*

10/1通販の送料を改定しますが、今後何とかなるように考えてます!

2018/09/22 | お知らせ

高槻は秋の気配を見せ始め、少しずつ暑い夏から遠のいていますが、時折まだ日中の陽射しがきつかったり、蒸し暑さを感じたり、でもあの暑い日に比べれば、こたえるほどのものでないか、と感じております。 &

続きを見る

ドリップしたとき水はけのよくないのは、エチオピアモカ

2018/09/21 | coffee ,

ブログのネタのほとんどは、お客さんとの会話から生まれております。   コーヒー豆をお店に買いに来られて、コーヒー豆を計ったり粉にしたり袋詰めしたり、その間、世間話だったり、コーヒ

続きを見る

僕はどう考えて島珈琲のコーヒー豆の価格を決めたか

2018/09/20 | coffee

最近、落語のCDを聴いてます、っていきなりどーしたの?ですね。   エクスペリエンスマーケティング塾、略してエクスマ塾の上位コースを今月から通い出しまして、経営力をつけるためや、

続きを見る

容量の分からないカップに、適量のコーヒーの粉を知る方法

昨日は高槻店終了後、10月1日に高槻芥川町にオープンする、セレクトショップ&カフェ テマヒマさんへ、コーヒーの淹れ方などのアドバイスに行ってまいりました。   彩り豊かな

続きを見る

食品に通ずる美味しいの共通点は何かと考えた

2018/09/18 | coffee ,

昨日は祝日でしたが、月曜日なので定休日。 祝日などに関係なく、月曜日はお休みにさせてもらってます。   幼稚園もお休みなので、1日ゆっくりと娘と過ごしました。 僕が寝そべって

続きを見る

グァテマラ フエゴ山噴火 コーヒーに影響はあるのか その後

2018/09/16 | coffee

今年は世界各地での災害が目立っています。 フィリピンには猛烈な台風が、アメリカには猛烈なハリケーンが。 洪水、水害、干ばつ、山火事なども。   目を覆いたくなることばかりで、

続きを見る

電動ミル 家庭用と業務用、何がちがうの?

今秋10月1日にオープンする セレクトショップ&カフェ テマヒマさん。 こちらでは、島珈琲で作ったテマヒマさんのオリジナルブレンドが飲むことができます。   詳しくはこ

続きを見る

自分のコーヒーの好みを知るために

さて高槻店、2日間の臨時休業を頂きまして、明日からまた通常営業となります。   エクスペリエンスマーケティング、略してエクスマ塾の上位コースにこれから半年間通うことになりました。

続きを見る

9月13日(木)9月14日(金) 両日、高槻店は臨時休業します!

2018/09/12 | お知らせ

9月13日木曜日、9月14日金曜日、高槻店は臨時休業を頂きます。   両日とも発送業務もお休みとなりまして、12日水曜日、13日木曜日、14日金曜日19時までにご注文頂いた通販の

続きを見る

蒸らしを終わらせるタイミング

今週ですね、9月13日木曜日、9月14日金曜日はマーケティングの勉強をするために、高槻店は臨時休業いたします。   発送業務もお休みなりますが、臨時休業の前日からその間、12日水

続きを見る

コーヒー豆は大きいほど美味しいのか?

2018/09/10 | coffee

月曜日はブログの定休日にして、SNSでは毎週月曜日は過去記事をピックアップして、投稿しております。   今日はですね、9月13日(木)14日(金)の両日、高槻店は臨時休業を頂きま

続きを見る

コーヒー豆を粉にした時の表面積のお話 ~だから粉の保存は冷凍庫~

2018/09/09 | coffee

先日、お客さんにコーヒー豆は1粒で何グラムですか?と聞かれ、頭の中の記憶の引き出しから、ダダッと探していって、確か6粒で1グラムだったはず、と思い出す。   それをお客さんにお伝

続きを見る

四季による味わいのズレ ブレンドの修正はどうやってるの?

コーヒー豆の配達へ。   ご近所のカフェやレストランには、出来る範囲でですが、コーヒー豆の配達をしております。 バイクや徒歩で配達。   特に範囲を決めて

続きを見る

ドリップとコーヒーメーカー、どっちが淹れ上手?

先日、映画インクレディブルファミリーを家族で鑑賞して、その映画館ではパンフレットが売り切れになっていたのですね。   それで奥さんが違う映画館で、そのパンフレットを見つけ購入しま

続きを見る

コーヒー1杯分は何ccが正解?

昨晩は、高槻店終了後、台風の影響で停電になっている豊中の実家へ行きました。 高槻からバイクで40分の距離。   途中、幹線道路の高台から夜景を見渡せる場所があるのですが、そこか

続きを見る

プラスの時もマイナスの時もそのままでいい

2018/09/05 | 日記

今回の台風は非常に大きいものでした。 被害に遭われた皆様に、心よりお見舞い申し上げます。   昨日は11時過ぎにお店の業務を終わりにして、風が強くならないうちに帰宅。 その後自宅

続きを見る

ああ心に愛がなければ

2018/09/04 | お知らせ, 感謝!!

本日、9月4日火曜日は台風接近のため、高槻店は臨時休業いたします。 なおカフェBeも同じく臨時休業させて頂きます。   どうやらものすごい風の強さのようす、皆さんどうぞお気を付

続きを見る

喫茶コーナーがあるかないか、何が違うのか

日曜日は、日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に僕、島規之はおります。   高槻店は奥さんと僕とで営業しております。   そして高槻店には喫茶コーナーがありま

続きを見る

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
いつものドリップコーヒーを薄くしたり濃くしたりする方法

忘年会シーズンですね。 昨晩、僕も忘年会でした。   い

コーヒーのペーパーフィルター、白と茶色どっちを使うべき?

娘の最近の流行りは「おしり探偵」なるもの。   おしり探偵とはアニメで

意外と知られていないコーヒーを淹れるためのあれこれ

昨晩は家族でトランプを。   ババ抜きです、ババ抜き。   幼稚園の娘

店先の黒板の効果はどんなもん?

昨日は夜遅くに、東京から高槻に戻ってまいりました。エクスペリエンスマー

若さとは心の状態

本日は定休日ですが、明日、高槻店が臨時休業ですので、ブログを今日書くこ

→もっと見る

PAGE TOP ↑