島珈琲の通販サイト、今まで通りに復旧しました！
2021/02/02 | お知らせ
昨日はお休みでしたが、午前中は岡町本店にてコーヒーシロップ加糖の仕込み焙煎を。 終わったあと家に帰り、午後は3時ごろに小学校から帰ってくる娘を待ってました。 娘は友達と遊ぶとのこと、では
おおきにという使い勝手のいい関西弁
月曜日は高槻店は定休日、岡町本店は日曜日だけの週1回の営業なのでお休み。 ですが、今日は岡町本店に来てコーヒーシロップ加糖の仕込み焙煎、48キロ分を焙煎しながらこのブログを書いています。
岡町本店外装リニューアル第一期工事が完了！
2021/01/31 | 営業企画部
日曜日は、営業日が日曜日だけのお店、岡町本店へ。 こちらのお店は週1回の営業です。 初めてご来店されるお客さんは、僕とお話をするまで日曜日以外は何をしているのか、だいたいの方が疑問を持っ
グァテマラがいつもジャスミンになりました！
昨日、岡町本店の外装リニューアル第一期工事でした。 正直、僕はどんな感じになっているのか知りません！笑 全て西宮船坂にある古材問屋の明木社長さんにお任せで、明日の日曜日に見ることになりま
島珈琲のネット通販をご利用の皆さまへ
2021/01/29 | お知らせ
トラブルはつきもので、トラブルは自分を試しにかかっているのではなんて思ったりしますね。 安全に買い物を出来るのですが、ちょっと予期せぬことが起きました。 島珈琲のネット通販で商品を選び、
人間って忘れる生きもの
2021/01/27 | cafeBeのこと
月曜日はCafe Beでの月イチのミーティングでした。 コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎をしたあとに、Cafe Beに行き90分ほど話をしていました。 Cafe Beは島珈琲と姉妹店と僕
自分にこだわりすぎない
2021/01/26 | エッセイ
今、島家の日課は晩御飯を食べ終わり僕がお風呂から上がったあと、アマゾンプライムビデオにある「スペースコブラ」を見ることです。 全31話なんですが、今もう29話のところでもうすぐ終わりそうです。 &nb
結果が出るまで時間がかかるもの
2021/01/22 | エッセイ
そういう気質なんだと思うんだけど、僕は時間をかけて物事をなんとか軌道に乗せていくタイプのようです。 根が不器用なので、すぐに習得できず人より時間がかかると思いこんでいる節もあり、始めから結果が出ること
いろいろ飲めるのも面白いですよね
明日は高槻店終了後、冷蔵庫の入れ替え作業です。 3月にドリップコーヒーマシンを設置するので、そのスペースを確保するために、今ある大きな台下冷凍冷蔵庫を小さい冷蔵ショーケースへと入れ替えをします。 &n
今期のマンデリンとコロンビアはごっつええで
コロンビアの銘柄が変わりました。 やっといつものコロンビア・ナリーニョに。 今回は新しい年度のものになるまでにショートしないよう、しっかりと数を商社さんにキープをお願いしました。 やっぱ
娘がコーヒー屋やるいうてききません
2021/01/19 | エッセイ
昨日はお休みでしたが15時くらいまでは高槻店で仕事をして、その後、コラボしているCafe Beへ行き、来月のスタッフのシフトを作成。 僕はCafe Beの現場にはもうほとんど入っておらず
本日は高槻店の焙煎機のメンテンナスでした
今まではだいたい4か月に1回のペースで、高槻店の焙煎機のメンテンナスをしておりましたが、3か月に1回にこのほどチェンジ。 3か月目から4か月目のところで、急に味わいの変化が起こるようになってきたのです
水が変わればコーヒーの味わいも変わる
普段はこの時期、コーヒーシロップの動きは皆無となるのですが、今年は違うようで問い合わせが何件もあります。 僕の今まで常識でいうと、冬の間のコーヒーシロップは動きがなく、だいたい3月くらい
いよいよ岡町本店の外装リニューアル工事が始まるよ！
2021/01/16 | 営業企画部
1月、例年では年末年始のバタバタが終わってからは、わりとのほほーんとしております。 なので、ここぞばかりにいろんなことを詰め込んだのですが、それがかえってなんというか返り討ちのようになっ
プロフィール島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身
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