冷めたコーヒーを温めなおす方法

娘が胃腸炎になりました。
聞けば土曜日、幼稚園の発表会があったのですが、何とか舞台には立ったけども、終わった後、舞台に座り込んでしまったらしいのです。

しんどいのに頑張った娘、無理はして欲しくないはないけども、そのスピリッツは十二分に伝わりました。

娘から元気をもらっている僕。
ほぼほぼ回復した様子に、ひとまずホッと。
 

よし、僕も年末年始の繁忙期、頑張るぞと思ってます。
無理は禁物だけどね。

皆さんも年末に向かって、何かと慌ただしくなっているかと思います。
お身体には気を付けて、クリスマス、そして年始年末を楽しく過ごせるようにしてくださいね。

こんにちは　焙煎アーティスト島規之です。

冷めたコーヒーを温めなおす方法

温かいコーヒーは身体を温めるだけではなく、心をも温めてくれますよね。
カップを両手で持ち、その両手をカップのぬくもりで温めながら、ゆっくりと口に運んでいく。

口に入ると香りがゆっくりと嗅覚の方へ流れ、温かい液体はのどを通り、身体のなかへ向かっていく。

冬はやっぱり温かいコーヒーが、更に美味しい季節ですよね。

そんな温かいコーヒー　うっかり冷ましてしまった。
そんな時、どうやって温めなおすのか。

電子レンジでチンは、あまりおすすめできません。
再加熱自体をおすすめできないのですが、どうしてもというときは、必ず沸騰させないように注意してください。

コーヒーをガラスポットに移し、ガスやIHなどで弱火で沸騰させないように、加熱してください。

温めているときに、ポットの口（上部）に片手をかざし、手の内側で熱を感じ、熱くてかざしていられないくらいになった時が、適温です。（やけどしないように注意してくださいね）

くどいですが、やけどしないように、そして沸騰させないように再加熱してくだ
さいね。

コーヒーの美味しさはちょっと冷めたた時にわかる

実は、良いコーヒーはちょっと冷めた時の方が、味わいの輪郭が見えてより美味しさを知ることができます。

そして冷めても美味しいと思うコーヒーなら、それは良質なもの。

冷めた時に、焙煎のテクニックの良し悪し、それから素材の持つ力、などが浮き彫りになるのですね。

なので、僕のようなプロは、熱いとき、ぬるいとき、冷めたとき、この3点の温度帯の味わいをチェックし、そして総評を出します。

冷めても自然にカップを持って、飲むのが進むのであれば、そこコーヒーは間違いなく良いコーヒーです。

冷めて再加熱するのものよいですが、冷めた味わいを楽しむのもまたコーヒーの味わいの世界が広がって面白いですよ。

それでは、このへんで。

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島　規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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