同じ容器でも中煎りの豆と深煎りの豆では、入る量が違う
コーヒー生豆、原料のオーダーがあったので、午前中に商社さんに電話しました。 ついでに今使っているコロンビアの新しい豆がいつ入港してくるのを聞いたところ、近々だとお返事が。 もう今のうちに
BGMは「川のせせらぎ」に
2020/11/03 | 営業企画部
昨日の高槻は、夕方は雨。 娘は公園に行きたがっていたのですが、雨では行けないので、近くのイオンに行ってなにすることもなく、ゲーセンでぶらぶらして、最後フードコートでソフトクリームを食べて帰る、という何
グァテマラの入れ替えは、11月後半ごろです！
今月は、高槻店が8周年を迎える月。 8年前の今頃、内装工事も大詰めであれこれ準備しながら、西へ東へと買い物に行っていたように思います。 2012年11月21日、島珈琲が開業10年目の節目
自然に感じる美味しいコーヒー目指して
昨晩は、カミさんと娘と寝室に行って寝静まったあと、一人でアマゾンプライムビデオを見てました。 昨日は、あぁなんか懐かしいやんこれ！と思って「パタリロ！」を選択。 子供の時はあまり何も思っ
岡町本店では、豊中プレミアム付商品券がご使用頂けます！
昨日は高槻店、臨時休業を頂きましてありがとうございます。 娘の体育参観も無事に終了しました。 40分ほどの参観でしたが、お父ちゃんは感動しまくりで、一人こっそりと号泣していました。 楽し
心を腐らせないために攪拌を
2020/10/30 | 焙煎アーティスト
本日10月30日金曜日、娘の体育参観に出席するため、高槻店は臨時休業です。 家族で朝食を一緒にし、鬼滅の刃を娘と見て、娘が学校に行くのを見送ったあと、今、ブログを書いています。 楽しみに
マグカップに淹れるコーヒー、こんなこと気を付けてます
くどいですが、明日10月30日金曜日は高槻店は臨時休業いたします。 娘の通う小学校では、コロナの影響運動会は中止に。 代わりに、各学年の体育参観になり、明日は50メートル走と踊りを披露し
お知らせします！10月30日金曜日は高槻店は臨時休業です！
2020/10/28 | お知らせ
以前にちょっとだけ、どうなるかわかりませんが、10月30日臨時休業を頂くかもしれませんとお伝えしておりました。 お天気も良さそうで、まず間違いなく開催されるであろうと思い、お知らせいたします。 &nb
中焙煎シングルオリジンで一番人気はどれ？
昨晩はお休みの日とあって、家族でクルクルたこ焼きパーティを開催しました。 たこ焼きは、ほんとうに楽しいですね。 作りながら、食べる、飲む。 作っている時間の方が圧倒的に長いのですが、その
敷居を下げず跨ぎやすいように考えてみる
本日は月曜日で僕自身のお休み。 午前中にバイクの修理のため、ヤマハのバイクショップYSP門真さんへ行ってきます。 その後は、コーヒー豆袋に銘柄のシールを入っているのですが、シールに銘柄の
ハンドドリップで、極力苦みを抑える方法は？
2020/10/25 | coffee, コーヒーのこと質問コーナー, ドリップコーヒー
本日は営業日は週一のみ、日曜日だけのお店、岡町本店に来て営業中。 ブログは高槻店でも岡町本店でも営業中に、いつも書いています。 営業の間を見計らって。 時々、書き出してからお客さんがずっ
あの ‘やみつきおかし’ が帰ってきた！
高槻店にはバイクで通勤してます。 ヤマハのシグナスXという125ccのバイク。 先日、そのバイクの点検をしてもらいに、ヤマハのバイクショップYSP門真さんへ行ってきたのですが、その時にS
産地情報はどこで仕入れている？
一昨日から、高槻店で高槻市プレミアム付き商品券が使えるようになり、早速、皆さんがご利用されています。 もっと早くしておくべきだった、と反省もしてますが、まぁ使えるように行動を起こしたことも褒めておこう
今更ですが、高槻プレミアム付き商品券使えるようになりました！
さて来週の金曜日は、娘の体育参観のある日。 晴れてくれれば、その日に。 雨になれば1週間後、その予備日が雨になればそのまた1週間後に。 いつもなら早々に臨時休業のお知らせを出すのですが、
大事なことは唐突に教えられる
2020/10/21 | エッセイ
高槻店くるとまず扉を開け、そして次に焙煎機のスイッチをオン。 そして、防犯センサーをオフにして、そしてスタッフルームに荷物を置き、神棚の水を変えて手を合わし、本日もよろしくお願いしますと、天神さんの方
グァテマラを中焙煎で焼き上げてみました！
オリジナルブレンドのオーダーがありまして、ラインナップにはない中焙煎グァテマラを焙煎してみようと思い、やってみました。 島珈琲では、グァテマラは深焙煎のみのラインナップ。 実はちょっと気
日曜日はグァテマラを
本日、日曜日は、日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に来て営業してます。 岡町本店には、僕がコーヒー屋を始める前から持っていた国産メーカーのコーヒーミルと、10年前くらいに購入したドイツ製のミル（コーヒ
プロフィール島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身
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