SNSをやっていて批判は怖くないのか
2019/01/10 | カフェオープンに参考になる話
お正月が過ぎると、一旦、お客さんの流れはゆっくりになるのですね。 年末年始でいろいろお金を使ったと思いますので、財布のひもはしっかりになる感じです。 ですが、今年の高槻店の流れはそうでも
実は中華料理のコックを目指していた
2019/01/09 | 焙煎アーティスト
高校を卒業して就職した会社は、中国料理店。 コック見習いとして勤務し始めました。 お客さんの多いお店で、どちらかというと高級になるそのレストラン。 僕はスープとりの仕事が主で、あとは出来
進化するカップコーヒー
2019/01/08 | coffee
昨日は久しぶりの休日。 朝はゆっくりめに起きて、それから娘と公園へ。 幼稚園のお友達も来ていて、一緒に「こおりおに」や「おしり探偵ごっこ」などをしました。 そのあとは、娘が行きたがってい
技術がモノになるとき
2019/01/06 | 焙煎アーティスト
島珈琲高槻店は、2012年11月21日にオープン。 高槻店にも新調した焙煎機を設置。 実は、その当時の販売の実力では、焙煎機は1台あれば十分でした。 岡町本店にある焙煎機を高槻店に移動さ
PayPayを2か月使ってみて思っていること
2019/01/05 | 営業企画部
島珈琲 高槻店・岡町本店ともにお店のBGMには流しておりません。 高槻店は喫茶コーナーがありますが、図書館のような雰囲気です。 高槻店はJR高槻駅から、歩いて5分もかからないところ。 &
今年は更にコーヒーの味わいの安定を目標にして
三が日が終わりました。 今までは、元日が一番忙しく、日が進むごとに穏やかになっていくそんな感じでしたが、今回はなぜか元日よりも3日が一番お客さんが多く、例年のパターンとは違った様子でした。
まずお客さんの利益を考える
2019/01/03 | カフェオープンに参考になる話
本日は三が日の最終日。 この三が日は依然とくらべて、お店の流れはゆったりでした。 だからといってお客さんが来なかったわけでもなく、成績が悪かったわけでもなく。 非常によいペースでさせて頂
よい習慣は人生を豊かにする
2019/01/02 | 焙煎アーティスト
お正月2日目です。 本日も10時開店 17時閉店 16時半オーダーストップで高槻店は営業しております。 昨日は元日の営業でしたが、例年ほどでもなく、いつもほんとうにお客さんの流れがはやく
来年も よろしくお願いいたしまこーひー！
2018/12/31 | 感謝!!
本日、岡町本店の年内最終営業を17時に終えました。 来年はもう明日です。 その明日から、高槻店は営業をスタートします。 年末のラストスパート、そして年始のスタートダッシュ。
来年は社会貢献部をより活発に！
2018/12/29 | 社会貢献部
さて、本日12月29日土曜日は、高槻店の年内最終営業日。 明日明後日は、岡町本店での年内最終営業をします。 岡町本店は普段は日曜日だけのお店ですが、年末の最終日曜日は、月曜日を開け、2日
教えることで気づく 気づきのパワー
2018/12/28 | 焙煎アーティスト
カミさんの風邪が、おかげさまでほぼ回復しました。 おかげさまでって、いい言葉だなぁって思うのです。 いろんな物事のおかげで回復したわけですから、いや直接関係してねーよ、と思う方もまわりま
ええ豆タンザニア入荷しました
昨晩はダッシュで帰宅。 といっても、バイク通勤ですのでいつでも、安全運転のダッシュなのですが、気持ちがダッシュってことですね、はい。 カミさんが風邪で寝込んでしまいまして、娘とお風呂に入
年末年始の発送業務のお知らせ
2018/12/26 | お知らせ
カミさんが、風邪で寝込んでしまいました。 今日明日はゆっくりしてもらいます。 高槻店は今日、明日と僕のワンオペとなりまして、ちょっとバタバタしてたらすみません。 カミさんの
目指すのは、甘いコーヒー
昨日は祝日ですが、月曜日なのできっちりとお休みを頂きまして、心身ともに回復してまいりました。 年末年始、特に年末はギフトとコーヒー豆販売、年始は上宮天満宮に参拝にいらっしゃる方々が、喫茶
テカテカコーヒー豆の謎 なぜ脂がでるのか
ブログのネタは、お客さんから頂くことが多いです。 いろいろ質問をくださるので、それをその時にお答えするのですが、そしてそれをそのままブログの記事にしていることが、割と多いのです。 &nb
2018年～2019年 年末年始の営業日のお知らせ
2018/12/22 | お知らせ
あっというまに年末ですね。 クリスマスももうすぐ。 終わればすぐにお正月。 ここでもう一度、島珈琲高槻店・岡町本店・カフェBe店の年末年始の営業日のお知らせをしますね。 1
ほんのちょっとの気遣いが、お店の印象をかえる
2018/12/21 | カフェオープンに参考になる話
さて、ドタバタの島珈琲です。 年末ギフトラッシュが続き、大変申し訳ございません、喫茶営業を昨日と本日15時でストップしました。 予想しない量のギフトのご注文が殺到していて、お店を外か
