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「 coffee 」 一覧

島珈琲のラインナップには月替わりのブレンドコーヒーがあります

ハッピーコーヒーブレンドが出来上がりました! というのは何かというと、この2月に堺市にあるハッピー薬店の橋本亨さんからのご依頼で、オリジナルブレンドを作り、それをドリップバッグにしたいとお話がありまし

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マンデリンが新豆になるよ!

2020/03/31 | coffee

昨日はお休みでした。 夜は家族でたこ焼きパーティ。   こんな様子でした。   今夜はたこ焼きパーティ! クルクル回して皆で楽しみました。いかに綺麗な球体を作るか。これがたこ焼き

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これでいい、と思えばそれまでだ

2020/03/26 | coffee

実はSNSでは投稿しているのですが、先日予約受付ます!とブログでご紹介した「そばかりんとう」もう入荷しております。   火曜日に50個入荷したのですが、その日のうちに予約分も合わせて半分くら

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実は高槻店ではテイクアウトコーヒーもやっているんですよ

2020/03/25 | coffee

高槻店には小窓があります。 その小窓からもオーダーができるようになっています。   小窓からコーヒー豆をご注文されるお客さんもおられます。 この小窓は僕の提案でなく、この高槻店を設計してくだ

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島珈琲ではコーノ製品を一部販売してます

と言っても、コーノ円すいドリッパーと円すいペーパーの、1~2人用と1~4人用の4種類だけですが、コーノ式のコーヒー器具を取り扱ってます。   僕自身が使っていて、使いやすいのでオススメしてお

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コーヒー豆の焦げってなんだ

さて今回は、コーヒー豆の焦げについてのお話です。 コーヒー豆って焦げるのか!と思われたかと思います。   そうです、コーヒー豆も焦げるのです。 ただし焙煎とは焦がしているのではありません。

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原料の保管に気を付けていること

コーヒーの原料というのは、コーヒー生豆を指します。 焙煎する前、つまり加工する前の豆です。   コーヒー生豆と書いて「なままめ」と読みます。 僕たちの業界では「きまめ」とは呼んでいません。

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コーヒーで貢献したい!

本日、日曜日は日曜日だけのお店、豊中岡町本店に来て営業しております。 今日も朝から、何かしようかと思うとお客さんがご来店、の繰り返しで、やっとブログに手をつけることができたのが15時を回ったところ。

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TANPANLABへ 島珈琲のコーヒー豆 渋谷上陸

2020/03/14 | coffee

昨日と今日は高槻店のご来店がめちゃめちゃ多く、感謝感謝です。 加えて本日は発送が沢山あったので、ブログを書き始めるのが20時を過ぎてからとなりました。   明日の岡町本店で使うコーヒー豆も足

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まずはコーヒー東京巡りから

2020/03/13 | coffee, 感謝!!

ということで、昨日は高槻店ならびに発送業務の臨時休業を頂きまして、ありがとうございました。 今朝、4時20分に起床し、山手線渋谷駅で5時10分の電車にのって新幹線品川駅へ。   始発に乗って

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酸味が少なくあっさりしたコーヒーは 中焙煎ブラジル

明日、3月12日木曜日は高槻店は臨時休業いたします。 発送業務もお休みとなります。 ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。   昨日、島珈琲のホームページからご購入してくだ

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おすし と COFFEE

2020/03/08 | coffee

今日の大阪は午前中は雨でした。 高槻店で荷物を積み、今日は日曜日、日曜日は日曜だけのお店、岡町本店へ。   雨は午前中でやみ、お客さんは雨が上がってしばらくしてから、一気にお見えになられてい

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コンビニコーヒーの本気度はマシンの価格でもわかる

島珈琲高槻店のご近所に、アロマフランスさんという会社があります。 クライテラピーという自然療法など、美容や健康をサポートしている会社です。   アロマフランスさんの詳細はこちらです。 htt

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中焙煎に向く豆、深焙煎に向く豆

コーヒー豆が皆一緒かというと、ご存知の通り産地よって、また種によって違ってきます。 味わいもそうですし、豆のカタチや大きさ、いろんなことが違ってます。   人間と一緒で、いろんな人種があるの

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中焙煎と深焙煎の豆温度差は10℃前後 それが味の差

2020/03/04 | coffee ,

僕は朝派の人で、夜は出来る限り早く家に帰り、晩酌したい男です。笑 ですので、朝早いのは問題ございません。   よって焙煎も朝しています。 前日に受けた発送、それから業務用卸、そしてお店で販売

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カフェというよりコーヒー「豆」屋です

2020/03/03 | coffee

毎月一回、店先に置いてある黒板を書き換えています。 僕が原稿を作り、そしてカミさんが書いてくれています。   カミさんは慣れた手つきで、2枚の黒板を10分もかからずに書き換えてしまいます。

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島珈琲の一番人気の銘柄は?

2020/03/01 | coffee

本日、日曜日は日曜日だけのお店、岡町本店にて店頭に立ちコーヒー豆の焙煎、そして販売をしております。 こちらのお店は、ほんとうに日曜日だけしか活用していないお店です。   こちら岡町本店は賃貸

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個人店が少なくなれば街は面白くなくなるよね

昔と比べるのはよくないとは思うんだけど、昔と比べてコーヒー関係の機器が高くなったと感じてます。 感じているというか、事実なんですが、例えば島珈琲岡町本店で使っているコーヒーミルの刃。   カ

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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実習生の受け入れを検討中

今週から、発送は全てダンボールでの荷造りに変更しました。 60サイズと

島珈琲のラインナップには月替わりのブレンドコーヒーがあります

ハッピーコーヒーブレンドが出来上がりました! というのは何かというと、

マンデリンが新豆になるよ!

昨日はお休みでした。 夜は家族でたこ焼きパーティ。   こん

忘れられないために何をするのか

さて月曜日。 月曜日は定休日、僕のお休みです。   朝起きて

島珈琲19年目に突入しました!

2002年の今日、3月29日に島珈琲岡町本店はオープンしました、島珈琲

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  • cafe be のちょこっと寄りみち日記
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