疲れている時のコーヒーの味わいは、いつもと違う

先日、小学校からの友達がお店に来てくれて、少ししゃべっていました。

どう最近？
で始まり、仕事でこけてなぁ今までやったら考えられへんのやけど、あかんなぁ、と友達が。

そやんか、集中力がへんなところできれてしまうことあるよなぁ、お互い気ぃつけなあかんなぁと僕。
あとは老眼が始まってきたとか、疲れが取れなくなってきたとか、お酒の飲む量が減ったとか。

40代中盤のおっさんの会話は、こんなふうになってきます。

この先若くなることはもうないわけで、衰えと上手く付き合っていかないといけなくなるね、まだそんなん言うのちょっと早いけど、なんて笑いあっていました。

頑張る時は頑張る、けど頑張らんでいい時は無理をしない、力を抜いて良いところは抜いてフワッと。
自分を許してあげることも大事、なんてこれからの衰えとの付き合い方を考えてたりします、まだはやいかな。笑

疲れている時はプロの僕でもびっくりする時がある

昨日のことなんですけど、いつもコーヒーを飲み、楽しみながら、そして味わいをチェックしているのですが、あれ？いつものこう口の中で弾けるような風味ではなく、こう苦みが勝っているなぁって思ったのです。

カミさんに聞き、飲んでもらうと、いや、いつもの味やで、と言う。
むむむ、これはどうしたことか、他の似た風味を持つコーヒーをも飲んでみようと、淹れて飲む。

これも違う、でもカミさんはいつもと一緒だよ、美味しいよ、と言ってくれる。

カミさんがそうは言ってくれるものの、やっぱり不安になるわけで、自分の味覚を疑うべきか、身体が疲れて味覚をきっちりキャッチできていないのか、それとも焙煎機やミルのどこかに不具合があるか。

頭の中でグルグルするのです、で今日、岡町本店に来て飲んでみるといつもの味わいでした。
なんだ、やっぱり疲れていたんだ、と安心しました。

だって、この風味だったら間違いなく焙煎機のどっかに問題がある、となって、最近メンテンナスしたばっかりだったから、また迷路に入るのか、とちょっと構えていたのでね。
ほっとしました。

皆さんも、あれいつも違うなぁと感じる時ありませんか？

コーヒーを長くしているプロの僕でも、こうして疲れた時に味覚がちゃんと機能してないかどうかで、迷いが生じるくらいなので、皆さんもあれっなんかおかしいなぁと感じる時あると思うんです。

淹れ方があかんかったかなぁ、って思ったりすることもあるでしょう。
でも、一番は僕は体調だと思います。

もちろん器具や豆粉の保存法など、基本的なことをまず守って頂いてなんですが、守った上であれば、体調でコーヒーの味わいはかなりかわりますので、そこに原因があるかも。

僕も驚くことがあるくらいなんですから。

ですので、いつもとちょっと違うなぁと思う時、ご自身の体調をまず見つめてください。
原因が体調とは関係ない時もあるでしょう。
でもコーヒーの味わいは体調のバロメーターにもなるので、いつもと違うと感じて、ああちょっと疲れているなぁと思う節があれば、その時はご自身に優しくしてあげてくださいね。

それでは、このへんで。

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島　規之

The following two tabs change content below.

• この記事を書いた人
• 最新の記事

島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

最新記事 by 島 規之 (全て見る)

• テクニックの前にまず保管とか保存が重要なんです - 2022年9月27日
• コミュニケーションの成功の鍵 - 2022年9月26日
• コーヒー豆のお店を20年やってきて - 2022年9月25日