「 coffee 」 一覧
今期のマンデリンを決めました （4941）
いよいよゴールデンウィークに突入ですね。 前回のブログでもお伝えしましたが、4月29日月曜日、5月6日月曜日は共に祝日ですが、月曜日は定休日ですので島珈琲岡町本店・高槻店・通販はお休みに
ゴールデンウィークの準備はばっちりです （4940）
2024/04/24 | coffee
4月22日の月曜日がGW前の仕入注文の締めきりでした。 金曜日の段階で商社さんに発注しまして、このGW期間にコーヒー豆を切らしてしまわないようにしっかりと在庫を確保。 GW
悩むマンデリン （4939）
昨日は高槻店の焙煎機のメンテナンスを完了させました。 思うほど手こずることもなく、スムーズに作業は進んでいつも通りにしっかりと綺麗になりました。 来月は岡町本店の焙煎機のメ
特にカーブは汚れが溜まりやすい (4938)
今日は7時に起きて家族で朝食を取ってから、すぐに高槻店へ。 8時前から焙煎機のメンテナンスに取り掛かりました。 終えたのが13時頃、その後はお店のモップがけをしてから、この
選択のマンデリン （4937）
日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中は岡町本店に朝は7時過ぎに到着しまして、高槻店から積んできた荷物を降ろして営業出来るようにセットアップしました。 そして8時過ぎから焙煎機のスィッチ
グァテマラが新しい銘柄になります （4936）
昨晩は高槻店の業務終了後に、煙突掃除をしました。 ワイヤーブラシでゴシゴシと。 面白いもので、時季によって煙突掃除のしんどさが違うのです。 ワイヤブラシがすぅ
今日は冷却器の掃除 （4934）
焙煎機メンテナンスウィークである今週。 今日はこのブログを書き終えた後、営業時間中ではありますが、焙煎機の冷却器周りを掃除しようと予定してます。 それほどホコリはたたないの
やってきました焙煎機メンテナンスウィーク （4933）
高槻店の焙煎機は3ヶ月一度のペースで、メンテナンスを実施しています。 1月、4月、7月、10月と繁忙期に重ならないように設定してますが、今回は発送やお店さんで使うコーヒー、ドリップバッグ
コロンビアコーヒーの奥行き （4930）
本日、日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店に来ましていつも通り10時より営業を開始しております。 岡町本店には車で来ておりまして、住まいは高槻ですので岡町本店の営業時間
うまいコーヒーをつくりたい （4927）
2024/04/11 | coffee
島珈琲の決算月は今月です。 今期までは税理士さんに会計をお願いしましたが、来期からは自分たちですることに決めました。 会計ソフト（クラウド？）を使って、トライします。 &n
味わいの確認は （4926）
2024/04/10 | coffee
島珈琲での味わいの確認は、基本的にはお客さんがおうちでそうするように、ハンドドリップかコーヒーメーカーでするようにしてます。 商社さんからサンプルで頂いた豆もそう、新しい銘柄入荷して味見
コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎は無事完了しました （4924）
2024/04/08 | coffee コーヒーシロップ無糖
本日は月曜日ですので、僕のお休みです。 昨日は遅くなったので、朝は8時くらいまで寝させてもらいました。 カミさんはカミさんのお母さんと一緒に用事でお出かけ、現在僕はおうちで
コーヒーの「辛い」 （4923）
2024/04/07 | coffee
本日4月7日(日)は岡町本店にて営業しております。 高槻店は日曜日と月曜日が定休日、高槻店のお休みの日曜日に岡町本店へ行き、焙煎そしてコーヒー豆の販売をしております。 本日
明日はコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎を （4922）
2024/04/06 | coffee コーヒーシロップ無糖
明日、日曜日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店にて焙煎・営業となります。 高槻店は日曜日と月曜日がお休みになります。 明日は岡町本店で、コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎を
太い味 （4921）
島珈琲のコーヒー豆をお使い頂いてるキッチンカーのコーヒー屋「トヨカワコーヒー」さんは、道の駅みきで土日にハンドドリップでコーヒーを販売されています。 昨日はトヨカワコーヒーさんのオリジナ
コロンビアの微調整 （4920）
高槻店での焙煎は、いつも朝に行っています。 焙煎する回数と量によってお店に来る時間は違うのですが、8回焙煎がある時は朝6時起きで6時半くらいにお店に到着してスタート。 4回
深焙煎のブラジルもチェンジします （4919）
今週の日曜日は、岡町本店の営業と共にコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎を実施する予定にしております。 いつもコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎は、月曜日のお休みにするのですが、まだそんなに気
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