アイスコーヒーはまとめてドリップした方が旨いのか
昨日はお休みでした。 家族でプールに行く前に、コーヒー豆の配達へ。 高槻ゆう・あいセンターにある喫茶たんぽぽ さんは島珈琲のコーヒー豆をお使い頂いている喫茶店です。 その
ブログはお店の売上げにどんな影響をあたえるか
2018/07/21 | カフェオープンに参考になる話
困っている方や悩みがある方に、一番に思いつく人でありたいですよね。 先日、奥さんの原付でとあることがあり、さてどうしようかと思ったときに思いついたのは、ヤマハのバイクショップ
水だしコーヒーの粉の挽き目 どんな感じにすればいい？
散髪に行ってきました。 実は僕、開業してからずっと自分の髪は自分で切っていたのですね。 なぜか？正直なところ、開業当初はお金がなかったから節約するために、が きっかけで、鏡
疲れているときは変わるコーヒーの味わい
大阪北部に地震があり、6月20日から7月15日までお休みなしのぶっ通しでお仕事でした。 若い時は僕すごいだろ？的な、こんなに頑張ったことを認めて欲しいオーラ全開でこうしたこと
アイスコーヒー できるだけ氷を溶かさずに急冷する方法
今週は嬉しいことがあります。 先日の大阪北部地震であるスタッフがその影響を受け、カフェBeの勤務をしばらくお休みしていました。 残るスタッフと僕とでカバーしていましたが、今
アイスコーヒーを美味しく作るコツ
2018/07/15 | コーヒーのこと質問コーナー アイスコーヒー
さて、先日なんと北海道で島珈琲のコーヒー豆を使い、コーヒーを提供してくださるカフェがオープンします！とお伝えしました。 オーナーさんからオープンしました、とご連絡が。 今日
目指すはどこ？島珈琲社会貢献部の行方
2018/07/13 | 社会貢献部
6月20日以来、あの地震が起きてからお休みがありませんでした。 ですが、次の月曜日にお休みが！ 今回の地震でスタッフが影響を受けてしまい、ピンチヒッターで月曜日だけですが、
大事なイベントでどう？ こんな風呂敷ギフトできるんですYO！
2018/07/12 | お知らせ
先ほど「喫茶たんぽぽ」さんで働くＡ君が御来店。 Ａ君は僕のことを師匠と呼んでくれています、先日ハンドドリップのレクチャーをしたのですね、それ以来。 「喫茶たんぽぽ」さんは高
コーヒーの苦味 目指す味わい
娘が一度映画を気に入ると、もう何度も見るのですね。 終わったかと思うと、また巻き戻して見たり。 何回も見ることになるので、大方ストーリーを覚えてしまいます。 最近では、デ
どうしてますか？ペーパードリップで使うペーパーフィルターの保管のお話
こうしてブログを毎日のように書いていると、以前にも書いた似たような内容のブログは、もう書かなくてもいいかな、と思うことしばしばです。 そうすると、もう僕の知っているコーヒーの
焙煎中は味見できない どんなイメージを持って焙煎するのか
僕はこう見えて、コンピュータ関係にはかなり弱いです。 よくわかりません、だから分かる人に聞いています。 分からない時はお前はストーカーか！と思うほど、電話をしょっちゅうかけ
モカをドリップすると他のコーヒーとなんか違うのはなぜ？
バイクが好きで、大型二輪免許まで持っている僕です。 ですが、一度たりとも大型自動二輪を保有したことがありません。 免許を取ったのは、大型自動二輪免許が教習所で取れるようにな
