カフェラテに合うコーヒー豆をお探しですか？

昨日は、家族でひらパーへ。
感染予防にはじゅうぶんに気を付けながら、人もそこそこおられましたが、特に密になることもなくしっかりと楽しんでまいりました。

何より、娘が楽しそうに嬉しく喜んでいる様子が嬉しくて、娘と一緒に乗り物も沢山乗ったのでだいぶ疲れたのですが、その疲れは娘の笑顔によって半減されていると思います。

お昼ご飯はマクドナルドでハンバーガーを買って、野外のベンチで春の心地よい風と遊園地のいろんな楽しい音に包まれ、ランチタイムを過ごしました。

遊園地でも感染予防対策には細心の注意を払っておられ、至るところでそれらを見ることができ、いろいろ考えてはるなぁと感心させられるのと同時に、なんとしてもこの遊園地を続けるぞというような意気込みのようなものも感じました。

昔はエキスポランドや宝塚ファミリーランドなど、近くに遊園地が多くあったのに、今ではひらパーくらいに。
なので、頑張って欲しいですね。

娘も喜んでいたので、また行きたいと思ってます。
さて、今回はカフェラテに合うコーヒー豆は？というお話です。

僕は深煎りがいいと思います！

人それぞれですが、ミルク、牛乳ですねと合わせた時にコーヒーの質感が残っているのが好きで、そうすると選ぶのは深煎り＝深焙煎の豆となります。

深焙煎はコクと苦みが持ち味のコーヒー。
焙煎を深くすることで、苦みが形成されていき、その苦みがミルクと合わさった時に心地よいハーモニーを口の中で響かせる。

苦みと言っても嫌な舌を刺すような苦みではなく、爽やかな苦み。
後口もよく、その後口にいつまでも刺すような苦みを残さないコーヒー。

苦みではなく、後に残すのは甘みなのが良質の深煎りのコーヒーの味わいです。
島珈琲では風かアイスコーヒーのブレンドをオススメしています。

苦みがソフトなら風を、ミルクと合わせた時、味わいにしっかりとコーヒーの質感を残したいと思うならアイスコーヒーのブレンドを、それぞれに好みに合わせてオススメさせてもらってます。

コーヒーの苦みは焦げた苦みではない

深煎りと言っても、焦がしてはいません。
コーヒーにも焦がすということがあるんです。

焦がしたコーヒーには、嫌な苦みや不快な苦みを感じたり、また後口にいつまでも残る刺激ある苦みを残します。
焙煎時にコーヒー豆を焦がすことがあるのですね、これはテクニックの問題で焦がさないように焙煎すればOKなのです。

島珈琲では、焦がさないように焙煎し、良質な苦みをお楽しみ頂いております。
カフェラテに合うコーヒー豆をお探しでしたら、ぜひブレンド風かアイスコーヒーのブレンドをお選びくださいね。

それでは、このへんで。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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