「 coffee 」 一覧
中焙煎シングルオリジンで一番人気はどれ？
昨晩はお休みの日とあって、家族でクルクルたこ焼きパーティを開催しました。 たこ焼きは、ほんとうに楽しいですね。 作りながら、食べる、飲む。 作っている時間の方が圧倒的に長いのですが、その
ハンドドリップで、極力苦みを抑える方法は？
2020/10/25 | coffee, コーヒーのこと質問コーナー, ドリップコーヒー
本日は営業日は週一のみ、日曜日だけのお店、岡町本店に来て営業中。 ブログは高槻店でも岡町本店でも営業中に、いつも書いています。 営業の間を見計らって。 時々、書き出してからお客さんがずっ
産地情報はどこで仕入れている？
一昨日から、高槻店で高槻市プレミアム付き商品券が使えるようになり、早速、皆さんがご利用されています。 もっと早くしておくべきだった、と反省もしてますが、まぁ使えるように行動を起こしたことも褒めておこう
グァテマラを中焙煎で焼き上げてみました！
オリジナルブレンドのオーダーがありまして、ラインナップにはない中焙煎グァテマラを焙煎してみようと思い、やってみました。 島珈琲では、グァテマラは深焙煎のみのラインナップ。 実はちょっと気
日曜日はグァテマラを
本日、日曜日は、日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に来て営業してます。 岡町本店には、僕がコーヒー屋を始める前から持っていた国産メーカーのコーヒーミルと、10年前くらいに購入したドイツ製のミル（コーヒ
香りの良いコーヒーはどれですか？
昨日、焙煎機の温度計のメンテンナスをして、とりあえずひと通りの焙煎機のメンテンナスが終了しました。 温度センサーをモンキーレンチで外して、センサー部分についた、黒い煤、カーボンをサンドペーパーで磨き落
数字が必ずしも正しい、こともない
今年は、インフルエンザの予防接種を受けておこうと思ってます。 昨日、カミさんと娘が近所の耳鼻科で注射してもらい、僕は僕で次の休みの月曜日に行ってこようと思います。 予防接種なんて久しぶり
焙煎機のメンテンナス、完了しました！繁忙期に向かって進め進め！
2020/10/13 | coffee
昨日はお休みでしたが、午前中は障がい者支援施設とコラボするcafeBeで、月イチのミーティング。 その後は高槻店へ行き、焙煎機のメンテンナス。 今回は1週間にかけて、部分部分を丁寧に掃除
新鮮をお届けしたい！通販の発送のコーヒー豆は、発送直前に用意してます！
昨晩、家に帰ってから娘に、父ちゃん体育参観、見に行くから、と伝えると、娘はわーいと喜び両手を伸ばして、僕に抱きついてくれました。 嬉しそうな笑顔、1日の疲れが一瞬で取れるような、そんな嬉
島珈琲の美味しさの秘密 ステンレスシリンダーにあり！
前号（昨日）のブログがややマニアックな内容になったので、この号も思い切ってマニアックな方向で書こうかな、と。 昨日書き上げてから、そんなことをふと考えたので、じゃあたまには超マニアックに書こうか、とい
焙煎機の釜には攪拌する為に羽があります
昨晩から焙煎機のメンテンナスに入りました。 もちろん、メンテンナス中でも、次の日の朝には焙煎出来るようにしています。 一気にやるといいのですが、時間もかかるし、より丁寧にやろうと思えば、
焙煎機メンテナンスウィークに入ります！
高槻店の焙煎機はだいたい3ヶ月ごとと定期的に、メンテンナスをしています。 各部分もバラして、内部を掃除をします。 なぜか、というと、コーヒー焙煎をする時に煙が出るのですが、その煙の通る道
キャンプに持って行く、オススメのコーヒー豆はありますか？
2020/10/04 | coffee, コーヒーのこと質問コーナー
家のお米が変わりました。 今までは父が、父の友達から購入したお米を、更に購入させてもらっていました。 いつも父が車に乗って、友達のところに取りに行って。 でも今、父は入院中。
おうちなら1杯53円で美味し～いコーヒーが飲めるんだな
毎月書き換えている黒板。 今月はこんな感じになりました。 原稿は僕が考えて、カミさんが月初めに書き換えてくれます。 慣れたもので、10分もかからずにパパパッと書き上げてくれます。 &nb
コーヒーに入れるミルク（フレッシュ） 乳脂が高いほど美味しいと思うのはなぜか、考えた
スジャータの製品に、コーヒーフレッシュと書かれたコーヒーに入れる、ポーションミルクの商品があるので、フレッシュというのは全国標準だと僕は思っていましたが、関東の方では、フレッシュというのを通じないこと
岡町本店には消煙機 アフターバーナーがあるんです
日曜日は、日曜日だけが営業のお店、岡町本店へ来て営業しております。 このお店のある通りは、もともと岡町西商店街だったのですが、今年、商店街は解散となって特に名もない通りとなりました。 元
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