいミルの情報を頂いたり。笑   そうか、そんな商品があるんだな

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中煎り派、深煎り派 どっちが多い?

島珈琲では中煎りを中焙煎、深煎りを深焙煎と呼び、ラインナップに並べています。   なぜ一般的な表現とは違う表現にしているのか、と言うと、若かりし頃、他のお店とちょっとでも何か違いをつけたいか

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コンビニコーヒーを飲み比べて感じること

先日のお休みに、コンビニコーヒーを買いに行ってきました。 ローソンが新しく導入した、コーヒーマシンの性能を知りたかったのです。   1杯のコーヒー抽出時間が、なんと25秒。 45秒の壁を超え

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1杯分ドリップするより2杯分ドリップする方が味わいは安定する?

さて、今日はブログを書き始める時間が遅くなりました。 僕の1日の流れ、なんて誰も知りたくはないでしょうけども(笑)、朝お店についたらまず焙煎、と同時に店の準備も。   焙煎が終わると開店準備

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コーヒーの需要と供給はどうなっていくか

2020/01/13 | coffee

最近、お客さんから以前テレビで見たんですけど、世界的なコーヒーの需要が増え続けて、コーヒー豆のストックがいずれなくなるって言ってたんですけど、どうなるんですか、というようなことをしばしば聞かれます。

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コーヒーの抽出時間を考える

ご依頼がありまして、コーヒーマシンを調べております。 ほんとうにいろいろあって、どれがどういいのか、を調べだすとキリがないくらい、いろんなメーカーのコーヒーマシンがあります。   僕が探して

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コーヒーシロップ無糖 ver2020年は1月24日から販売開始です!

2020/01/10 | coffee, お知らせ

先日、晩御飯の後、家族でテレビを観ていたのですが、なんか急に娘が元気がなくなったのです。   その様子を見ていて、カミさんにどうしたん?と状況をたずねると、その番組では、おもちを喉に詰まらせ

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今年は2社様から、オリジナルドリップバッグの製作依頼を頂いてます!

2020/01/08 | coffee

年末年始の忙しさに一区切りがつき、ほっとしている僕です。 こんにちは。 いかがお過ごしでしょうか。   お正月休みが明けた1週間はだいたいちょっとお店の動きがスローになります。 よって、ここ

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おうちではコーヒーメーカーです

2020/01/04 | coffee

本日、1月4日から高槻店は通常営業に切り替わります。 10時オープン、喫茶コーナーは12時スタート、17時ラストオーダー、お店は19時でクローズ。   日曜日と月曜日は定休日ですので、高槻店

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僕の作りたいコーヒーの味

昨日、カミさんから電話がかかってきて、荷物届いたよー送り状にゲーム機って書いてある、と。 いやいや、僕ゲーム機とか買ったりせえへんし、何かの間違いちゃう?   送りつけ詐欺か?しかし、写真で

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コーヒーのアテを考える

昨晩、娘と遊んでいて肩車をして欲しいと言われました。 僕の肩を指さし、ここに乗せてーと。   よっしゃー!まかせときーと娘を肩にかつぎ、肩車をしました。 この間までそこまで重いと感じなかった

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コーヒーはカロリーゼロ、しかし

最近ですね、100均で買ってきた筆と白の塗料で、高槻店の壁の汚れた箇所を塗っていくのが僕の中の流行りです。   なんかむちゃむちゃ楽しくてハマってます。 汚れた箇所を白く塗るだけなんですが、

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コーヒーシロップ無糖は来年1月後半から再販です!

今週は、業務用卸=BtoBですね、のオーダーがピークに。 年末年始の営業で必要なコーヒー豆の注文が、どばっと来てくれました。   感謝感謝です。 今朝は6時前に起きて、高槻店へ。 そしてすぐ

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島珈琲からのクリスマスプレゼントを 今コロンビアがめっちゃいい!

2019/12/17 | coffee

昨晩は実家で、少し早めのクリスマスパーティを。 年末年始はお店がバタバタなので、いつも早めにしているのですね。   おじいちゃんおばあちゃんからクリスマスプレゼントをもらった娘、大はしゃぎ。

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岡町本店の近くに、島珈琲のコーヒーが飲める古絵本屋さんが来年オープンします!

また娘自慢になってしまいますが、娘はよく笑う子で、一緒に遊んでいてもとにかくよく笑っています。 その笑う様子を見て、こちらに元気を与えてもらっているのですが、ふとそれを朝考えていた時に先人の言葉を思い

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高槻店ではテイクアウトコーヒーもやってます

2019/12/14 | coffee

昨晩は家族でトーク大会。 娘が小学校で、広島の原爆の事の話を聞かせてもらったようで、娘にはかなり印象が大きく残ったようです。   ご飯を食べている時、それについて話だし、へぇーとカミさんと僕

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島珈琲は深焙煎軍が僅かに優勢でございます

2019/12/12 | coffee ,

昨日、ニュースを見ていると求人ポスターを映画のポスターみたいにすると、すごい反応があったという記事を読みました。 面白いですよね。   しかも、その求人ポスターが、またかっちょいい。 即座に

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グァテマラが新豆にチェンジしましたYO

2019/12/11 | coffee

今朝、1階で顔を洗ってさぁバイクに乗ってお店に行こうと思った瞬間、2階からとうちゃん行ってらっしゃーい!と娘。   何でもない日常のシーンかもしれませんが、たったひとこと、たったひとことの言

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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心技一体

確かこの言葉を見たのは、日本拳法で、だったお記憶してます。 日本拳法と

コーヒーミルと一緒にあるといいもの

先日、お客さんからコーヒーミルの相談を受けました。 しかしです、そのお

中煎り派、深煎り派 どっちが多い?

島珈琲では中煎りを中焙煎、深煎りを深焙煎と呼び、ラインナップに並べてい

人は失くさないと、それが当たり前ではないと気づかないもの

そうでしたか、あれからもう25年もの月日が。   阪神淡路大

変化

前号のブログ「コンビニコーヒーを飲み比べて感じること」が、沢山の方の目

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  • cafe be のちょこっと寄りみち日記
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