エチオピアモカ・アジャレ　来期も美味しいモカをお届けします！

明日明後日、12日13日の日曜日と月曜日は高槻店は定休日です。
13日の日曜日は日曜日だけのお店、岡町本店での営業です。

こちら岡町本店も通常営業です。
明日の大阪は1日雨と聞いております、どうぞお気をつけくださいませ。

さて、いつもは晩御飯の後にお風呂に入り、そして娘とゲームして遊ぶですが、久しぶりに部屋にこもって音楽が聴きたくなり、娘に「ごめんやでー」といい、自室にこもりステレオのスィッチを入れ、ボリュームを上げ音楽を聴いてリラックスしてました。

僕がCDの棚から取り出したのは、筋肉少女帯。
昔、購入したアルバムに手が伸び、それをステレオに入れて再生ボタン。

なんかこう、ぱあっと心が明るくなる、元気が湧いてくるようなのを聴こうと。
元気に、よりも懐かしい思いが込み上げてきちゃって、それはそれで元気が湧いてきました。笑

音楽はいいですね。
元気をもらったり勇気をもらったり、前に行く気持ちをもらえたり。

さてさて、今回はエチオピアモカの来期のお話。

商社さんに電話でオーダー

メールで注文した方がいいのはわかっているんだけど、いろいろ情報ももらいたいので、商社さんにコーヒー生豆のオーダーをする時は、だいたい電話でしています。

今回は、エチオピアモカが必要だったので、エチオピアモカ、現在はアジャレという銘柄を使っておりまして、それをオーダー。

その時に来期の分、今年採れたニュークロップの情報を聞きまして、来期もこのアジャレを使いたいのですがとお伝えすると、大丈夫ですとのお答えを頂きました。

そもそも入港、今年のアジャレのクロップは輸入されるのか、というところでしたが、輸入されるとのことで来期も使いたいと商社さんに予約を入れました。
コーヒーはこういう時クロップって呼ぶのですね。

エチオピアモカにはナチュラルとウオッシュドがあり、これは精製法の違いですが、この違いで味わいもガラッと変わりまして、島珈琲ではウオッシュドを採用。

言われてみれば、オレンジやカシスのような果実の味わいも感じることができる、コーヒー豆なんですよ。

エチオピアモカフレーバーが強いのが特徴

エチオピアモカの持つ、独特の味わいと香り、これをモカフレーバーといいますが（人工のものではなく自然のね）、これが強いのがアジャレ。

コーヒー豆のストックケースに焙煎豆をストックしているのですが、このアジャレのエチオピアモカが入るストックケースの蓋を開ける時、まぁなんともいい香りがするんです。

ちょっとオーバーに言うと、はちみつみたいな甘い香りが。
最高ですよ。

その豆を来期も使えるのです、島珈琲ファンのエチオピアモカファンの皆さん、ご安心ください。

新しい豆はまだ先ですが、それまでを繋ぐまでの分も、今期の予約分が残っていますので、ご安心くださいね。

美味しいモカ、引き続きお楽しみくださいね。
それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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