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ブラジルコーヒー、決めました

2022/11/29 | coffee

定期的にアップロードしている、YouTube自家焙煎島珈琲ch、今週はアップロードの週ですが1回お休みさせてもらいます。   2週間に1回ペースですが、繁忙期前でバタバタしてまして今回はお休

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力を抜くことも

2022/11/28 | エッセイ

本日は月曜日ですので、岡町本店・高槻店共にお休みで、僕自身のお休みです。 午前中はカミさんと買い物に行ったり、クリスマスのチキンを予約しに行ったり。   昼からは車とバイクの掃除を軽くして、

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キャッシュレス決済で多いのは?

2022/11/27 | 営業企画部

本日は日曜日ですので、日曜日だけが営業日のお店、豊中は岡町本店に来まして先ほど焙煎が終わり、10時より営業をスタートしてます。   岡町本店では僕、島規之が終日一人で営業してます。 混み

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その存在で励ましをくれる人

2022/11/26 | エッセイ, 感謝!!

昨日、向こう1年使用するブラジルコーヒーのサンプルが届きました。 すぐにハンドドリップで味見を。   ブラジルは中焙煎と深焙煎、そして更に深焙煎の219℃の3種のブラジルをお店ではご用意して

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送風の操作で味わいの微調整を

2022/11/25 | coffee

昨日は1日に何回かパートをわけて、焙煎機のバーナー部分のメンテナンスをしました。 今回もバーナー内部に随分とコーヒーの皮のカスが入り込んでいて、ブロアでシュッと吹くとぱっーと内部から出てきて、舞ってい

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月イチのバーナー部分のメンテナンス

2022/11/24 | coffee

今朝、商社さんに電話して注文をしたんです。 そしていつもの様に情報収集も。   そろそろコロンビアが入港してくるので、そのあたりのお話と現在の市場の動向など。 いやぁ厳しいですね。 &nbs

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高槻店は11年目に入りました

2022/11/23 | 感謝!!

本日、11月23日は祝日ですね、水曜日ですので高槻店は通常営業しております。 高槻は朝から雨。   足元にお気をつけてくださいね。 さて、前回のブログで高槻店が10周年を迎えたことを書きます

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神峯山寺の紅葉を見に行ってきました

2022/11/22 | 日記

今日はどうしてもブログに書くことが思いつかないので、昨日、高槻の原地区の方にある神峯山寺へ紅葉を見に行ってきました、という日記を書くことにします。笑   昨日のお休みにカミさんとバイクで二人

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なるようにしかならん。

2022/11/21 | エッセイ

本日は月曜日で、岡町本店・高槻店共に定休日で僕のお休みです。 午前中は銀行に行った後、カミさんとバイクで二人乗りして20分くらい走ったら行ける神峯山寺に紅葉を見に行ってきます。   その後、

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こつこつと

2022/11/20 | エッセイ

本日、日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中は岡町本店に来て焙煎、そして10時定刻通りに営業を開始しております。 高槻店は日曜日と月曜日が定休日です。   岡町本店は日曜日だけの営業日ですの

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開業は26歳の時でした

2022/11/19 | 感謝!!

先日、銀行の方とお話する機会があって、島珈琲のヒストリーを話していたのです。 26歳の時に開業したんですよーっ、という話をしていて。   銀行の方とお話が終わった後、そうだったよなぁと感慨深

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手回しミルの手入れって大変なんですか?

2022/11/18 | coffee

今日、娘は遠足です。 朝起きるなりめちゃめちゃご機嫌で、見ているこちらも楽しくなりました。   小学生の頃はウキウキしたものですよね。 先日、持って行くお菓子をルンルンで買いに行ってました。

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不安と気づきと開き直りと

2022/11/17 | エッセイ

いよいよお別れの時がやってきたようです。 僕が仕事用に2009年に購入した軽貨物自動車君、8年落ちの中古車で購入してそれから今まで、14年くらいになるのかな、この次の月曜日にお別れの時がきます。 &n

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次回のYouTube自家焙煎島珈琲chは、ペーパーフィルターで変わる味わいについてです!

お待たせいたしました! お待ちかねの「そばかりんとう」が、昨日、宮崎県は都城にある蕎麦屋「がまこう庵」さんから届きました。   島珈琲のお客さんが楽しみにしている逸品。 いつもすぐに売り切れ

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昨日は岡町本店の焙煎機のメンテナンスでした

2022/11/15 | coffee

昨日はお休みでしたが、岡町本店へ行き岡町本店の焙煎機のメンテナンスをしてきました。 終わった後、夕方から皮膚科へ。   夏くらいから痒みを伴う箇所があり、これくらい市販の薬塗ってたら治るやろ

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サービスの極意 という本

2022/11/14 | エッセイ

本日は月曜日でお休みですが、岡町本店へ行き焙煎機のメンテナンスを行います。 岡町本店へはバイクで行き、ちょっとショートツーリング気分を味わって。   掃除道具は昨日のうちに運び入れているので

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焦らない焦らない

2022/11/13 | エッセイ

ドル円の振れ幅が大きいですね。 昨日は1ドル138円に。   お客さんと「ほんとに動きが読めないですよね」と話しておりました。 この後、どういった動きを見せるのでしょうか。   コ

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飲みやすいコーヒーを目指して

2022/11/12 | coffee

昨晩、娘と会話していて、会話の最後に「笑(わら)」っていうんです。 「なんどかなんとか、わら」って。   ネットでの文章で最後に「笑」っていれるのを、リアルの会話でも言うているのですが、最近

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プロフィール
島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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コーヒーシロップ無糖2023 明日2月10日より販売です

次のお休みの月曜日の午前中に、カミさんと京都へ行き、お昼頃高槻に戻る予

当たり前が一番むずかしい

昨日は東京からコーヒー豆を仕入している商社の社長さんが、わざわざ高槻店

安心も買っている

昨日はお休みで、バイクで所用巡りでした。   用事の最後に、

素直さこそスピード論

月曜日は岡町本店・高槻店共に定休日で僕のお休みです。 今日はバイクで所

この焙煎機たちと一生付き合っていきたい

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中は岡町本店にやってきまして、先ほ

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