ブレンドはバンドみたいなもの

本日、日曜日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店にやってきまして先ほど焙煎が終わりました。
事務的なことを片付けてから、後はお客さんをウエイティング。

その間にブログを仕上げております。
岡町本店は僕、島規之がいつも一人営業してますので、出来る限り出来る仕事を高槻店でやってきて、お店の販売に集中できるような体制にしています。

このブログを書き上げると、あとは特にやるべきこともなく、ウエイティングとなります、あ、お昼ごはん食べることがあったなぁ。
日曜日だけのお店なので、こちらの岡町本店は発送業務はしておりません。

岡町本店で受けた発送は、火曜日に高槻店から発送しております。
さて、今回はブレンドについて。

ブレンドは音楽で言うとバンドみたいなもの、この名言は神戸・元町にあるコーヒー豆屋の樽珈屋さんのオーナー大平さんとお話していた時に、大平さんから聞いたことでなるほどと腹に落ち、それからというもの僕もこの名言を至るところで使わせてもらってます。

シングルオリジンはソロ

シングルオリジンというのはグァテマラとかブラジルとか、その国のなんとか農園とか農協とか、その地域のものを指します。
島珈琲では、グァテマラはジャスミンという銘柄で、グァテマラアンティグアの優秀な小農家さんの集まりで栽培されたコーヒー豆を使用しています。

この場合、音楽で例えるとギターのソロ。
そのギターの音色だけで音楽、曲ですね構成されており、コーヒーも同じグァテマラだったらグァテマラそのものの味わいだけでコーヒーが構成されている、というところです。

ブレンドというのは、何かと何かを足して、新しい味わいを作ること。
足りないものを付け加えたり、複合することで味わいに厚みを増したり。

音楽でいうバンドみたいなものですね、ボーカル、ギター、ベース、ドラムなどなど、複数の楽器と歌声で音楽、曲が構成される。
ブレンドもまさにバンドと同じようなものなのです。

どちらがいいかは、お好み次第

どっちがオススメかと聞かれると、ブレンドは僕自身が考えて味わいを作ったので、聞かれればオススメしますが、でもシングルオリジンも僕が好きで選んだものばかり。

ですので、シングルオリジンはソロの音楽を楽しむような感じをイメージしていて頂ければ、また何か違うインプレッションを持つかもしれませんし、ブレンドもまた音楽で言うバンドのようなイメージを持って口に運んでもらうとこれもまた違うインプレッションがあるかもしれません。

お好きな味わいを、更にイメージで味わいを深めていく。
そうなればいいなぁと思い、僕も使う名言をついて今回は書かせてもらいました。

それでは引き続き、どうぞよいコーヒータイムを。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

The following two tabs change content below.

• この記事を書いた人
• 最新の記事

島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

最新記事 by 島 規之 (全て見る)

• 今日は冷却器の掃除　（4934） - 2024年4月18日
• やってきました焙煎機メンテナンスウィーク　（4933） - 2024年4月17日
• 勉強は贅沢だ　（4932） - 2024年4月16日