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コロンビアコーヒーの奥行き (4930)

公開日: : coffee

本日、日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店に来ましていつも通り10時より営業を開始しております。

 

岡町本店には車で来ておりまして、住まいは高槻ですので岡町本店の営業時間が終わりますと、掃除・片付けをして高槻店へ帰ります。

 

その途中、島珈琲のコーヒー豆をお使い頂いている「Cafe Be」さんへいつもコーヒー豆の納品で立ち寄っております。

 

金曜日までに頂いたオーダーをいつも日曜日の晩に納品。

 

「Cafe Be」さんは障がいのある方が通う施設の一角にあるカフェ、お店も広々としていてゆったりとした時間を過ごせます。

 

春、テラス席にはお花が沢山。

 

日曜日と祝日が定休日、詳しくは下記リンクの「Cafe Be」さんのインスタグラムをご覧くださいね。

 

https://www.instagram.com/cafebe.placebe?igsh=Z2RsdTF2Y2txeWls

 

 

今朝はコロンビアを飲んでみて

 

岡町本店ではいつもマグカップの上にコーノ円すい名門ドリッパーを置いて、ハンドドリップを。

 

マグカップはだいたい普通のカップの2杯分の量になりますので、僕はコーヒー豆18gを粉にしてセットし、ハンドドリップします。

 

マグカップでもそうですが、コーヒーの抽出液は最初に濃いエキスが出ていますので、それがカップの下の方に溜まっていることが多いです。

 

ですので、出来上がり後のはスプーンなどで軽く2周くらい上下均一になるように混ぜると良いでしょう。

 

今朝は深焙煎のコロンビアを味見したかったので、コロンビアコーヒーをチョイス。

 

味わいについて思うことを書きますね。

 

後の方に味わいがはじける感じ

 

島珈琲のコロンビアは現在ナリーニョスプレモを使用してます。

 

甘みがあって全体的にはちょっとライトですが、口に入れた入り口での味わいよりも、その後しばらくしてからフワッと香味が押し出してくるような感じがあり、味わいに奥行きを感じるのが特徴です。

 

とっても飲みやすく、手前味噌ですがとっても美味しいです。

 

甘みが良いですね、飲み終えた後も甘みが長い時間口の中に残り心地よいです。

 

やっぱりナリーニョは美味しいなぁと思いつつ、何度も自然にカップを持って口に運んでおりました。

 

春の良い気候の中、どうぞ美味しいコーヒーで、良い時間を過ごしてくださいね。

 

今回はコロンビアコーヒーについてのブログでした。

 

それでは、どうぞ良い日曜日を。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

 

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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