コロンビアコーヒーの奥行き (4930)
本日、日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店に来ましていつも通り10時より営業を開始しております。岡町本店には車で来ておりまして、住まいは高槻ですので岡町本店の営業時間が終わりますと、掃除・片付けをして高槻店へ帰ります。
その途中、島珈琲のコーヒー豆をお使い頂いている「Cafe Be」さんへいつもコーヒー豆の納品で立ち寄っております。
金曜日までに頂いたオーダーをいつも日曜日の晩に納品。
「Cafe Be」さんは障がいのある方が通う施設の一角にあるカフェ、お店も広々としていてゆったりとした時間を過ごせます。
春、テラス席にはお花が沢山。
日曜日と祝日が定休日、詳しくは下記リンクの「Cafe Be」さんのインスタグラムをご覧くださいね。
https://www.instagram.com/cafebe.placebe?igsh=Z2RsdTF2Y2txeWls
今朝はコロンビアを飲んでみて
岡町本店ではいつもマグカップの上にコーノ円すい名門ドリッパーを置いて、ハンドドリップを。
マグカップはだいたい普通のカップの2杯分の量になりますので、僕はコーヒー豆18gを粉にしてセットし、ハンドドリップします。
マグカップでもそうですが、コーヒーの抽出液は最初に濃いエキスが出ていますので、それがカップの下の方に溜まっていることが多いです。
ですので、出来上がり後のはスプーンなどで軽く2周くらい上下均一になるように混ぜると良いでしょう。
今朝は深焙煎のコロンビアを味見したかったので、コロンビアコーヒーをチョイス。
味わいについて思うことを書きますね。
後の方に味わいがはじける感じ
島珈琲のコロンビアは現在ナリーニョスプレモを使用してます。
甘みがあって全体的にはちょっとライトですが、口に入れた入り口での味わいよりも、その後しばらくしてからフワッと香味が押し出してくるような感じがあり、味わいに奥行きを感じるのが特徴です。
とっても飲みやすく、手前味噌ですがとっても美味しいです。
甘みが良いですね、飲み終えた後も甘みが長い時間口の中に残り心地よいです。
やっぱりナリーニョは美味しいなぁと思いつつ、何度も自然にカップを持って口に運んでおりました。
春の良い気候の中、どうぞ美味しいコーヒーで、良い時間を過ごしてくださいね。
今回はコロンビアコーヒーについてのブログでした。
それでは、どうぞ良い日曜日を。
こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之
いつもありがとうございます。
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- 据え置き (4945) - 2024年4月29日
- 日曜日は出張気分で (4944) - 2024年4月28日
- 工夫 (4943) - 2024年4月27日
関連記事
-
2杯分を一度にドリップする時、粉は18グラムを目安に
ブレンド風が更に美味しくなりました。 マンデリンが新しい豆にかわったのですが、今期のマンデリンは味わ
-
No.2と書いてはいますが・・(4713)
日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店に本日も7時過ぎに到着し、車からレジや道具やコ
-
コーヒーメーカーを置く場所がない!そんな時のコーヒー器具は?
プロローグ クリーニングのことを聞いたらなんでも知ってる、大阪吹田のクリーニングISEYAのクリー
-
うまいコーヒーを焙煎するには!
今朝6時頃 高槻店へ向かう朝の風は涼しく これからもこの涼しい朝が続いてくれればなぁ~と 思いながら
-
エスプレッソを深く知る
そうです 深く知るため 勉強するために 来週16日の水曜日は カフェBeは臨時休業致しま
-
ミルクに合うコーヒーの作り方
プロローグ ミルクに合うコーヒー。 コーヒーを軸にしてミルクを入れるのか、ミルクを軸にしてコーヒ
-
コーヒーを愉しむ為に必要な2つのこと
プロローグ 僕は「続ける」ということが苦手でした。 えっ?と思われる方もいるかと思いますが、ほん
-
コーヒーを取り巻く環境はどんどん良くなっている
昔は、昔は、なんて口癖になってしまいそうなくらい、最近ブログでよく利用している言葉なってしまってます
-
ドリップコーヒー 蒸らしを上手くするコツはあるの?
いつも通販でのお買い求めのお客さんがお店に訪ねてくれることがあります。 電車賃や高速代などを使い、
- PREV
- 力が湧く理由は誰かのため (4929)
- NEXT
- 自分の中にある人生のテーマ (4931)