マグカップに淹れるコーヒー、こんなこと気を付けてます
くどいですが、明日10月30日金曜日は高槻店は臨時休業いたします。 娘の通う小学校では、コロナの影響運動会は中止に。 代わりに、各学年の体育参観になり、明日は50メートル走と踊りを披露し
お知らせします！10月30日金曜日は高槻店は臨時休業です！
2020/10/28 | お知らせ
以前にちょっとだけ、どうなるかわかりませんが、10月30日臨時休業を頂くかもしれませんとお伝えしておりました。 お天気も良さそうで、まず間違いなく開催されるであろうと思い、お知らせいたします。 &nb
中焙煎シングルオリジンで一番人気はどれ？
昨晩はお休みの日とあって、家族でクルクルたこ焼きパーティを開催しました。 たこ焼きは、ほんとうに楽しいですね。 作りながら、食べる、飲む。 作っている時間の方が圧倒的に長いのですが、その
敷居を下げず跨ぎやすいように考えてみる
本日は月曜日で僕自身のお休み。 午前中にバイクの修理のため、ヤマハのバイクショップYSP門真さんへ行ってきます。 その後は、コーヒー豆袋に銘柄のシールを入っているのですが、シールに銘柄の
ハンドドリップで、極力苦みを抑える方法は？
2020/10/25 | coffee, コーヒーのこと質問コーナー, ドリップコーヒー
本日は営業日は週一のみ、日曜日だけのお店、岡町本店に来て営業中。 ブログは高槻店でも岡町本店でも営業中に、いつも書いています。 営業の間を見計らって。 時々、書き出してからお客さんがずっ
あの ‘やみつきおかし’ が帰ってきた！
高槻店にはバイクで通勤してます。 ヤマハのシグナスXという125ccのバイク。 先日、そのバイクの点検をしてもらいに、ヤマハのバイクショップYSP門真さんへ行ってきたのですが、その時にS
産地情報はどこで仕入れている？
一昨日から、高槻店で高槻市プレミアム付き商品券が使えるようになり、早速、皆さんがご利用されています。 もっと早くしておくべきだった、と反省もしてますが、まぁ使えるように行動を起こしたことも褒めておこう
今更ですが、高槻プレミアム付き商品券使えるようになりました！
さて来週の金曜日は、娘の体育参観のある日。 晴れてくれれば、その日に。 雨になれば1週間後、その予備日が雨になればそのまた1週間後に。 いつもなら早々に臨時休業のお知らせを出すのですが、
大事なことは唐突に教えられる
2020/10/21 | エッセイ
高槻店くるとまず扉を開け、そして次に焙煎機のスイッチをオン。 そして、防犯センサーをオフにして、そしてスタッフルームに荷物を置き、神棚の水を変えて手を合わし、本日もよろしくお願いしますと、天神さんの方
グァテマラを中焙煎で焼き上げてみました！
オリジナルブレンドのオーダーがありまして、ラインナップにはない中焙煎グァテマラを焙煎してみようと思い、やってみました。 島珈琲では、グァテマラは深焙煎のみのラインナップ。 実はちょっと気
日曜日はグァテマラを
本日、日曜日は、日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に来て営業してます。 岡町本店には、僕がコーヒー屋を始める前から持っていた国産メーカーのコーヒーミルと、10年前くらいに購入したドイツ製のミル（コーヒ
健全な精神は健康な体に宿る
2020/10/17 | エッセイ
健全な精神は健全な身体に宿る、これがほんとうですね。 本題に入る前に、実はですね、昨日ちょっと嬉しい事があったんです。 娘が学校から「あゆみ」を持って帰ってきて、ご飯の前に見てました。
香りの良いコーヒーはどれですか？
昨日、焙煎機の温度計のメンテンナスをして、とりあえずひと通りの焙煎機のメンテンナスが終了しました。 温度センサーをモンキーレンチで外して、センサー部分についた、黒い煤、カーボンをサンドペーパーで磨き落
数字が必ずしも正しい、こともない
今年は、インフルエンザの予防接種を受けておこうと思ってます。 昨日、カミさんと娘が近所の耳鼻科で注射してもらい、僕は僕で次の休みの月曜日に行ってこようと思います。 予防接種なんて久しぶり
微差の操作で変わる味わい
昨日は、久々の島珈琲社会貢献部の活動でした。 とまぁ、かっこよく言ったものの、餃子の王将で飲み食いしながらのミーティング。 とある会社さんから、コーヒー関係の仕事の依頼が福祉施設へあった
焙煎機のメンテンナス、完了しました！繁忙期に向かって進め進め！
2020/10/13 | coffee
昨日はお休みでしたが、午前中は障がい者支援施設とコラボするcafeBeで、月イチのミーティング。 その後は高槻店へ行き、焙煎機のメンテンナス。 今回は1週間にかけて、部分部分を丁寧に掃除
誰かが運んでくれるわけじゃない
2020/10/12 | エッセイ
数年前に心に決めたことがあるんです。 親に対してきつい言葉をかけない、と。 まぁ親子ですから、喧嘩ではないけども言い合いだとか、強い口調で言い合うことあるじゃないですか。 でも、出来る限
プロフィール島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身
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