今年も焙煎三昧　（5495）

例年1月のお店は閑古鳥なんですね。

 

しかし今年はどうでしょう、焙煎機がフル回転で年初から頑張ってくれています。

 

12月、年末とお正月用にと、皆さんちょっと多めに購入されていくので、1月はその余波があって年初はお客さんのご来店が少ないのですが、通販もお店もありがたいことに絶好調で、感謝感謝でございます。

 

高槻店の焙煎機は2012年11月から稼働しており、14年目のシーズンに入っております。

 

特に大きな故障もなく、毎日毎日シャカシャカと豆を撹拌しながら焙煎をしてくれています。　

 

 

大好きな焙煎ができるのも

 

島珈琲を応援してくださるお客さんのおかげです。

 

毎日楽しく焙煎できることに感謝してですね、この1年もバンバン焙煎して、焙煎三昧な日々を送らせていただきます。

 

ああ僕は幸せもんだなぁ。

 

この愛機もこれからもずっと高槻店で稼働してもらう予定です。

 

お商売のスケール

 

この焙煎機は5キロタイプで僕はMAX4キロのコーヒー生豆を焙煎しているのですが、この焙煎機の器を大きくすれば更にお商売はスケールアップすると考えてます。

 

例えば5キロタイプから、10キロタイプのサイズにマシンを買い替えすれば、もちろんマーケティングなどのやり方も含めてですが、お商売は今よりも大きくなれる可能性がぐっと広がると僕は考えてます。

 

しかしながら、今の規模くらいが僕たちにはちょうどいいので、それはカミさんと二人でやっていけるキャパだとか、自分たちが出来る仕事量だとか、そういったことも含めて、お商売のサイズはちょうどいいかと思ってますので、焙煎機は買い替えることなく、より丁寧な仕事を目指して磨きをかけることに邁進したいと思ってます。

 

ということで、今年もお客さんに感謝して大好きな焙煎をさせて頂きます！

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。