ブレンドは都度、混ぜ合わせます　（4779）

少し先の話です。
実は娘、ピアノ教室に通っているのですがその発表会が、なんと来年の8月に開催するというのです。

 

しかもなんとなんと月曜日に！
去年に発表会があったのですが、日曜日だったので僕は見れず。

 

でも今回はお店の休みの月曜日に開催するので、僕も見に行けるじゃないですか！
娘に父ちゃんも見に行くからねーと言うと、緊張した面持ちになっていました。

 

またこれで楽しみが一つ増えました。
半年以上先になりますが、仕事に精を出して楽しみにしながら、その日を待ちたいと思ってます。

 

さて今回はブレンドのお話です。

 

 

ブレンドはその都度、混ぜ合わせて

 

島珈琲では、ご注文をお聞きしてからですね、ブレンドを合わせてそして混ぜております。
但し例外があって、ブレンド花とブレンド風だけはよく出るいわば看板選手ですので、この2つだけは基本的に先に合わせて常備しております。

 

島珈琲には、ブレンドが9種類ありまして、花と風を除く他7種は、店頭でもお客さんがオーダーしてからブレンドしてお渡ししてます。
なぜかというと、ブレンドして置いておくと、そのブレンド以外の使い道がなくなるからです。

 

出来る限り、鮮度の良い状態でお渡ししたいので、面倒に見えるかもしれませんが、お聞きしてからですね、2つもしくは3つの銘柄のコーヒー豆を取り出して、計量し、そして混ぜてそして袋詰めしております。

 

なのでお待たせすることも

 

特に込み合っている時は、その作業に時間がかかってしまいお待たせしてしまうことがあります。

 

決してですね「並んでいるお店」を演出したくて、わざと時間をかけているわけではありませんのでね。笑

 

ちょっとお待たせすることもありますが、常に良いものをお渡ししたい、そんな思いからの行動でしてご理解頂けたら嬉しく思います。
店内でお待ちの時は、店内に充満するコーヒーの香りをいっぱい吸って、その香りを楽しみながらお待ちくださいね。

 

それでは、今回はこのへんで。

 

こころに響くコーヒーを 焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。