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期間限定 高級コスタリカコーヒー販売してます!

2019/09/11 | coffee

コーヒー焙煎士として、やっぱりいい原料を手にするとドキドキそしてワクワクします。 どんな味を僕の技術で引き出すことができるか、いろいろ頭に浮かぶわけです。   そして、それを飲んでくれた

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9/27・19時以降のオーダーから 通販の送料は消費税10%へ変更します

2019/09/10 | お知らせ

どちらかというと、したくないお知らせです。(嬉しくないお知らせでごめんなさいという意) 島珈琲の通販をご利用頂いている皆さま、いつもほんとうにありがとうございます。   ご存知の通り、この1

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ドリップの膨らみはテクニックじゃない

本日、月曜日はお休みです。 小学1年生の娘は、学校から帰ってきたら家族でお出かけを楽しみにしている様子。   何年生になるまで、そんな感じで居てくれるのかな。 ある程度になれば、友達との遊ぶ

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本州でコーヒーの木を栽培できるの?

2019/09/08 | coffee

ブログのネタは、お客さんとの会話から生まれることがしばしばで、今回も昨日、お客さんとその話で盛り上がったのですね。   本州でコーヒーの木を栽培できるのか。 実際に徳之島や沖縄で栽培されてい

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ハンドドリップで大切にしていること

この先、11月、12月(12月はまだ予定ですが)、コーヒー教室の依頼があり、行います。 主催は僕ではないので、詳細は主催者さんが発表してからとなりますので、お待ちくださいね。   11月はあ

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高槻店の喫茶コーナーのご利用時間を12時スタートにして

2019/09/06 | coffee

朝は、早い時ですと6時くらいに来て焙煎を始めることもあります。 発送が多い時、業務用卸のご注文が多い時、特にシーズンの秋から冬、そして春までは、バタバタとさせてもらってます。   午前中に発

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僕、島規之が一番好きなコーヒーの淹れる器具はどれ?

最近、娘との楽しみは寝る前にYouTubeを見ることです。 娘はニンテンドースイッチのスーパーマリオオデッセイに夢中で、その攻略法のYouTubeの動画を見るのが好きらしく、帰ると「今日もいい?」と聞

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これからのコーヒーの需要と供給を考えた

2019/09/04 | coffee

基本的に店頭のお客さんでの会話のやりとりは、まずは天候のお話からです。 無難なところから話を弾ませて、そしてお客さんの近況とかお話してくださったら、それをお聞きして、会話をします。   コー

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障がいのある方を対象としたコーヒー教室の開催を考えてます!

2019/09/03 | 社会貢献部

もう9月。 10月、コーヒー豆は軽減税率が適用されるので、その準備を着々と進めています。   しかし!ここに来てちょっと方向転換することがあり、また準備に時間をかけることになりました。

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コーヒー焙煎とは何の作業なのか

昨晩、淀川の方で大きな花火が上がりました。 僕は見てないのですが、家族は家の3階からそれを見ていたそうで、その花火が終わると、カミさん曰く娘がおもむろに紙を取り出し、絵を描きだしたと。  

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コーヒーを淹れる水はやっぱり大事

2019/09/01 | coffee

日曜日は、日曜日だけのお店、豊中にある岡町本店へ来て、10時から19時までコーヒー豆の販売をします。   こちらは喫茶コーナーはなしで、喫茶コーナーがある高槻店とは、また別な雰囲気の中で仕事

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経験とは、そぎ落とすこと

実は11月にコーヒー教室をすることになりまして、主催は僕ではありませんので、詳しいことは今は言えませんが、やっぱりコーヒー教室で知りたいことは淹れ方ですよね、と主催者さんとお話していたのですね。 &n

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9月より高槻店喫茶コーナーの利用時間が変更します!

2019/08/30 | お知らせ

かねてからお知らせの通り、2019年9月1日より高槻店の喫茶コーナーのご利用時間を、12時からスタート、17時ラストオーダー、17時半までと変更させて頂きます。   現在はオープンと同じ10

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コーヒー豆の大小は美味しさの違いなの?

2019/08/29 | coffee

島珈琲高槻店は2012年にオープン。 古材をふんだんに取り入れて、古民家のような、仕上がりになっています。   外の玄関まわりは砂壁なのですが、砂壁はある程度時間が経つと、塗り替えないとダメ

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ナチュラルとウオッシュとはなんだ?

2019/08/28 | coffee

今回はちょっとコーヒーについての、突っ込んだお話を。 コーヒー好きな方はご存じ方だと思いますが、家庭で普通に楽しんでおられる方は、なんのこっちゃの言葉ですね、ナチュラルとウオッシュ。   こ

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新しいエチオピアモカ イルガチェフにチェンジしました

娘は夏休みを終え、昨日から小学校へ。 12時過ぎに「とうちゃーん ただいまー!」と元気な声。   今どきは始業式とかなくて、いきなり授業が始まるんですね。 12時まで何してねんやろ、と娘の時

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ブログとビオフェルミン

お客さんとビオフェルミンの話で盛り上がったのです。 昨日、日曜日は日曜日だけが営業のお店、岡町本店へ。   岡町本店はコーヒー豆の販売のみのお店で、喫茶コーナーはなく、比較的、お客さんとお話

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どうして島珈琲という屋号にしたか

ここ2,3日、娘が僕の布団を奪います。 実際には、奪われそうになる、ですね。   寝ている時に娘が無意識に僕のかけふとん(正確にはタオルケット)の中に入り、そのままゴロンと持っていこうとしま

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プロフィール
島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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ドリップコーヒーについて 知りたいこと

僕 島規之が、コーヒー基礎講座の講師を務めることになりました。 久しぶ

通販 店頭 税込表示に変更します!

昨晩は帰宅すると、娘が玄関までお出迎え。 元気な声で、おかえりーと。

ブレンド桜ふぶき ネット販売開始です!

昨日はお休み。 家族で伊丹にあるプラネタリウムへ行き、その近所にある伊

1回の焙煎時間はどれくらい?

岡町本店では、営業時間内でも焙煎をしていることが多々あります。 岡町本

開業17年 コーヒーの価格の流れ

島珈琲が開業したのは2002年3月29日。 次の3月で開業18周年とな

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  • cafe be のちょこっと寄りみち日記
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