家庭用おすすめのコーヒーミルはこれですが・・・

昨日、コーヒー関係者の方がご来店。
久しぶりに突っ込んだコーヒーのことをお話ができました。

話ながら気づいたことは、僕は開業して20年くらい経ちまして、その前からコーヒーの事あれやこれやと知っていますので、その頃と随分と変わったなぁとお話しながら改めて感じてました。

焙煎機の価格やコーヒー生豆の価格。
鋼材が値上がりしていきたのもあって、焙煎機は昔に比べると1.5倍くらいかなぁ、もっとかなぁその数字はわかりませんが、20年前より高くなったということは間違いないです。

コーヒー抽出マシンもそう。
もちろんいろんな設備や装置が整ってより優れているから、という面もありますが、それをつけ加えたとしてもはやり価格は上昇しているのことは間違いありません。

コーヒー生豆もそう。
20年前は高級コーヒーではなかったものが、世界的な注目を浴びたのもあり、価格が2倍以上になっているものもあります。

改めて、以前の価格ではないなぁなんて思った次第です。

家庭用ミルもそう

僕が家庭用として一番オススメしたいのは、この写真にあるミル「みるっこ」です。
富士珈機というコーヒー機器専門のメーカーさんが製造しており、島珈琲の焙煎機は高槻店、岡町本店共に同社のものを使用しています。

なぜ、このミルをオススメするのかというと、まず丈夫というところ。
これを販売して壊れた、と僕に相談があったことはほぼないです。

こちらは家庭用のみならず業務用としても使えるミルなのです。
なので「一生もんとして使うなら、少々お値段ははりますがこちらが良いかと」とミルの購入を考えて僕に相談するお客さんには予算的に合いそうなら、このみるっこをオススメしてきました。

僕自身も使っていましたので、いろんなことでお墨付きだったんです。
しかしです。

みるっこも値段が上昇している？

昔、昔って昔と比べるのはあまり好まないですが、しかし知っているから仕方ないのです。
今は以前ほどの価格ではなく、ネットで調べてみても価格は5万前後くらいで拮抗している感じ。

家庭用としては、気軽にオススメできる値段ではなくなっています。

なので、オススメはこのみるっこですが、予算を聞いてそれに合うミルをお伝えして、そこで悩んでもらうようにしてます。
オススメした後、島珈琲で販売するのではなく（価格での競争はしたくないので）、リーズナブルなネットで購入してもらってます。

この20年で随分と変わってきたなぁと、改めて考えておりました。
コーヒーだけでなく文明も。

まさか携帯電話がスマホになるなんて、想像できなかったですからね。
もう主なる機能が電話じゃいないですもんね。

オススメのミルを紹介しつつ、過去を振りかえったそんなお話でした。
それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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