コーヒーの味つくり (4652)
2023/07/10 | coffee
本日はお休みです。 月曜日は岡町本店・高槻店共に定休日。 午前中はカミさんと、市が無料でしてくれるガン検診の説明と予約で病院へ。 その後は別行動で、僕はお店で焙煎機の部分手入れと整理を。
整理整頓 （4651）
2023/07/09 | 営業企画部
本日、日曜日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に来まして先ほど焙煎が完了し、10時より通常営業しております。 昨日、土曜日の高槻店には沢山のお客さんが。 売り切れる豆もあり、ご迷惑おか
コーヒーシロップ無糖になるコーヒー豆、発送！ (4650）
最近のお天気はコロッと変わりますね。 今日はお昼から雨という予報だったので、高槻店には自転車で来ました。 普段はバイクで家から高槻店へと通っているのですが、雨の日、雨と分かっている時は自
安心を買う (4649)
2023/07/07 | エッセイ
昨日は東洋テックさんが来てくれまして、高槻店のセンサーの電池を交換してくれました。 温度感知センサーが高槻店には設置してまして、業務が終了しお店を閉めた時に警備装置をセットすると、人など
カフェインゼロの水出しコーヒーを作ってみた (4648)
2023/07/06 | coffee, カフェインゼロコーヒー 水だしコーヒー
そろそろ焙煎が暑くなってきました。 高槻店では朝の涼しいうちに、いつも焙煎をしているのですが、じわじわと暑さがにじみ寄ってきました。 高槻店での焙煎は、朝の焙煎ではクーラーはほぼつけませ
冷却器の掃除 (4647)
今週は焙煎機メンテナンスウィークの予定でしたが、ギフトのご注文が沢山あって月末に変更しました。 次の月曜日のお休みの日に、焙煎機をバラして内部を掃除しようと思ってましたが、それも中止に。
コーノ円錐ドリッパーにはコーノのペーパーを (4646)
今週、ほんとうは焙煎機のメンテナンスウィークにする予定でした。 1年に4回、高槻店の焙煎機はバラして大がかりなメンテナンスをしており、1月、4月、7月、10月と決まっています。 その7月
余力を残して (4645)
2023/07/03 | エッセイ
本日は月曜日で、岡町本店・高槻店共に定休日ですが、早朝より岡町本店にてコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎を行っています。 朝は5時に起床し、高槻の自宅から豊中の岡町本店へ。 眠たいですが、
恵まれていることに感謝して (4644)
2023/07/02 | エッセイ
本日は日曜日、日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店へ来まして先ほど焙煎が終了しました。 今日と明日とで、コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎をします。 今日は、本日の販売分
明後日は岡町本店でコーヒーシロップの焙煎を (4643)
今年はありがたいことに、お中元の発送のご注文を沢山頂いております。 感謝感謝です。 ブログを書き上げたこの後も、送り状を印刷したり、熨斗を印刷したり、ギフトボックスを組み立てたりして、来
予備の1台 (4642)
今年はありがたいことで、お中元のご注文を沢山頂いております。 本日も承りまして、この後ブログを書いた後に準備、そして以前にご注文を受けておりましたお中元をお渡しと、ほんとうに感謝感謝です。
ドリップバッグのマイルドが美味しい (4641)
本日、法人税と消費税を納めてまいりました。 今回、島珈琲株式会社5回目の決算でして、うーんまぁという内容でありました。 結果にめげずに前を向いて、顔をしっかり上げて今期は歩いて行こうと、
この焙煎機を使い続ける理由 (4640)
久しぶりに手痛いミスをしてしまいました。 結構大きなロスも。 こんなご時世ですから、なんとかねロスを出さないように工夫しながら、節約しながらやっているのですが、意識し過ぎるとかえって大き
焙煎アーティストレターは、月1回から2か月1回へ (4639)
2023/06/27 | お知らせ
お花を頂きました。 お花も癒されますよね。 以前、お花屋さんから聞いたことですが、お花の香りをかぐとコーヒーの香りをキャッチしやすくなり、逆にコーヒーの香りをかぐと花の香りをキャッチしや
アフターバーナーと言う、かっちょいい名前のマシーン (4638)
2023/06/26 | coffee
月曜日は僕自身のお休みで、今日は娘と一緒に起きて、家族で朝ご飯を一緒に摂り、娘といろいろ会話しながら過ごし、学校に行くのを見送ったあとブログを書き始めています。 今日はカミさんとランチデ
7月にコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎します (4637)
2023/06/25 | coffee
今年の梅雨時期はずっと頭が痛いのです。 低気圧のせいですね。 去年はここまでひどくなかったのですが、今年はけっこうひどいです。 皆さんはどうですか？ 頭がほわーんとして、ち
マンデリンが新しいロットになりました (4636)
7月の最初の月曜日のお休みは、コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎です。 今年は、製造工場へのコーヒーシロップ無糖と加糖の製造予約は次が一応最後でして、これ以降は在庫量とにらめっこしながら製造のタイミング
数学と論理学 (4635)
2023/06/23 | エッセイ
昨晩、娘が算数のことを聞いてきたので、教えてあげていました。 文字は入っている式が中学で勉強すると思うねんけど、何？と。 方程式のことのようで、ｘとｙを使ってわかりやすく説明しました。
プロフィール島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身
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