またまたマンデリンが新ロットになります!
月は、4月に変わりました、なので一気に仕入を。
今朝はコーヒー豆30キロ麻袋を5袋と35キロを2袋が届きました。
近鉄物流の軽ワゴンの配達員さんがいつも届けてくれるのですが、重たいのでいつも運ぶのを手伝い一緒にわっせわっせとお店に運んでおります。
以前の麻袋はこの倍の量が1袋の入る量でした、ですので60キロとか70キロだったんです。
流石に70キロは1袋運ぶと腰に来ましたね、若い時でも。
今は半分の量になって、持ち運びがだいぶ楽になりましたが、流石に運んでそしてそれらを積み上げていくと、身体がちょっと筋肉痛に。笑
でも積まないと置き場所がなくなってしまいますからね。
そして、今日はほんとうに沢山のお客さんがお見えになり、営業時間の途中で焙煎を何回もして、足りない分を補いました。
感謝感謝です。
現在、16時30分超特急でブログを書いております。
さて、今回はマンデリンがまた新しいロットになりますよー
![](https://blog1.shima-coffee.com/wp-content/uploads/IMG_0057-768x1024.jpg)
今朝届いたばかりなので、まだ味見をしてません!
忙しくて袋を開けるところまでも至っておりませんが、まぁいつもお任せしている商社さんなら間違いないものです。
僕がいつもコーヒー生豆をお願いしている商社の社長さんと、僕の好みとかなり似ていて、お店に来られた時にいろいろ話をするのですが、味わいの価値観がぴたりとはまるんです。
ですので、味見しなくても大丈夫なくらいなんですが、味見していないので、味わいのことはここでは語れません。
もう少しお待ちくださいね、すみません。
明日、岡町本店に行くのですが、岡町本店で今使っている残りをきっと半分くらい焙煎するので、残りその半分の5キロくらいは来週中には焙煎してなくなるはず。
ですので、来週中には新しいロットの味わいをご報告できると思いますので、お楽しみに。
最近は17時くらいからバタバタするんです
高槻店は特に17時以降から、コーヒー豆をお買い求めにご来店されるお客さんが多く、だからなので、もうブログを終えないと片付けとか全く手つかずになってしましまいます!
なので、今回はこの辺で終わらせて頂きます。
日記にもなってないブログですね。
お客さんが多いことに感謝、さぁこの後17時からも頑張りますね!
明日は、日曜日だけが営業日のお店、岡町本店でお会いしましょう!
それでは。
こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之
いつもありがとうございます。
![アバター画像](https://blog1.shima-coffee.com/wp-content/uploads/8dfb811435f3f1f7fc4a345539faa9c5-80x80.jpg)
島 規之
![アバター画像](https://blog1.shima-coffee.com/wp-content/uploads/8dfb811435f3f1f7fc4a345539faa9c5-80x80.jpg)
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- 焙煎機の裏側に(5033) - 2024年7月27日
- ワンオペの日 (5032) - 2024年7月26日
- 夏の焙煎 (5031) - 2024年7月25日
関連記事
-
-
チェンジ!新豆 今年のマンデリンが素晴らしい!
僕の日課は、糸井重里さんの「今日のダーリン」を読むこと。 文の構成や書き方が勉強になるし、書いてある
-
-
ドリップのスピードは、器具で変えられるのか?
プロローグ 昨日、娘が保育園で「桜餅」をつくったらしく、晩ご飯のあとコーヒーと一緒に食べた。 そ
-
-
コーヒーは水でも変わる
さて、今週から高槻店の喫茶コーナーは、6席から現在4席に変更になりました。 今後、高槻店の喫茶コーナ
-
-
ナチュラル と ウオッシュ コーヒーの精製法
プロローグ コーヒー生豆が日本に届くまで ほんとにいろんな行程があり 様々な人の手がかかっています
-
-
コーヒーとミルクの相性学
関西ではコーヒーに入れるミルクをフレッシュと言いまして、フレッシュと言って通じなかった時に???とな
-
-
モカ、モカって何でいろんな種類があるの?
少し肌寒くなって来た、ここ高槻です。 いかがお過ごしでしょうか。 少し寒
-
-
グァテマラ・プラス (4961)
しかし、今は調べたらなんでもでてきますね。 今日の発送で、荷物を二段重ねにして出荷する
-
-
グァテマラがいつもジャスミンになりました!
昨日、岡町本店の外装リニューアル第一期工事でした。 正直、僕はどんな感じになっているのか知りません!
- PREV
- 島はコーヒーでどんな味わいを表現したいか
- NEXT
- 安定のコスタリカ