島珈琲のコーヒー豆はなぜ香りがいいのか
2021/06/18 | 焙煎アーティスト
この時期のマスクはつらいですよね。 1日が終わり、なんでこんなに疲れているんやろ？と思ったら、そうかマスクしているからかなんてありますよね。 去年はもう夏にマスクなんかしたくないと思って
なんでコーヒー豆から脂が出るのか
最近は高槻店に通勤するのに、バイクと自転車と併用しています。 自転車の日は、先日購入した折りたたみ自転車で。 折りたたみ自転車、この小ささが良いですね。 僕は20インチの自転車に乗ってい
コーヒーのプロの僕が買ったコーヒーメーカー
高槻店へは、だいたい朝6時半から7時過ぎくらいに来ています。 来てすぐに防犯スイッチを在宅にして、そして焙煎機の本電源をオン。 荷物を置いたりし身支度を終えてから、焙煎機の始動させます。
まだ間に合う父の日ギフトの発送！
2021/06/15 | 営業企画部
昨日はお休みでした。 午前中は高槻・原地区にある八阪神社と神峯山寺へ、カミさんとバイクで二人乗りして行ってきました。 歴史ある建築物を二人で見ながら、かっちょいいなーなんて言いながら散策
自信を持って胸をはる。それが安心に
2021/06/14 | エッセイ
本日、月曜日は僕自身のお休みです。 高槻店は日曜日・月曜日が定休日、岡町本店は営業日は日曜日だけなので月曜から土曜はお休み。 僕のお休みが月曜日となります。 今日はブログを書いたこのあと
ミルの排出口に茶色い皮がいっぱいつく理由は
本日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店の店頭に立ちコーヒー豆の販売・接客をしております。 こちら岡町本店は4坪の小さなお店、畳で言う8畳分の広さですね こちらにも焙煎機を設置しており、
中煎りのコーヒー粉はお湯が通りにくい
商社さんからエチオピアモカのサンプルが届きました。 以前に、エチオピアモカはアジャレを今年分の予約をしたのですが、味見をせずに決めたので、お心遣いでサンプルを送ってくださったのです。 他
焙煎度合いによって挽き方はかえるべきなの？
2021/06/11 | coffee, コーヒーのこと質問コーナー コーヒーの粉
昨日ですね、100均に洗剤を入れる詰め替えボトルを買いにいったのです。 いいのが見つかったのですが、上のフタと下のフタがあって、本体に接続する下のフタを取れるか、お店で確認してたんです。
中煎りのアイスコーヒーも美味いんだな
高槻店にドリップコーヒーマシンを設置してはや3ヶ月。 ドリップコーヒーマシンのメニューは、コスタリカマイルド、グァテマラビター、カフェインゼロコーヒーの3つの銘柄で、それぞれアイスコーヒーとホットコー
カフェラテとカフェオレ 何が違う？
2021/06/09 | coffee
今朝は税理士さんと決算においてのミーティングでした。 島珈琲株式会社は4月が決算月。 様々な書類を税理士さんへお渡し、いろんなことを聞いていました。 支払う消費税、法人税などなど。 &n
コーヒーで薬やサプリメントを飲んでいい？
2021/06/08 | coffee
お客さんとお話していると、いろんな気づきがあるので楽しいです。 先日もお客さんと味覚について、お話してたのですね。 季節によって感じ方が違うと。 僕の場合、アレルギー持ちですので、2月か
弱い犬ほどよく吠えるって言うけど
2021/06/07 | エッセイ
本日は高槻店・岡町本店ともに定休日。 僕自身のお休みです。 今日はカミさんとバイクで二人乗りして、ラーメン屋巡りをしようかと。 実家の近くに気になる方ラーメン屋があるので、カミさんとタン
お好みのコーヒーの味わいの探し方
昨晩、夜中3時頃かな、急にお腹痛になりまして急いでトイレに。 その後15分くらいたてこもっていました。 久しぶりでびっくりしました。 本日は日曜日だけが営業日の岡町本店に行く日。 &nb
自分が大事にされていると感じる時
2021/06/05 | エッセイ
先日、YouTubeを見ていると上岡龍太郎さんがダウンタウンに弟子を取った方が良い、というようなお話をしているチャンネルがあって、ついつい聞き入ってしまいました。 なぜ弟子を取るといいの
島珈琲がコーヒーミルや器具をあまり販売しないわけ
2021/06/04 | coffee
今週からお店まで自転車でくるようにしてます。 今まではバイクでした。 配達も一旦、家に帰ってから自動車なりバイクなりに乗り換えて、配達先へと向かっています。 今日は雨だとい
明けない夜はない 考え続ければヒントが閃くはず
2021/06/03 | 焙煎アーティスト
岡町本店は次の三月、2022年の3月29日で開業20周年を迎えることになります。 ここまで続けてこれたのも、応援してくれるお客さんとファンの皆さんのおかげ、感謝しております。 ここ数年、
ハンドドリップでアイスコーヒーを作るいい時季が6月
昨日はお休みでした。 学校から娘が帰ってきたら、宿題をすませ、そして娘バイク二人乗りデビューをしました。 真新しいヘルメットをかぶり、これで大丈夫と僕に確認を取り、長袖長ズボンそして手袋
プロフィール島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身
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