モカ、モカって何でいろんな種類があるの？

少し肌寒くなって来た、ここ高槻です。
いかがお過ごしでしょうか。

少し寒くなって来た時は、温かいコーヒーが身にしみますね。
温かいコーヒーを淹れて、さぁモカでも飲モカ。

はい、モカです、今回のお題はモカ。
日本でも知名度は抜群で、モカと聞いて知らない人はいないであろうと思うくらい、モカはよくご存じかと思います。

しかしそのモカですが、知っているけども知られていないことも沢山あります。
そもそも名の由来は？

イエメンという国に、今はもうありませんがモカ港という名の港があり、昔はそこから出港したコーヒー豆を総称として「モカ」と呼ばれていました。

モカって、イエメンのモカマタリとエチオピアモカと2つあるけども、それってなんで？
昔はイエメンの向かいはエチオピアでした、今はその地域はソマリアがエチオピアから独立したんだったかな？

そのエチオピアのコーヒー豆も海を挟んでいましたが、モカ港から輸出されていたので、エチオピアもモカなのです。
それが由来で近代になって、イエメンのモカマタリとエチオピアモカと２つのモカの名をもたらす原因になったと、何かの本で読んだのを記憶しています。

モカというのはコーヒーの総称として使われていることもあります。
例えばケーキなんかで「モカ風味」と付いているものです。

このような場合はコーヒー風味のという意味合いで「モカ」を使用することになります。
それだけモカ＝コーヒーというのが一般的な代表格である、ということなりますね。
それと呼びやすい、覚えやすいなどなどネーミング的に使いやすいのでしょうね。

あとドリンクで使われるとき。
カフェ・モカなどの場合はチョコレートを指しているときもあります。
これはちょっとややこしいですね。

アレンジコーヒーの場合、「モカ」の名が入っているとチョコレートの風味があるチョコレートドリンクの場合が多いです。

このように、モカという名はあるゆるシーンで使われているのですが、場合によって変化しています。

ある時はコーヒー豆そのものの名称。
ある時はコーヒー風味を指す言葉であったり。
ある時はチョコレート風味を指す言葉だったり。

ちょっとややこしいですね。

風味の表現でモカを使用している場合、モカという名前が入っているからといって、モカコーヒー（豆）を使っているとは限りませんので、お気をつけ下さいね。

先日、お客さんに「モカ」って何でいっぱいあるんですか？
と聞かれたことを今回はまとめてみました。

知名度があるだけにいろんな使われ方をしている、そんなふうにとってもらえると良いかと思います。

今日もコーヒーの香りで幸せな時間を過ごしてくださいね。

焙煎アーティスト　島　規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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