グァテマラ・プラス　（4961）

しかし、今は調べたらなんでもでてきますね。

 

今日の発送で、荷物を二段重ねにして出荷するものがあって、テープでもくっつけたのですが、念のためビニールテープでも縛っておこうと思いまして、どんな縛り方がいいかネット調べたら、紐の縛り方のチャンネルがあるんですね。

 

それを見ながらカミさんと縛り方を覚えまして、そしてしっかりと固定して出荷になりました。

 

ネットやYouTubeでわからないことが完結するんですものね、今の世代では当たり前のことですが、僕ら世代での若い頃はなかったことなので文明の進化をまじまじと感じてしまいます。

 

ありがたや、ありがたやなのです。

 

さてさて、ロブスタ種を使ったブレンド研究は水面下で進んでおりまして、次はシングルオリジンでの合わせへと移行しております。

 

 

次はグァテマラ・プラス

 

ブレンドの配合でどうなるか、は先週でかなりつかめました。

 

10％だったり5％だったりといろいろと試してみまして、味わいへの影響などをカミさんと飲みながら意見交換し、だいたいこうなるという感触は掴みました。

 

エスプレッソのブレンドにもやってみましたが、いい感じでまとまりまして、次は配合を少し変更して最終チェックに移ろうかというところです。

 

で、今日はこのブログを完成させた後、シングルオリジンのグァテマラとそのグァテマラに10％のロブスタを合わせたものを飲み比べして、どんな違いがあるかを検証します。

 

10％かそれ以下か

 

相性とかもあるので、やってみて味見してみないとわからないのですが、10％くらいですとロブスタの独特の味わいは出ないけどもそのコクは残るという、いい感じのものが出来上がりやすいので、まずは10％の配合でみてみようと。

 

それのいい感じの配合が見つかれば、次はコロンビアとマンデリンにも同じ様に見てみようと思ってます。

 

商品化するまでには、もう少し時間が必要ですが、しっかりと味をつくって、美味しいをつくってですね、皆さんに喜んでもらえるものに仕上げたいと考えてます。

 

どうぞ、お楽しみに。

 

それでは、このあと実験してみますね。

 

こころに響くコーヒーを　焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。