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「 coffee 」 一覧

焙煎機のメンテンナスを怠るとどうなる?

2022/01/18 | coffee

昨日はお休みでしたが、午後からは高槻店の焙煎機のメンテンナスを行いました。 午前は、愛車のマフラーを取り付けてもらうため、ヤマハのバイクショップYSP門真さんへ。   いつも通りの丁寧な仕事

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コーヒーの楽しみの一つに

2022/01/16 | coffee

本日は日曜日だけが営業日のお店、豊中は岡町にある岡町本店に来まして、先ほど焙煎が終了し定刻通り10時より営業を開始しております。   こちらは営業日が週1回で日曜日以外は全てお休み、コーヒー

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エスプレッソマシンの豆はアイスコーヒー用です

2022/01/14 | coffee

詳しいところまでわかりません、というのが前提でお客さんに聞いたお話ですが、そのお客さんはアメリカからも年金をもらっているそうなんです。 で、こないだお店にコーヒー豆を買いに来てくださった時に、こんなこ

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2022年、島珈琲は1月4日からスタートを切りました!

2022/01/04 | coffee

三が日はお休みを頂き、おかげ様で家族でゆっくりと過ごすことができました。   お正月の3日間のお休みを頂いたのが、何年ぶりかわからなくてちゃんと休日を過ごせるだろうか、と思いましたが仕事はほ

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グァテマラを0.5グラム増やしたらより美味しくなった

13時くらいに手すきになり、さぁブログを書くぞーとパソコンと向き合ったのですが、そこからまたお客さんがたくさんご来店、そしてコーヒー豆も足らなくなり急遽焙煎、やっと16時過ぎにブログを書ける体制になっ

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新しくなるグァテマラは力強い味わいに

2021/12/27 | coffee

12月27日月曜日、普段なら僕自身の休日となりますが、今日は岡町本店にて2021年最後の営業をしております。 日曜日ほどのお客さんは来られませんが、朝からぼちぼちとお客さんがご来店してくださり、年末の

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来年のコーヒーシロップは切らさないようにします!

毎年そうなんですが、やっちまったなーってなるんです。 年末にコーヒー豆が足りなくなるとどうしようもないので、年末の最後のオーダーは多めにするのですが、今年も多すぎました。   床にすのこを敷

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そしてグァテマラも新しくなります

2021/12/22 | coffee

さて年末の繁忙期は昨日からクライマックスに。 通販の発送のピークは過ぎたかなぁと感じております。   もちろん、まだまだ通販のご注文お受けできますので、島珈琲のホームページからご利用ください

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自分のコーヒーのいいところ

2021/12/21 | coffee

本日より年末の繁忙期のクライマックスがスタートです。 街の人の流れ、そして交通量の多さなどが一気に変化したように思えます。   お客さんに「良いお年を」というお声掛けも、そろそろとなり、その

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このスプレモ美味しいよ

2021/12/18 | coffee

この時季、何が困るって手がカサカサになること。 朝一番にお店に来てすることは、焙煎機のスィッチをONにすること。   焙煎機を暖機している20分くらいの間お店の準備をするのですが、洗剤に浸け

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健康だからこそコーヒーは美味しいと感じる

2021/12/17 | coffee

12月はコーヒー生豆の発注の締め切りが早く、今年は21日が最後です。 昨日、締め切り前の発注分が届き、20日の日曜日の在庫を見て調整し、今年最後の発注をします。   年末は、年末とお正月をお

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コロンビアがスプレモとエキセルソに分かれます

2021/12/16 | coffee

本日はコーヒー生豆の納品でした。 30キロ麻袋を7袋、運送会社の方と一緒になってお店に運び入れました。   今年最後の発注の締め切りが12月21日の月曜日、日曜日の在庫を見ての最後の発注とな

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中煎りは重く、深煎りは軽い

12月14日13時現在、島珈琲では通販のオーダーが込み合っております。 通常、オーダーを頂きまして確認した翌営業日に発送というのが最短で、そしてそれがいつものスタイルですが、本日頂いているオーダーは中

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年末のコーヒー生豆の在庫もばっちりにしてお待ちしてます

2021/12/11 | coffee

戸締り用心、火の用心って昔、モーターボートの宣伝があったの覚えている方いらっしゃいますか。 戸締まり用心、火の用心、戸締まり用心、火の用心、月に一回は大掃除、げんげん元気な月曜日、という歌詞の。 &n

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今回のブラジルはブラジルらしい味わいです

2021/12/07 | coffee

実は時代劇が大好きなんです。 最近、ハマっているのがYouTubeの東映時代劇チャンネル。   昨日は、高橋英樹と役所広司の「三匹が斬る」とマツケンの「暴れん坊将軍」を夕方見てました。 カミ

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再販します!コーヒーシロップ無糖が入荷しました!

12月に製造したのは初めてです。 コーヒーシロップ無糖が先ほど、加工工場からトラックに運ばれて高槻店に納品されました。   ビルの玄関に置いてもらい、お店の中の倉庫へ運ぶのですがマスクしてた

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先がまったく見えません

2021/12/02 | coffee

高槻店の焙煎機は12月2日12時現在も故障したままですが、この後、修理をしまして稼働する予定となっております。 次はこうしたことのないように、ちゃんとチェックと記録をして故障する前に消耗品は交換するよ

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ミルクを入れるとガラッと変わるコーヒーも

2021/12/01 | coffee

昨晩は高槻店が終了後、一度家に帰って車に乗り換え、高槻店でコーヒー生豆を積み岡町本店へ。 高槻店の焙煎機が故障したため、夜な夜な移動して焙煎です。   眠たくなる目をこすりながら、なんとか終

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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焙煎機のメンテンナスを怠るとどうなる?

昨日はお休みでしたが、午後からは高槻店の焙煎機のメンテンナスを行いまし

経験には無駄はない

本日は月曜日ですので、岡町本店・高槻店共に定休日で僕のお休みです。 岡

コーヒーの楽しみの一つに

本日は日曜日だけが営業日のお店、豊中は岡町にある岡町本店に来まして、先

やけくそになったらあかん 丁寧に生きよ

今朝は焙煎を早い目に終わらせて、月イチのお詣りに行ってきました。 高槻

エスプレッソマシンの豆はアイスコーヒー用です

詳しいところまでわかりません、というのが前提でお客さんに聞いたお話です

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