ブレンド鳥の魅力
通販のご注文で、クレジットカード決済は完了してその通知がくるのですが、オーダーの詳細のメールがたまに飛んでこない、そんな事態が島珈琲のホームページで発生しております。
原因は今、調べてもらっています。
クレジットカード決済は完了したあと、ご注文内容やご住所など、もう1度おうかがいすることがあるかと思います。
ほんとうにたまに、ですが、その際はどうぞご了承くださいますよう、よろしくお願い申し上げます。
お手数をおかけして大変申し訳ございません。
クレジットカード決済の方で、メールアドレスとお名前、それから決済完了のメールは受け取っておりますので、ご連絡はできますのでご安心くださいね。
さて、今回はブレンド花鳥風月のうちの「鳥」の魅力をお伝えしますね。

シャープな酸味が特徴
島珈琲のブレンド花・鳥・風・月の鳥。
花と鳥は中焙煎のブレンド、風と月は深焙煎のブレンドです。
その中の鳥をクローズアップ。
鳥は、中焙煎のコスタリカとエチオピアモカのブレンド。
コスタリカの甘い繊細な味わいに、モカのフルーティさをプラス、どちらもすっきりした優しく甘い酸味のあるコーヒーで、味わいの特徴はシャープな酸味にある、と僕は思ってます。
花も中焙煎でマイルドな味わいですが、鳥はより個性的な味わいに、よりクセのあるタイプを、とブレンドしたコーヒーです。
飲みやすくマイルドですが、酸味を割と感じる味わいのタイプとなっております。
モカのフルーティさを表現して
特徴際立つ、エチオピアモカのフルーティな酸味をブレンドで表現したかったのですね。
それを生かしながらコスタリカのコクというか、ボディを持たせて。
コスタリカはタラスという地区のモノを使用しておりますが、言われてみれば気づく、紅茶のような味わいも持っており、エチオピアモカと合わすことで、新しい味わいができるのですね。
どちらかというと、コーヒーの酸味がお好きな方、向けのブレンドでです。
お口の中が爽やかになって、気持ちいいコーヒーです。
よろしければ、ぜひ。
ホームページはこちらです。
https://www.shima-coffee.com/ble-0002/
それでは、このへんで。
こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之
いつもありがとうございます。

島 規之

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