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マグカップに淹れるコーヒー、こんなこと気を付けてます

くどいですが、明日10月30日金曜日は高槻店は臨時休業いたします。   娘の通う小学校では、コロナの影響運動会は中止に。 代わりに、各学年の体育参観になり、明日は50メートル走と踊りを披露し

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お知らせします!10月30日金曜日は高槻店は臨時休業です!

2020/10/28 | お知らせ

以前にちょっとだけ、どうなるかわかりませんが、10月30日臨時休業を頂くかもしれませんとお伝えしておりました。 お天気も良さそうで、まず間違いなく開催されるであろうと思い、お知らせいたします。 &nb

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中焙煎シングルオリジンで一番人気はどれ?

2020/10/27 | coffee

昨晩はお休みの日とあって、家族でクルクルたこ焼きパーティを開催しました。 たこ焼きは、ほんとうに楽しいですね。   作りながら、食べる、飲む。 作っている時間の方が圧倒的に長いのですが、その

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敷居を下げず跨ぎやすいように考えてみる

本日は月曜日で僕自身のお休み。 午前中にバイクの修理のため、ヤマハのバイクショップYSP門真さんへ行ってきます。   その後は、コーヒー豆袋に銘柄のシールを入っているのですが、シールに銘柄の

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ハンドドリップで、極力苦みを抑える方法は?

本日は営業日は週一のみ、日曜日だけのお店、岡町本店に来て営業中。 ブログは高槻店でも岡町本店でも営業中に、いつも書いています。   営業の間を見計らって。 時々、書き出してからお客さんがずっ

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あの ‘やみつきおかし’ が帰ってきた!

高槻店にはバイクで通勤してます。 ヤマハのシグナスXという125ccのバイク。   先日、そのバイクの点検をしてもらいに、ヤマハのバイクショップYSP門真さんへ行ってきたのですが、その時にS

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産地情報はどこで仕入れている?

2020/10/23 | coffee

一昨日から、高槻店で高槻市プレミアム付き商品券が使えるようになり、早速、皆さんがご利用されています。 もっと早くしておくべきだった、と反省もしてますが、まぁ使えるように行動を起こしたことも褒めておこう

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今更ですが、高槻プレミアム付き商品券使えるようになりました!

さて来週の金曜日は、娘の体育参観のある日。 晴れてくれれば、その日に。 雨になれば1週間後、その予備日が雨になればそのまた1週間後に。   いつもなら早々に臨時休業のお知らせを出すのですが、

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大事なことは唐突に教えられる

2020/10/21 | エッセイ

高槻店くるとまず扉を開け、そして次に焙煎機のスイッチをオン。 そして、防犯センサーをオフにして、そしてスタッフルームに荷物を置き、神棚の水を変えて手を合わし、本日もよろしくお願いしますと、天神さんの方

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グァテマラを中焙煎で焼き上げてみました!

2020/10/20 | coffee

オリジナルブレンドのオーダーがありまして、ラインナップにはない中焙煎グァテマラを焙煎してみようと思い、やってみました。 島珈琲では、グァテマラは深焙煎のみのラインナップ。   実はちょっと気

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ミルの刃

2020/10/19 | coffee

最近、娘が鬼滅の刃を見ています。 なので、一緒に見ています。   今朝も朝ご飯を食べてから、学校に行く用意をして、それまでの余った時間に鬼滅の刃を見てはりました。 僕はそれを横目に、高槻プレ

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日曜日はグァテマラを

2020/10/18 | coffee

本日、日曜日は、日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に来て営業してます。 岡町本店には、僕がコーヒー屋を始める前から持っていた国産メーカーのコーヒーミルと、10年前くらいに購入したドイツ製のミル(コーヒ

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健全な精神は健康な体に宿る

2020/10/17 | エッセイ

健全な精神は健全な身体に宿る、これがほんとうですね。   本題に入る前に、実はですね、昨日ちょっと嬉しい事があったんです。 娘が学校から「あゆみ」を持って帰ってきて、ご飯の前に見てました。

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香りの良いコーヒーはどれですか?

昨日、焙煎機の温度計のメンテンナスをして、とりあえずひと通りの焙煎機のメンテンナスが終了しました。 温度センサーをモンキーレンチで外して、センサー部分についた、黒い煤、カーボンをサンドペーパーで磨き落

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数字が必ずしも正しい、こともない

今年は、インフルエンザの予防接種を受けておこうと思ってます。 昨日、カミさんと娘が近所の耳鼻科で注射してもらい、僕は僕で次の休みの月曜日に行ってこようと思います。   予防接種なんて久しぶり

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微差の操作で変わる味わい

昨日は、久々の島珈琲社会貢献部の活動でした。 とまぁ、かっこよく言ったものの、餃子の王将で飲み食いしながらのミーティング。   とある会社さんから、コーヒー関係の仕事の依頼が福祉施設へあった

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焙煎機のメンテンナス、完了しました!繁忙期に向かって進め進め! 

2020/10/13 | coffee

昨日はお休みでしたが、午前中は障がい者支援施設とコラボするcafeBeで、月イチのミーティング。 その後は高槻店へ行き、焙煎機のメンテンナス。   今回は1週間にかけて、部分部分を丁寧に掃除

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誰かが運んでくれるわけじゃない

2020/10/12 | エッセイ

数年前に心に決めたことがあるんです。 親に対してきつい言葉をかけない、と。   まぁ親子ですから、喧嘩ではないけども言い合いだとか、強い口調で言い合うことあるじゃないですか。 でも、出来る限

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プロフィール
島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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来春にテイクアウトコーヒーのメニュー、今より増やして、よりお客さんに喜

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今月の黒板ができました。     僕が一

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12月に入ってから、通販のオーダーが増えました。 12月はコーヒー豆屋

口の中にいつまでも残る、甘い余韻を楽しんでもらいたい

昨日はお休みでした。 なかなかハードスケジュールでしたが、こなすことで

まーるく、丸く

本日はお休み。 高槻店は、日曜日と月曜日がお休みで、岡町本店は日曜日だ

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  • cafe be のちょこっと寄りみち日記
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