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「 coffee 」 一覧

テイクアウトコーヒーのカップの蓋は必要か?

次の月曜日の休みには、普段の営業時間内ではできない、というか手をつけることができないお店のメンテナンスをする予定です。 裏に物置があるのですが、その物置は水路の上にあって水路の掃除をやろうかと。 &n

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ブレンド花の配合をちょっと変えました

2021/09/24 | coffee

昨日は高槻店、祝日の営業でした。 高槻店はご存知の通り、日曜日と月曜日が定休日。   なので1週間で一番の繁忙日はだいたい土曜日です。 祝日の営業日には、普段平日や日曜日にご利用できないお客

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アメリカーノのとは

2021/09/18 | coffee

腰が痛いのです。 昨晩、娘が寝ながらコロコロと転がってきて、僕の肩に顔を乗せてスヤスヤと。   あっちいったりこっちいたり毎夜のことですが、昨晩は僕の方へ。 肩に顔を乗せて痛くないのかなぁと

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お店ではバーツールを所々に利用しています

2021/09/16 | coffee

大型の台風が来た3年前から、台風に関しては進路の予測を随分と調べるようになりました。 それ以前もよく見ていたのですが、あの台風以来はより深くですね。   weathenrnewsのお天気アプ

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グァテマラの香りはリラックス効果が一番高い?

2021/09/10 | coffee

最近、膝が痛いんです。 昔、中学生の時に陸上部で長距離を走っていましたので、この膝痛が深いものか浅いものかはわかっています。   浅いものですので、どうぞご心配なく。 昨晩、その膝痛に塗り薬

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焙煎機のバーナー部分の掃除は必ず月1回

2021/09/09 | coffee

昨晩は高槻店の営業時間が終わり片付けレジ締めした後、焙煎機のバーナー部分のメンテナンスをしました。 営業時間中にちょっとしていたので20時過ぎには終了しました、トータル1時間くらいの作業です。 &nb

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島珈琲のコーヒー豆の価格は安いのか?

2021/09/04 | coffee

次のお休みには、バイクで丹波篠山へ行きお墓参りに行く予定です。 高槻から下みちを通って丹波篠山までは、片道たぶん1時間半くらい。   久しぶりの長めの距離の走行で、バイクを楽しみそしてお墓の

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島珈琲で一番使うコーヒー豆は、コロンビアなんです

2021/09/03 | coffee

実は、島珈琲で一番使う銘柄はコロンビアなのです。 ブラジルやグァテマラかと思いきや、コロンビアコーヒーが一番の使用量となっています。   多くのブレンドで使用しているのもあって、実は影の功労

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単品グァテマラで作るアイスコーヒーも美味しいの

2021/09/02 | coffee

最近ですね、夜ご飯の後、お風呂に入ってから僕一人のちびちびタイムでYouTubeのこのチャンネルを見ているです。 ちびちびタイムとは、家族が寝た後に黒霧島のロックを飲みながら一人で過ごす時間のことです

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島珈琲のコスタリカはタラス産のコーヒー豆です

2021/09/01 | coffee

月曜日に一回目のワクチン接種をしまして、皆さんと同じ様に左腕が痛くなりました。   月曜日の夕方ぐらいまでは何もなかったので、何にも反応ないやん楽勝楽勝と思っておりましたが、左腕が痛くなり重

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コーヒーの味覚を鍛えるために果物を食べるのは有効か?

2021/08/31 | coffee

昨日は1回目のワクチン接種でした。 14時に接種会場に行きまして、なんかいろいろ問診があり、打つ時はちょっと緊張してしまいましたね。   もしこの注射を打って北斗の拳のケンシロウみたいに、ぬ

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豆のままか 粉のするか どっちが多い?

2021/08/29 | coffee

日曜日は、日曜日だけが営業日のお店、豊中岡町本店に来て焙煎そして店頭に立ち営業しております。 いつもブログはできるだけ午前中に終わらせるようにしております。   岡町本店は日曜日だけなので、

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ブレンドはオーダー毎に組んでます

2021/08/27 | coffee

ほんとにいい時代だなぁと思うのです。   晩御飯を食べたあと、お風呂に入って上がってから少し体操をして、そして寝る前の1杯を楽しむのが僕の日課です。   黒霧島のロックを1杯。 少

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どっち?コーヒーシロップの抽出はエスプレッソ?orドリップ?

次の月曜日にワクチンの集団接種会場にて、接種する予定です。 接種したお客さんにどうでしたか?と聞き込み調査をし、いろんな情報をかき集めています。笑   月曜日その日 娘は学校で給食なので、ワ

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カフェラテってカフェオレと似たようなものですか?

2021/08/25 | coffee

今週は特に大仕事もなく、スローな一週間になりそうです。 月末の仕事も終わらせ、今週は少し身体を休ませておこうと考えてます。   来週はオリジナルブレンドのオーダーがありまして、30キロ近いオ

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コーヒーのこと、わからないことはお気軽におたずねくださいね!

2021/08/24 | coffee

昨日はお休み。 娘、小学校3年生の夏休み最後の親子水入らずの思い出を作りに、京都水族館と京都鉄道博物館へ行ってきました。   京都水族館は2回目で、綺麗なクラゲがあること。 エイがいる大きな

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岡町本店のおすすめコーヒー豆は?

2021/08/22 | coffee

高槻店にはバックヤードがあって、そこは物置。 一昨日からそのバックヤードで、今までにない異臭がするんです。   でも化学的な鼻を刺すような臭いでもなく、ちょっとシナモンのような、自然系の臭い

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深煎りのコーヒー豆の粒は、中煎りのそれより大きいのはなぜ

2021/08/20 | coffee

焙煎度合いによって、コーヒー豆の粒の大きさは変わります。 同じ条件で、同じ銘柄を中煎り=中焙煎と深煎り=深焙煎に入り分けた時、粒は深煎りの方が大きくなります。   例えば双方同じ200gを計

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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テイクアウトコーヒーのカップの蓋は必要か?

次の月曜日の休みには、普段の営業時間内ではできない、というか手をつける

ブレンド花の配合をちょっと変えました

昨日は高槻店、祝日の営業でした。 高槻店はご存知の通り、日曜日と月曜日

いつからあった?もう9年ですね。知らんかったー!なんて当たり前です。

高槻店はおかげ様で、この11月で9周年に。 ほんとに早いものですね、感

スタッフ同士のありがとうのやりとりは、お客さんの心を温める

昨日は2回目のワクチン接種からの1日目で、接種した側の左腕が痛かったの

言葉は相手に伝えるためにある

昨日は2回目のワクチン接種、14時半に予約している集団接種会場へ14時

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