ブラジルの違い 香りの違い
昨日はお休みでしたが、コーヒーシロップ加糖の仕込み焙煎を午前中に。 来週の月曜日のお休み、今度は高槻店の焙煎機のメンテナンスを。 相変わらずブラック労働な島珈琲です。笑 好きで始めたこと
上へはゆっくり、下へは急降下
2021/07/05 | エッセイ
本日は月曜日で、僕のい休みですが岡町本店へ来て、コーヒーシロップ加糖の仕込み焙煎をしています。 昨日から急に蒸し暑くなった大阪。 今日も暑いですが、昨日よりも少しマシかなと感じてます。
釜の厚みでコーヒーの味わいも変わる
日曜日は、日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に来て焙煎そして店頭に立ち終日販売をしている僕です。 どーも、こんにちは。 夏場の焙煎は当たり前ですが、暑いです。 出来る限り、営業開始の10
島珈琲のエチオピアモカの素晴らしさを語るブログ
昨晩、家に帰ると免許更新のハガキが来ていました。 僕の誕生日は8月6日、更新は今年です。 ハガキを開けてみると、ゴールド！いえいゴールドライタン！ ゴールドライタンとは、僕が子供の頃に放
家庭用おすすめのコーヒーミルはこれですが・・・
昨日、コーヒー関係者の方がご来店。 久しぶりに突っ込んだコーヒーのことをお話ができました。 話ながら気づいたことは、僕は開業して20年くらい経ちまして、その前からコーヒーの事あれやこれや
コーヒーシロップ仕込み祭り！
昨日、豊中から高槻に車で帰るその帰り道に洗車場があり、その洗車場の入り口には「のぼり」が沢山立っていました。 「洗車祭り開催中」とデカデカと書かれたのぼりが。 一人で運転していたんですが
ビジネスに練習という心を
2021/06/27 | エクスマ
昨晩は高槻店の営業が終わり、片付けが終わったあと、急いで家に帰りました。 久しぶりにエクスマセミナーを受講するために。 このズームというのはすごいですね。 今までは会場に足を運んでと、移
島珈琲の拠点がなぜ豊中と高槻なのか
2021/06/26 | 焙煎アーティスト
島珈琲が株式会社になったのは、2018年5月から。 この2021年で3回目の決算を迎え、今回もきっちり法人税とそして消費税をお支払いしてまいります。 ほんとうに、おかげ様です。 島珈琲フ
コーヒー焙煎は調理だ
昨日は高槻店の業務終了後、バイクで高槻は氷室町にある「喫茶去ゆり」さんへコーヒー豆の配達に行ってきました。 喫茶去ゆりのHPはコチラ。 http://kissakoyuri.sakura.ne.jp/
以前は僕も金属フィルターを使っていました
2021/06/24 | coffee
最近、YouTubeのサンライズチャンネルで、太陽の牙ダグラムを毎週金曜日の20時から1話ずつ配信してくれているんです。 ダグラム1981年に放送されたSFアニメで、地球の植民惑星となったデロイヤ星の
クリアーな味わいを中心に
今晩は、高槻店の業務終了後、印刷屋さんへ行きセルフ印刷で焙煎アーティストレターを印刷しに行ってきます。 もうすぐ100号になるこの月刊焙煎アーティストレター。 A4の黄色の用紙の裏表に、
スクラム高槻 地元のお店応援券 7月1日より高槻店で使用できます！
2021/06/22 | お知らせ
お店も家も電気を大ガスエナジーさんへ、移行しました。 前からお店に安くなりますよーと電話とか営業の方が来られていたのですが、知らない人から「お安くしておきますよ」なんて言われても、それほど心を閉ざす言
心の向上に必要なのは自身が無知であることを認めること
2021/06/21 | エッセイ
本日は月曜日でお休み。 ですが、このブログを書いたあと高槻店に行き少しお店のことを。 水道の蛇口が壊れたのでその修理と、物置の整理を。 なかなか営業時間にはできないので、休みの日を利用し
ブレンドはバンドみたいなもの
本日、日曜日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店にやってきまして先ほど焙煎が終わりました。 事務的なことを片付けてから、後はお客さんをウエイティング。 その間にブログを仕上げております。
カフェインゼロコーヒードリップバッグ計画 進めていきます！
2021/06/19 | カフェインゼロコーヒー, 営業企画部
実は岡町本店に置いていた植木の竹を、枯らしてしまいました。 前の日曜日に行ったときに、緑だった葉がまっきっきになっていて一瞬フリーズしてしまいましたが、どうやら土が固くなっていて水を吸わなかったらしく
プロフィール島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身
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