いい焼け具合　（5511）

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中は岡町本店にまいりまして、焙煎を終え10時より営業を開始しております。

 

高槻店は日曜日と月曜日が定休日となっておりますので、ご注意ください。

 

今日は高槻から豊中に向かう途中、雪が舞っていました。

 

中央環状線を走っていて、はるか向こうに見える宝塚付近の山々に黒い雲がかかっており、その雲の下が白くなっていたので、場所によってはけっこう降っているだろうと想像しております。

 

どうぞお気をつけてお過ごしくださいませ。

 

 

いい色に焼けてきました

 

って、コーヒー豆のことではなく焙煎機のドラムがなんです。

 

ドラムを覆うステンレスのカバーが、長年の焙煎熱でいい感じに焼けてきてるんですけども、上の写真でおわかりになるでしょうか。

 

こちらの岡町本店の焙煎機は、お店が日曜日だけですので、ほぼ週イチの稼働ですがコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎はこの焙煎機でしているのもあって、いい塩梅に焼けてくれています。

 

コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎はアイスコーヒーと同じ極深焙煎なので、温度が高くなり、そして回数をするからドラムのカバーが焼けてくるんです。

 

2008年に設置したので

 

この焙煎機を設置したのは、2008年でした。

 

ですので、18年くらいですね、使い込んでます。

 

しかしながらほぼ週イチの稼働ですので、18年でも通常でカウントしたら4年分くらいの稼働でしょうか。

 

特に大きな故障もなく、稼働してくれていることに感謝ですね。

 

これからも岡町本店はこの焙煎機くんと共に歩んでまいります。

 

もっといい色に焼いていきますね。

 

それでは、引き続きどうぞ良い日曜日を。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。