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売る前のお世辞より売った後の奉仕

2021/04/05 | エッセイ

本日は定休日。 高槻店、岡町本店共にお休みで、僕自身のお休みが月曜日です。   娘が春休みなので今日は1日を遊びに行こうと思ってます。 もちろん感染予防対策もバッチリにして。  

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安定のコスタリカ

2021/04/04 | coffee

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店にて店頭に立ち、コーヒー豆の販売をしております。 島珈琲の通販の発送は、日曜日と月曜日がお休みとなっております。   岡町本店での発送業務が全くでき

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またまたマンデリンが新ロットになります!

2021/04/03 | coffee

月は、4月に変わりました、なので一気に仕入を。 今朝はコーヒー豆30キロ麻袋を5袋と35キロを2袋が届きました。   近鉄物流の軽ワゴンの配達員さんがいつも届けてくれるのですが、重たいのでい

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島はコーヒーでどんな味わいを表現したいか

久しぶりに自撮りしてみました。     僕は元気です。笑 ですがここ2,3日花粉なのか、黄砂なのか、ちょっと定かではありませんが珍しく少々アタマ痛です。 僕自身アレルギー

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高槻店のテイクアウトコーヒー 絶好調です!

2021/04/01 | coffee

今日は朝いつもの様に焙煎をして終わったら、高槻店の開店準備の掃除をして、そしてその後高槻天神さんこと上宮天満宮に月イチのお詣りに行ってまいりました。   桜が満開で綺麗でした。 上宮天満宮は

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月替わり、4月限定の季節のブレンドは「美さくら」です

2021/03/31 | coffee

3月の終わりにしたら、ちょっと暑さを感じるなぁと思う気候の高槻です。 娘は暑さに比例して寝相がダイナミックになり、昨日は割とダイナミックだったので僕だけがちょっと暑いと感じているわけではないな、と寝顔

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苦みが少なくてコクがあるコーヒーは?

2021/03/30 | coffee

餃子は大好きなんですが、いかんせん接客業ですのでやっぱり「ニンニク」は気になります。 ですので、これまでは次の日にお店の営業がある日は食べることを控えておりました。   しかしです、マスク着

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今日から20周年に向かって

2021/03/29 | 感謝!!

この季節は別れの季節でもありますよね。 転勤などで長年通ってくださったお客さんとの別れ、昨日はありました。   本日、島珈琲は19周年を迎えました。 2002年3月29日、岡町本店をオープン

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岡町本店でのキャッシュレス決済の使用率は高めです

2021/03/28 | 営業企画部

日曜日は日曜日だけが営業日の岡町本店へ来て、店頭に立ち営業しております。 今日も雨、先週も雨でした。   この時季、週末を狙ったように雨が多くなったりするのはなぜでしょう。 特にこの菜種梅雨

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アイスアメリカーノ 美味しいで

今日は発送がいっぱいで、朝は一人でバタバタしてました。 よもやの前日発送した荷物の荷物事故があったりして、再発送の準備やその他トラブルもあって、てんやわんやでやっと今、ブログに手を付けることができまし

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島珈琲の屋号の由来

今ではだいぶ少なくなりましたが、高槻店で喫茶コーナーがある時は利用するお客さんから、島珈琲ってどこの島のコーヒーなの?と言う質問が多々ありました。   僕が島っていうので、島珈琲なんです。

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いよいよ本日テイクアウトコーヒーの新メニューで販売です!

2021/03/25 | coffee, 営業企画部

昨日の業務時間内の空いた時間に、ドリップコーヒーマシンでのアイスコーヒーの味見をしていました。 ホットコーヒーとはまた別の設定のプログラムなんですね。   プログラムと言うのは、豆量が何グラ

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次はアイスコーヒーの設定です!

2021/03/24 | 営業企画部

いやぁこのマシン楽しいです! 昨日はプログラムを設定して、ホットコーヒーの味わいのレシピ作りをしていました。   いろいろ行程があって、その行程ごとに強さや時間の長さなどを調節できるのですね

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僕をダメにするコーヒーマシン、設置完了しました

2021/03/23 | 営業企画部

昨日はお休みでしたが、夕方までは仕事を。 午前中はそうです、ドリップコーヒーマシンの設置に立ち合いまして、無事、設置が完了しました。   浄水器からの水道栓接続やセットアップなど終わってから

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唯一変えることができるのは自分自身

2021/03/22 | エッセイ

本日は月曜日なので、僕自身のお休み。 高槻店は日曜日・月曜日が定休日。 岡町本店は日曜日だけが営業日なので、他の曜日はお休み。   ですが、今日は高槻店でドリップコーヒーマシンの設置の立ち合

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岡町本店には2台のコーヒーミルを配置してます

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に来て営業しております。 高槻店はカミさんに手伝ってもらっていますが、岡町本店は僕、島規之が一人で終日営業しております。   初めての方は、どうして

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いよいよ3月22日月曜日にドリップコーヒーマシンが設置されます!

2021/03/20 | 営業企画部

お客さんから、手摘みの花を頂きました。 花瓶がないので、アイスコーヒーグラスに水を入れてそこへ。   花があるといいですね。 よく観察すると、昼はわっと花びらが開いて中の弁が見えているのに、

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体調の変化で味わいが変わるのは中煎りの方が大きい

昨日は朝の営業時間が始まる前に、店先のコンセント増設工事をしてもらいました。 そしてじゃじゃじゃじゃーん、京行灯を設置しました。   実は店先に一ヶ所コンセントがあったのですが、そこからです

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プロフィール
島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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高槻店のテイクアウトドリンクメニューにカフェインゼロコーヒーが追加されます!

昨日はお休みで、カミさんと125ccのバイクで二人乗りし、守口にあるヤ

好きなことならどんどん磨きをかけられる

本日、月曜日は僕のお休み。 高槻店は定休日、岡町本店は営業日が日曜日だ

何も書くことがないときは

いや、あの、書くことがないわけじゃないんです。 身体が疲れすぎて、頭が

何歳まで焙煎していられるだろうか

どうしたん?なんかあったん? いえいえ、特に何かあったわけではないんで

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  • cafe be のちょこっと寄りみち日記
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