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「 coffee 」 一覧

ということでミル掃除とバーナーメンテナンスできました (4974)

2024/05/29 | coffee

昨日の高槻は午後からひどい雨でした。   そのひどくなる前にお客さんがぽつぽつ来られ、そのあとは夕方くらいまでは人通りはなくなり、16時くらいまででしょうか、かなりの土砂降り雨が続きました。

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大雨の日はメンテナンスを (4973)

2024/05/28 | coffee

本日、高槻では朝から大雨警報が。   今日は家からお店までは雨カッパを着て自転車で。   本日、5月28日火曜日は一応、高槻店は通常営業しておりまして19時まで営業します。 &nb

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出力を抑えて (4970)

2024/05/25 | coffee

基本的に焙煎はコーヒー豆の持っているポテンシャルをどれだけ引き出すか、なのでもともと無いものを引き出すことはできないという考えでやっています。   コーヒーの香りも銘柄によって一様に違うわけ

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うまいアイスアメリカーノ (4968)

2024/05/23 | coffee

ブレンド再考ということで、もう少しコクを増やしたいという思いから、そのコクを出すためにロブスタ種を使用することを決め、試行錯誤していましたが、ほぼほぼ完成となりました。   ブレンドには5%

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高槻店のテイクアウトドリンクのコーヒーは3種類 (4967)

2024/05/22 | coffee

深焙煎のブレンドで「コク」を増すために、ロブスタ種をブレンドに合わせて研究らしきものをしておりまして、ブログには最近その進捗は書いておりませんが、潜水艦が静かに水面下を動いているが如く、日々いろいろト

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カプチーノpower up! (4962)

2024/05/17 | coffee

高槻店ではコーヒー豆の販売の他に、テイクアウトドリンクコーヒーのご提供もしております。   ただ店内では飲食することは出来ませんのでご注意くださいね、申し訳ございません。   ドリ

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グァテマラ・プラス (4961)

2024/05/16 | coffee

しかし、今は調べたらなんでもでてきますね。   今日の発送で、荷物を二段重ねにして出荷するものがあって、テープでもくっつけたのですが、念のためビニールテープでも縛っておこうと思いまして、どん

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岡町本店の焙煎機 メンテ完了です (4958)

2024/05/13 | coffee

昨日は岡町本店の営業日、沢山のお客さんがご来店、感謝感謝です。   そんな中で沢山のお客さんに聞かれたことは、コーヒーの価格について、でした。   連日報道される食品などの価格高騰

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相性 (4957)

2024/05/12 | coffee

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店に来ましていつも通り、10時にオープンして19時までコーヒー豆の販売をします。   今晩は岡町本店の業務終了後、焙煎機のメンテナンスを行

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ブレンド考 (4956)

2024/05/11 | coffee

ここのところロブスタ種の話ばかりになっていますが、それをいろいろ研究してますので、どうしてもその話にばっかりになってしまってます。   ブログに書くことによって、言葉にすることで、僕の頭の中

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初見焙煎はドキドキワクワクします (4955)

2024/05/10 | coffee

次のお休みの月曜日には、岡町本店の焙煎機のメンテナンスをする予定にしてましたが、天気予報ではお天気が崩れるとのことで雨マークが出ています。   ムムム。   バイクで岡町本店へ行こ

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ウォッシュドロブスタ 到着 (4954)

2024/05/09 | coffee

今週は母の日の発送の御注文を沢山いただいてはおりますが、ゴールデンウィーク明けというのもあって、お店の方はまぁまぁスローペースで進んでおります。   基本的には毎週月曜日の週1日のお休みです

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早期完成を目指して (4953)

2024/05/08 | coffee

次の月曜日は、岡町本店の焙煎機のメンテナンスを行う予定です。   岡町本店の焙煎機のメンテナンスは、半年に1回のペースで。   毎年、5月11月に行っています。   週1

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 岡町本店と高槻店の焙煎機での味わいの違いは? (4950)

2024/05/04 | coffee

モネとネリ。   月曜日の僕のお楽しみです。   モネは中之島美術館行きまして、大阪展の最終日にモネの絵を観賞しようと予定しております。   そしてネリ、いよいよ井上尚弥

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研究 (4948)

2024/05/02 | coffee

ゴールデンウィークの後半は天気に恵まれそうですね。   ここ数日、気温が低く雨の多いゴールデンウィークになっていましたが、気温はこの後は上昇しそうですね。   季節感がわかりにくい

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チェンジします タンザニア (4947)

2024/05/01 | coffee

次の月曜日は5月6日で祝日になりますが、定休日になりますのでお休みを頂きます。   その日は家族で、中之島美術館で開催されているモネの大阪展(最終日)へ行く予定としております。  

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工夫 (4943)

2024/04/27 | coffee

ゴールデンウィークに入りましたね。   何回か書いておりますが、もう1度ご連絡を。   島珈琲ではゴールデンウィーク期間中も定休日はかわらず、通常営業しております。  

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今期のマンデリンを決めました (4941)

2024/04/25 | coffee

いよいよゴールデンウィークに突入ですね。   前回のブログでもお伝えしましたが、4月29日月曜日、5月6日月曜日は共に祝日ですが、月曜日は定休日ですので島珈琲岡町本店・高槻店・通販はお休みに

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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ということでミル掃除とバーナーメンテナンスできました (4974)

昨日の高槻は午後からひどい雨でした。   そのひどくなる前に

大雨の日はメンテナンスを (4973)

本日、高槻では朝から大雨警報が。   今日は家からお店までは

刷り込み (4972)

来週の月曜日は、コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎です。  

年齢、感じてます (4971)

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に朝は7時くらいに到着しまし

出力を抑えて (4970)

基本的に焙煎はコーヒー豆の持っているポテンシャルをどれだけ引き出すか、

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