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島珈琲の通販サイト、今まで通りに復旧しました!

2021/02/02 | お知らせ

昨日はお休みでしたが、午前中は岡町本店にてコーヒーシロップ加糖の仕込み焙煎を。 終わったあと家に帰り、午後は3時ごろに小学校から帰ってくる娘を待ってました。   娘は友達と遊ぶとのこと、では

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おおきにという使い勝手のいい関西弁

2021/02/01 | エッセイ, 感謝!!

月曜日は高槻店は定休日、岡町本店は日曜日だけの週1回の営業なのでお休み。 ですが、今日は岡町本店に来てコーヒーシロップ加糖の仕込み焙煎、48キロ分を焙煎しながらこのブログを書いています。  

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岡町本店外装リニューアル第一期工事が完了!

2021/01/31 | 営業企画部

日曜日は、営業日が日曜日だけのお店、岡町本店へ。 こちらのお店は週1回の営業です。   初めてご来店されるお客さんは、僕とお話をするまで日曜日以外は何をしているのか、だいたいの方が疑問を持っ

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グァテマラがいつもジャスミンになりました!

2021/01/30 | coffee

昨日、岡町本店の外装リニューアル第一期工事でした。 正直、僕はどんな感じになっているのか知りません!笑   全て西宮船坂にある古材問屋の明木社長さんにお任せで、明日の日曜日に見ることになりま

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島珈琲のネット通販をご利用の皆さまへ

2021/01/29 | お知らせ

トラブルはつきもので、トラブルは自分を試しにかかっているのではなんて思ったりしますね。 安全に買い物を出来るのですが、ちょっと予期せぬことが起きました。   島珈琲のネット通販で商品を選び、

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歳を取るとき

2021/01/28 | エッセイ

この1月、2月、3月はいろいろとやることてんこ盛り。 ですが、今日明日はちょっとひと段落。   毎日バタバタですが、たまにはゆとりを持った1日も。 今日は余裕を持ってブログを書いています。

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人間って忘れる生きもの

2021/01/27 | cafeBeのこと

月曜日はCafe Beでの月イチのミーティングでした。 コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎をしたあとに、Cafe Beに行き90分ほど話をしていました。   Cafe Beは島珈琲と姉妹店と僕

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自分にこだわりすぎない

2021/01/26 | エッセイ

今、島家の日課は晩御飯を食べ終わり僕がお風呂から上がったあと、アマゾンプライムビデオにある「スペースコブラ」を見ることです。 全31話なんですが、今もう29話のところでもうすぐ終わりそうです。 &nb

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思考力を深める方法

2021/01/25 | エッセイ

本日は、月曜日で本来ならお休みですが、岡町本店に来ましてコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎、計48キロのコーヒー豆を焙煎しているその最中、間を見てブログを書いております。   コーヒーシロップ

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夢をかちとろう

2021/01/24 | エッセイ

日曜日は日曜日だけのお店、岡町本店へ行きます。 高槻店で荷物を積み、自動車で岡町本店へ。   荷物を岡町本店で降ろしてから、一度実家に行き車を置いて、少し母と会話してからお店へ。 実家は岡町

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変化をこわがらない

2021/01/23 | エッセイ

昨日は冷蔵庫の入れ替えでした。 19時から業者さんが来てくれて、今まで使っていた台下冷凍冷蔵庫をいとも簡単に運び出し、そして小型の冷蔵庫を設置してくれました。   早いのなんのって、流石プロ

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結果が出るまで時間がかかるもの

2021/01/22 | エッセイ

そういう気質なんだと思うんだけど、僕は時間をかけて物事をなんとか軌道に乗せていくタイプのようです。 根が不器用なので、すぐに習得できず人より時間がかかると思いこんでいる節もあり、始めから結果が出ること

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いろいろ飲めるのも面白いですよね

明日は高槻店終了後、冷蔵庫の入れ替え作業です。 3月にドリップコーヒーマシンを設置するので、そのスペースを確保するために、今ある大きな台下冷凍冷蔵庫を小さい冷蔵ショーケースへと入れ替えをします。 &n

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今期のマンデリンとコロンビアはごっつええで

コロンビアの銘柄が変わりました。 やっといつものコロンビア・ナリーニョに。   今回は新しい年度のものになるまでにショートしないよう、しっかりと数を商社さんにキープをお願いしました。 やっぱ

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娘がコーヒー屋やるいうてききません

2021/01/19 | エッセイ

昨日はお休みでしたが15時くらいまでは高槻店で仕事をして、その後、コラボしているCafe Beへ行き、来月のスタッフのシフトを作成。   僕はCafe Beの現場にはもうほとんど入っておらず

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本日は高槻店の焙煎機のメンテンナスでした

今まではだいたい4か月に1回のペースで、高槻店の焙煎機のメンテンナスをしておりましたが、3か月に1回にこのほどチェンジ。 3か月目から4か月目のところで、急に味わいの変化が起こるようになってきたのです

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水が変わればコーヒーの味わいも変わる

2021/01/17 | coffee

普段はこの時期、コーヒーシロップの動きは皆無となるのですが、今年は違うようで問い合わせが何件もあります。   僕の今まで常識でいうと、冬の間のコーヒーシロップは動きがなく、だいたい3月くらい

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いよいよ岡町本店の外装リニューアル工事が始まるよ!

2021/01/16 | 営業企画部

1月、例年では年末年始のバタバタが終わってからは、わりとのほほーんとしております。   なので、ここぞばかりにいろんなことを詰め込んだのですが、それがかえってなんというか返り討ちのようになっ

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プロフィール
島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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来週は焙煎機メンテナンス週間にはいります!

娘は小学3年生になりました。 ついこの間、幼稚園に通っていたと思ってい

タンザニアとキリマンジャロ

島珈琲株式会社は4月が決算月。 5月から新年度となります。  

今週はコスタリカとエチオピアモカです

最近は、発送のご注文、通販ですね、がドカッとある時、ピタッとない日、と

目指すのは、安心して任せられるお店

ニュースはYahoo!ニュースをよく見ている僕です。 ニュースだけでは

紙の保管には気を付けて

気をつけて、という言葉を見て、いつもオフコースの歌を思い出すのは僕だけ

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  • cafe be のちょこっと寄りみち日記
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