コロンビアはナリーニョに切り替わります　（4901）

前号でこのブログは4900号へ到達しました。

 

5000号までうまくいけば、今日を合わせてあと100日で到達となりそうです。

 

単なる通過点ですので、正直ここまで来るとそんなにどうも思わないのですが、キリ番ですのでね、話題にしておこうかと。

 

今でこそ自分のメディアというのを簡単に持てる時代となりましたが、20年前はそれほどでもなく、こうしたブログを書き投稿することで島珈琲という敷居を跨ぎやすくなればと思い始めたのですが、気が付けば思えば遠くにきたもんだなのです。

 

ブログをつくる、というのは僕にとって好きな作業なので、これからもコツコツ楽しみながら続けさせてもらいますね。

 

コロンビアの銘柄が今日変更となったので、早速、味わいをチェックしました。

 

 

味チェックはペーパードリップで

 

今朝焙煎したコロンビア・ナリーニョエキセルソを、先ほど早速ペーパードリップして味わいをチェックしました。

 

まずは深焙煎から。

 

中焙煎のコロンビアは次回の焙煎からコロンビア・ナリーニョエキセルソになる予定です。

 

深焙煎の味わいはというと、うん、ザ・コロンビアです。

 

透き通った味わいと甘み、そしてコク。

 

やっぱり美味しいです。

 

昨年の1年通して使ったコロンビア・グランレイナも美味しいのですが、コクとバランスではこのナリーニョの方が僕は良いと感じております。

 

ブレンドでも味の組み立てがやりやすく、ナリーニョは使いやすいのです。

 

今年はコロンビアの使用量を増やしていきます

 

昨年はコロンビアの急な高値で、使用量を減らさざるを得なかったのですが、今回は対策をきちんと練ってですね準備してましたので、いつもの島珈琲のコロンビアの使用量に戻していきます。

 

ですので、コロンビアはその量をしっかりと確保しております。

 

ここまではコロンビアの代わりにグァテマラをより多く使ってきましたが、島珈琲使用量NO.1の座をコロンビアが取り戻すことになりそうです。

 

来週には中焙煎のコロンビアもナリーニョに変更となりますので、味わいはまたその時に。

 

それでは、どうぞ良い週末を。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。