ドリップポットは直火にかけない方がいい？
2021/04/07 | コーヒーのこと質問コーナー, ドリップコーヒー
ドリップコーヒーマシンにだいぶ慣れてきました。 設定の仕方やこういう時にこうするとか、いろいろ調べながら理解していってます。 いろいろ知るほどによくできているマシンだ、と深く思うことに。
カフェラテに合うコーヒー豆をお探しですか？
昨日は、家族でひらパーへ。 感染予防にはじゅうぶんに気を付けながら、人もそこそこおられましたが、特に密になることもなくしっかりと楽しんでまいりました。 何より、娘が楽しそうに嬉しく喜んで
売る前のお世辞より売った後の奉仕
2021/04/05 | エッセイ
本日は定休日。 高槻店、岡町本店共にお休みで、僕自身のお休みが月曜日です。 娘が春休みなので今日は1日を遊びに行こうと思ってます。 もちろん感染予防対策もバッチリにして。
またまたマンデリンが新ロットになります！
月は、4月に変わりました、なので一気に仕入を。 今朝はコーヒー豆30キロ麻袋を5袋と35キロを2袋が届きました。 近鉄物流の軽ワゴンの配達員さんがいつも届けてくれるのですが、重たいのでい
島はコーヒーでどんな味わいを表現したいか
久しぶりに自撮りしてみました。 僕は元気です。笑 ですがここ2，3日花粉なのか、黄砂なのか、ちょっと定かではありませんが珍しく少々アタマ痛です。 僕自身アレルギー
高槻店のテイクアウトコーヒー 絶好調です！
2021/04/01 | coffee
今日は朝いつもの様に焙煎をして終わったら、高槻店の開店準備の掃除をして、そしてその後高槻天神さんこと上宮天満宮に月イチのお詣りに行ってまいりました。 桜が満開で綺麗でした。 上宮天満宮は
月替わり、4月限定の季節のブレンドは「美さくら」です
3月の終わりにしたら、ちょっと暑さを感じるなぁと思う気候の高槻です。 娘は暑さに比例して寝相がダイナミックになり、昨日は割とダイナミックだったので僕だけがちょっと暑いと感じているわけではないな、と寝顔
苦みが少なくてコクがあるコーヒーは？
餃子は大好きなんですが、いかんせん接客業ですのでやっぱり「ニンニク」は気になります。 ですので、これまでは次の日にお店の営業がある日は食べることを控えておりました。 しかしです、マスク着
今日から20周年に向かって
2021/03/29 | 感謝!!
この季節は別れの季節でもありますよね。 転勤などで長年通ってくださったお客さんとの別れ、昨日はありました。 本日、島珈琲は19周年を迎えました。 2002年3月29日、岡町本店をオープン
岡町本店でのキャッシュレス決済の使用率は高めです
2021/03/28 | 営業企画部
日曜日は日曜日だけが営業日の岡町本店へ来て、店頭に立ち営業しております。 今日も雨、先週も雨でした。 この時季、週末を狙ったように雨が多くなったりするのはなぜでしょう。 特にこの菜種梅雨
アイスアメリカーノ 美味しいで
今日は発送がいっぱいで、朝は一人でバタバタしてました。 よもやの前日発送した荷物の荷物事故があったりして、再発送の準備やその他トラブルもあって、てんやわんやでやっと今、ブログに手を付けることができまし
いよいよ本日テイクアウトコーヒーの新メニューで販売です！
昨日の業務時間内の空いた時間に、ドリップコーヒーマシンでのアイスコーヒーの味見をしていました。 ホットコーヒーとはまた別の設定のプログラムなんですね。 プログラムと言うのは、豆量が何グラ
次はアイスコーヒーの設定です！
2021/03/24 | 営業企画部
いやぁこのマシン楽しいです！ 昨日はプログラムを設定して、ホットコーヒーの味わいのレシピ作りをしていました。 いろいろ行程があって、その行程ごとに強さや時間の長さなどを調節できるのですね
僕をダメにするコーヒーマシン、設置完了しました
2021/03/23 | 営業企画部
昨日はお休みでしたが、夕方までは仕事を。 午前中はそうです、ドリップコーヒーマシンの設置に立ち合いまして、無事、設置が完了しました。 浄水器からの水道栓接続やセットアップなど終わってから
唯一変えることができるのは自分自身
2021/03/22 | エッセイ
本日は月曜日なので、僕自身のお休み。 高槻店は日曜日・月曜日が定休日。 岡町本店は日曜日だけが営業日なので、他の曜日はお休み。 ですが、今日は高槻店でドリップコーヒーマシンの設置の立ち合
岡町本店には2台のコーヒーミルを配置してます
日曜日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に来て営業しております。 高槻店はカミさんに手伝ってもらっていますが、岡町本店は僕、島規之が一人で終日営業しております。 初めての方は、どうして
プロフィール島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身
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