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疲れている時のコーヒーの味わいは、いつもと違う

公開日: : coffee

先日、小学校からの友達がお店に来てくれて、少ししゃべっていました。

 

どう最近?
で始まり、仕事でこけてなぁ今までやったら考えられへんのやけど、あかんなぁ、と友達が。

 

そやんか、集中力がへんなところできれてしまうことあるよなぁ、お互い気ぃつけなあかんなぁと僕。
あとは老眼が始まってきたとか、疲れが取れなくなってきたとか、お酒の飲む量が減ったとか。

 

40代中盤のおっさんの会話は、こんなふうになってきます。

 

この先若くなることはもうないわけで、衰えと上手く付き合っていかないといけなくなるね、まだそんなん言うのちょっと早いけど、なんて笑いあっていました。

 

頑張る時は頑張る、けど頑張らんでいい時は無理をしない、力を抜いて良いところは抜いてフワッと。
自分を許してあげることも大事、なんてこれからの衰えとの付き合い方を考えてたりします、まだはやいかな。笑

 

疲れている時はプロの僕でもびっくりする時がある

 

昨日のことなんですけど、いつもコーヒーを飲み、楽しみながら、そして味わいをチェックしているのですが、あれ?いつものこう口の中で弾けるような風味ではなく、こう苦みが勝っているなぁって思ったのです。

 

カミさんに聞き、飲んでもらうと、いや、いつもの味やで、と言う。
むむむ、これはどうしたことか、他の似た風味を持つコーヒーをも飲んでみようと、淹れて飲む。

 

これも違う、でもカミさんはいつもと一緒だよ、美味しいよ、と言ってくれる。

 

カミさんがそうは言ってくれるものの、やっぱり不安になるわけで、自分の味覚を疑うべきか、身体が疲れて味覚をきっちりキャッチできていないのか、それとも焙煎機やミルのどこかに不具合があるか。

 

頭の中でグルグルするのです、で今日、岡町本店に来て飲んでみるといつもの味わいでした。
なんだ、やっぱり疲れていたんだ、と安心しました。

 

だって、この風味だったら間違いなく焙煎機のどっかに問題がある、となって、最近メンテンナスしたばっかりだったから、また迷路に入るのか、とちょっと構えていたのでね。
ほっとしました。

 

皆さんも、あれいつも違うなぁと感じる時ありませんか?

 

コーヒーを長くしているプロの僕でも、こうして疲れた時に味覚がちゃんと機能してないかどうかで、迷いが生じるくらいなので、皆さんもあれっなんかおかしいなぁと感じる時あると思うんです。

 

淹れ方があかんかったかなぁ、って思ったりすることもあるでしょう。
でも、一番は僕は体調だと思います。

 

もちろん器具や豆粉の保存法など、基本的なことをまず守って頂いてなんですが、守った上であれば、体調でコーヒーの味わいはかなりかわりますので、そこに原因があるかも。

 

僕も驚くことがあるくらいなんですから。

 

ですので、いつもとちょっと違うなぁと思う時、ご自身の体調をまず見つめてください。
原因が体調とは関係ない時もあるでしょう。
でもコーヒーの味わいは体調のバロメーターにもなるので、いつもと違うと感じて、ああちょっと疲れているなぁと思う節があれば、その時はご自身に優しくしてあげてくださいね。

 

それでは、このへんで。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島 規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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