今期のブラジルは、よう伸びます　（5521）

今朝は愛車ヤマハのバイク XSR700くんで出勤してきました。

 

冬の寒さはバイク乗りにとって大敵ではありますが、夏の暑さに比べれば冬の寒さの方がマシでまだ乗りやすい、と最近は思うようになりました。

 

父は奈良の吉野の出身で、今年は暑くなる前に、そうですね春あたりに吉野の方へ、XSR700くんで出かけてみようかなと。

 

吉野は大阪と和歌山のどちらの県境にも近く、吉野と和歌山にお客さんがおられますので、お会い出来たらいいなぁと考えています。

 

そして吉野川を見ながら、亡くなった父が幼き僕とそこで遊んでくれたことなど思い出して、父と過ごした日々を振り返りたいと思ってます。

 

 

今期のブラジルは良く伸びる？

 

1月から深焙煎ブラジルと極深焙煎のブラジル219℃は、アグアリンパ農園レッドカツアイという銘柄を使っております。

 

深焙煎ではブラジルらしい味わいを醸し出しており、島珈琲では重宝している銘柄です。

 

以前も使ってはいたのですが、今回のものは以前のものと違って、よく伸びるんです。

 

どういうことかというと、焙煎することでコーヒー豆は水分が飛んで大きくなっていくのですが、その大きさが今回はより伸びて大きくなっているんです。

 

イメージとしてはポップコーンのような感じで、コーンが熱ではじけて大きくなる、そんなイメージです。

 

なぜかはわかりません

 

特にアイスコーヒーブレンドで使う極深焙煎のブラジル219℃ですと、500gの豆袋に入れるといつもよりもぱんぱんになるんですね、明らかに袋が大きくなっているんです、同じ500gなのに。

 

もしやコーヒー生豆の段階でいつもよりサイズが大きことに気付かなかったのかと、しっかりと見てみたのですが、いやいやいつもと同じサイズでした。

 

ですので、いつもよりも伸びているんですね。

 

なんで今期のブラジルはいつもより大きく伸びるのか、その理由は僕にもわかりません。

 

しかし美味しさの部分ではいつも通りの美味しさですので、ご安心くださいね。

 

コーヒーには謎が多いなぁ、まっ、だから楽しいのですけどね。

 

それでは今回はこのへん、どうぞ良い週末を。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト島　規之

 

いつもありがとうございます。