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コロンビアのサンプルが届きました (4887)

公開日: : coffee

3月初めの土日。

 

土曜日、高槻店の一週間の締めの日。

 

明日、日曜日は2週間ぶりの岡町本店の営業日となります。

 

明日は2週間ぶりですので、どんな1日になるか。

 

今日土曜日の高槻店の分と明日、岡町本店の販売分と今朝はしっかりと焙煎し用意しました。

 

今日焙煎したコーヒー豆を岡町本店へ持って行き、明日は明日で岡町本店にて焙煎をしてしっかりと準備を進めております。

 

今日、高槻店は19時まで、明日明後日、日曜日と月曜日は高槻店は定休日。

 

明日は岡町本店10時から19時の通常営業にて、コーヒー豆の販売を笑顔多めで行いたいと思っております。

 

 

お願いしていたコロンビアのサンプルが到着しました

 

商社さんにお願いしていたコロンビアとタンザニアのサンプルが到着しました。

 

昨日コロンビアのサンプルをテイスティングし、今日このブログを書き終えた後、タンザニアのサンプルをテイスティングする予定です。

 

その結果を見てですね、来週にでも商社さんに電話して契約の相談をする予定となっております。

 

早ければ今月から新しいコロンビアにかわるかも、です。

 

テイスティングした感想は、と言うと、現在コロンビアはグランレイナという銘柄を使用していますが、その前はこのサンプルと同じコロンビア・ナリーニョを使っておりまして、全体的な味わいは把握しており、今回はより個性がしっかりと出ているなぁというのが感想です。

 

良いコロンビアを皆さんにご提供出来るように、契約しっかりとしてきますね。

 

このあとのタンザニア

 

このブログを書き終えた後、コーノ名門式のフィルターをでハンドドリップし、カミさんと味わいのチェックをして、決めていく予定にしています。

 

近年、どの国も地球規模の気候変化における影響を受けており、もちろんコーヒーの栽培も例外ではなく、味わいにも何らかの影響を受けているというのをテイスティングの下地において、味わいをチェックしていきます。

 

その結果はまたこちらのブログでもご紹介しますね。

 

ということで、引き続きこの土日もしっかりと笑顔多めで販売します。

 

それでは、皆さんどうぞ良い週末を。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

 

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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