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モカ、モカって何でいろんな種類があるの?

公開日: : 最終更新日:2018/08/12 coffee, 焙煎アーティスト , ,

少し肌寒くなって来た、ここ高槻です。
いかがお過ごしでしょうか。

 

少し寒くなって来た時は、温かいコーヒーが身にしみますね。
温かいコーヒーを淹れて、さぁモカでも飲モカ。

 

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はい、モカです、今回のお題はモカ。
日本でも知名度は抜群で、モカと聞いて知らない人はいないであろうと思うくらい、モカはよくご存じかと思います。

 

しかしそのモカですが、知っているけども知られていないことも沢山あります。
そもそも名の由来は?

 

イエメンという国に、今はもうありませんがモカ港という名の港があり、昔はそこから出港したコーヒー豆を総称として「モカ」と呼ばれていました。

 

モカって、イエメンのモカマタリとエチオピアモカと2つあるけども、それってなんで?
昔はイエメンの向かいはエチオピアでした、今はその地域はソマリアがエチオピアから独立したんだったかな?

 

そのエチオピアのコーヒー豆も海を挟んでいましたが、モカ港から輸出されていたので、エチオピアもモカなのです。
それが由来で近代になって、イエメンのモカマタリとエチオピアモカと2つのモカの名をもたらす原因になったと、何かの本で読んだのを記憶しています。

 

モカというのはコーヒーの総称として使われていることもあります。
例えばケーキなんかで「モカ風味」と付いているものです。

 

このような場合はコーヒー風味のという意味合いで「モカ」を使用することになります。
それだけモカ=コーヒーというのが一般的な代表格である、ということなりますね。
それと呼びやすい、覚えやすいなどなどネーミング的に使いやすいのでしょうね。

 

あとドリンクで使われるとき。
カフェ・モカなどの場合はチョコレートを指しているときもあります。
これはちょっとややこしいですね。

 

アレンジコーヒーの場合、「モカ」の名が入っているとチョコレートの風味があるチョコレートドリンクの場合が多いです。

 

このように、モカという名はあるゆるシーンで使われているのですが、場合によって変化しています。

 

ある時はコーヒー豆そのものの名称。
ある時はコーヒー風味を指す言葉であったり。
ある時はチョコレート風味を指す言葉だったり。

 

ちょっとややこしいですね。

 

風味の表現でモカを使用している場合、モカという名前が入っているからといって、モカコーヒー(豆)を使っているとは限りませんので、お気をつけ下さいね。

 

先日、お客さんに「モカ」って何でいっぱいあるんですか?
と聞かれたことを今回はまとめてみました。

 

知名度があるだけにいろんな使われ方をしている、そんなふうにとってもらえると良いかと思います。

今日もコーヒーの香りで幸せな時間を過ごしてくださいね。

 

焙煎アーティスト 島 規之

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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