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あの人気の「そばかりんとう」再販します!

2020/03/22 | お知らせ

はい。 お待たせいたしました。   じ、実はすっかり抜けておりました。(そばっこ、ごめんね!) お客さんに「そばかりんとう、まだでしょうか?」と言われて「はっ!」と。   心臓をつ

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僕のハンドドリップは特別な方法ではない

昨晩は家族会議。 年1回、恒例の家族旅行のことでなんですが、夏休みのホテルの先行予約が4月にあるのですね。   ですので、今のうちに行きたいところを決めたいのですが、3月に小学校が休校になっ

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何事にも「怒」の感情は判断の邪魔をする

ちょっと奥さん聞いてくれる~って中川家の漫才みたいな出だしですが、久しぶりに怒ってます、僕。   僕は聖人ではありませんので、怒ることもあります。 というのも、ほんま、聞いてくださいよ。 &

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原料の保管に気を付けていること

コーヒーの原料というのは、コーヒー生豆を指します。 焙煎する前、つまり加工する前の豆です。   コーヒー生豆と書いて「なままめ」と読みます。 僕たちの業界では「きまめ」とは呼んでいません。

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島珈琲の未来

先日、おじいちゃんおばあちゃんの家で家族と一緒にご飯を食べている時、なんの話してたんかな、忘れてしまいましたが、娘が大きなったらコーヒー屋さんで働く、父ちゃんと一緒に島珈琲で働く!と言いました。 &n

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中煎り深煎り、それぞれに向く焙煎機

さて皆さん。 先日、東京渋谷にあるTANPANLABに行ってまいりましたが、そちらのオリジナルドリップバッグ出来上がったと、今朝ご連絡がありました。 ジャジャーン!   島珈琲の島さんから

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家計の味方!送料引き下げします!

今回は皆さんにとって、とっても嬉しいお知らせをご用意しました。 な、なんと通販における送料を引き下げました。   直近にご注文を頂いたお客さまには、大変申し訳ございません。 いつスタートでき

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コーヒーで貢献したい!

本日、日曜日は日曜日だけのお店、豊中岡町本店に来て営業しております。 今日も朝から、何かしようかと思うとお客さんがご来店、の繰り返しで、やっとブログに手をつけることができたのが15時を回ったところ。

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TANPANLABへ 島珈琲のコーヒー豆 渋谷上陸

2020/03/14 | coffee

昨日と今日は高槻店のご来店がめちゃめちゃ多く、感謝感謝です。 加えて本日は発送が沢山あったので、ブログを書き始めるのが20時を過ぎてからとなりました。   明日の岡町本店で使うコーヒー豆も足

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まずはコーヒー東京巡りから

2020/03/13 | coffee, 感謝!!

ということで、昨日は高槻店ならびに発送業務の臨時休業を頂きまして、ありがとうございました。 今朝、4時20分に起床し、山手線渋谷駅で5時10分の電車にのって新幹線品川駅へ。   始発に乗って

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1人+1人=2人以上?

2020/03/12 | 感謝!!

本日、3月12日木曜日は高槻店臨時休業です。 発送業務もお休みになります。 ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。   本日は、ジャジャジャジャーン 実はカミさんの誕生日で

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酸味が少なくあっさりしたコーヒーは 中焙煎ブラジル

明日、3月12日木曜日は高槻店は臨時休業いたします。 発送業務もお休みとなります。 ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。   昨日、島珈琲のホームページからご購入してくだ

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3月12日(木)高槻店は臨時休業します!

2020/03/10 | お知らせ

まずはこちらを。   TANPANLABの内装タイル貼りがほぼ完成して、いよいよオープン間近という感じが外観からもしてきました。通りすがりの人たちも気になるようで、覗きこんで様子を伺ってま

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接客には一言が大事

今年に入ってから2件、新規出店されるお店でのコーヒーのご相談を頂いております。 一件は、3月12日に豊中岡町にオープンされる、古絵本とコーヒーのお店 ちぇすなっと さん。   もう一件は、高

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おすし と COFFEE

2020/03/08 | coffee

今日の大阪は午前中は雨でした。 高槻店で荷物を積み、今日は日曜日、日曜日は日曜だけのお店、岡町本店へ。   雨は午前中でやみ、お客さんは雨が上がってしばらくしてから、一気にお見えになられてい

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コンビニコーヒーの本気度はマシンの価格でもわかる

島珈琲高槻店のご近所に、アロマフランスさんという会社があります。 クライテラピーという自然療法など、美容や健康をサポートしている会社です。   アロマフランスさんの詳細はこちらです。 htt

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ドリップでの味つくりは、粉とお湯の接触時間を考えてみる

先日、岡町本店のご近所で、3月12日木曜日に新規オープンされる、古絵本とコーヒーのお店ちぇすなっと さんへドリップ講習会へ行った時に、ドリップの事を沢山お伝えしてまいりました。   僕がドリ

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中焙煎に向く豆、深焙煎に向く豆

コーヒー豆が皆一緒かというと、ご存知の通り産地よって、また種によって違ってきます。 味わいもそうですし、豆のカタチや大きさ、いろんなことが違ってます。   人間と一緒で、いろんな人種があるの

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プロフィール
島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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「美味しい」と「楽しい」は直結している

昨晩は家族でたこ焼きパーティでした。 新調したたこ焼き器、キレイな球に

店頭で一番聞かれるコーヒーのこと

日曜日は岡町本店の営業日でした。 初めてのお客さんは、なぜ日曜日だけな

おうちコーヒーで、これはあって欲しい道具

朝6時に起床し高槻店へ行き、そして車に荷物を積んで岡町本店へ。 岡町本

完璧を目指さない

島珈琲には高槻店と岡町本店にそれぞれ焙煎機があり、2台所有しています。

職人さんの芸術的技術に触れる

本日も昨日に続き、店前の屋根の修繕工事をしています。雨が長く降ると、壁

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  • cafe be のちょこっと寄りみち日記
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