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SNSをやっていて批判は怖くないのか

お正月が過ぎると、一旦、お客さんの流れはゆっくりになるのですね。 年末年始でいろいろお金を使ったと思いますので、財布のひもはしっかりになる感じです。   ですが、今年の高槻店の流れはそうでも

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実は中華料理のコックを目指していた

高校を卒業して就職した会社は、中国料理店。 コック見習いとして勤務し始めました。   お客さんの多いお店で、どちらかというと高級になるそのレストラン。 僕はスープとりの仕事が主で、あとは出来

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進化するカップコーヒー

2019/01/08 | coffee

昨日は久しぶりの休日。 朝はゆっくりめに起きて、それから娘と公園へ。   幼稚園のお友達も来ていて、一緒に「こおりおに」や「おしり探偵ごっこ」などをしました。 そのあとは、娘が行きたがってい

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技術がモノになるとき

島珈琲高槻店は、2012年11月21日にオープン。 高槻店にも新調した焙煎機を設置。   実は、その当時の販売の実力では、焙煎機は1台あれば十分でした。 岡町本店にある焙煎機を高槻店に移動さ

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PayPayを2か月使ってみて思っていること

2019/01/05 | 営業企画部

島珈琲 高槻店・岡町本店ともにお店のBGMには流しておりません。 高槻店は喫茶コーナーがありますが、図書館のような雰囲気です。   高槻店はJR高槻駅から、歩いて5分もかからないところ。 &

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今年は更にコーヒーの味わいの安定を目標にして

三が日が終わりました。 今までは、元日が一番忙しく、日が進むごとに穏やかになっていくそんな感じでしたが、今回はなぜか元日よりも3日が一番お客さんが多く、例年のパターンとは違った様子でした。  

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まずお客さんの利益を考える

本日は三が日の最終日。 この三が日は依然とくらべて、お店の流れはゆったりでした。   だからといってお客さんが来なかったわけでもなく、成績が悪かったわけでもなく。 非常によいペースでさせて頂

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よい習慣は人生を豊かにする

お正月2日目です。 本日も10時開店 17時閉店 16時半オーダーストップで高槻店は営業しております。   昨日は元日の営業でしたが、例年ほどでもなく、いつもほんとうにお客さんの流れがはやく

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商は笑なり

2019/01/01 | 感謝!!

新年あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。   さて、島珈琲高槻店は本日、元日より営業がスタート。 元日から3日までは、10時オープン17時クローズ 16時半オー

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来年も よろしくお願いいたしまこーひー!

2018/12/31 | 感謝!!

本日、岡町本店の年内最終営業を17時に終えました。 来年はもう明日です。   その明日から、高槻店は営業をスタートします。 年末のラストスパート、そして年始のスタートダッシュ。  

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来年は社会貢献部をより活発に!

2018/12/29 | 社会貢献部

さて、本日12月29日土曜日は、高槻店の年内最終営業日。 明日明後日は、岡町本店での年内最終営業をします。   岡町本店は普段は日曜日だけのお店ですが、年末の最終日曜日は、月曜日を開け、2日

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教えることで気づく 気づきのパワー

カミさんの風邪が、おかげさまでほぼ回復しました。 おかげさまでって、いい言葉だなぁって思うのです。   いろんな物事のおかげで回復したわけですから、いや直接関係してねーよ、と思う方もまわりま

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ええ豆タンザニア入荷しました

昨晩はダッシュで帰宅。 といっても、バイク通勤ですのでいつでも、安全運転のダッシュなのですが、気持ちがダッシュってことですね、はい。   カミさんが風邪で寝込んでしまいまして、娘とお風呂に入

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年末年始の発送業務のお知らせ

2018/12/26 | お知らせ

カミさんが、風邪で寝込んでしまいました。 今日明日はゆっくりしてもらいます。   高槻店は今日、明日と僕のワンオペとなりまして、ちょっとバタバタしてたらすみません。   カミさんの

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目指すのは、甘いコーヒー

2018/12/25 | coffee

昨日は祝日ですが、月曜日なのできっちりとお休みを頂きまして、心身ともに回復してまいりました。   年末年始、特に年末はギフトとコーヒー豆販売、年始は上宮天満宮に参拝にいらっしゃる方々が、喫茶

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テカテカコーヒー豆の謎 なぜ脂がでるのか

ブログのネタは、お客さんから頂くことが多いです。   いろいろ質問をくださるので、それをその時にお答えするのですが、そしてそれをそのままブログの記事にしていることが、割と多いのです。 &nb

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2018年~2019年 年末年始の営業日のお知らせ

2018/12/22 | お知らせ

あっというまに年末ですね。 クリスマスももうすぐ。 終わればすぐにお正月。   ここでもう一度、島珈琲高槻店・岡町本店・カフェBe店の年末年始の営業日のお知らせをしますね。   1

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ほんのちょっとの気遣いが、お店の印象をかえる

さて、ドタバタの島珈琲です。 年末ギフトラッシュが続き、大変申し訳ございません、喫茶営業を昨日と本日15時でストップしました。   予想しない量のギフトのご注文が殺到していて、お店を外か

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
ハンドドリップの1杯どりと、2杯どり どちらが安定するの?

昨晩は焙煎機の煙突掃除をしました。 煙突の内部にあった径のブラシを突っ

コーヒー豆の表情が変わるとき

昨日から、高槻店の焙煎機は、メンテンナスに入っております。 今回は、3

カフェBeは今年でオープン10周年

昨日は月曜日で定休日でしたが、月一のミーティングに行ってきました。 姉

売れる商品があるのではなく、売れる売り方があるだけ

開業して17年という月日が、もう少しで経とうとしております。 その半分

なぜ島珈琲で香り高いコーヒー豆ができるのか

手前味噌ですが、お店に入ってくるとお客さんのほとんどが「いい香り~」と

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