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12月26日、岡町本店は臨時で営業してます

公開日: : coffee

本日、12月26日月曜日は本来ならお休みではありますが、年末最後ということで岡町本店は年内最後の営業をおこなっています。

 

本日も19時までの営業で、その後荷物を積んで高槻店に帰ります。
そして明日12月27日から大晦日の31日まで、高槻店は通常営業で今年のラストスパートに入ります。

 

昨日も沢山のお客さんがお見えになり、ご挨拶も出来たので心が充実した1日を過ごすことができました、感謝です。

 

今日は、ぼちぼちな1日になりそうですので、事務的なことや掃除などもしながら過ごそうと考えてます。

 

 

昨晩はミルの掃除を

 

岡町本店には2台のミル(コーヒーグラインダー)があり、1台は2002年の開業から使用している国産メーカーの富士珈機社製のR-440というミル。

 

開店当初からご来店のお客さんから、こちらでのミルで挽くこと希望されることがあるので、今も現役バリバリで頑張ってくれています。

 

昨晩はこちらのミルの掃除を。
バラして、内部の刃を取り出し、こびりついているコーヒーの微粉を刷毛やブラシで除去しました。

 

そしてミルの0地点も変わっていたので、それも調整し良い状態にして、また来年を迎えます。
中の刃は一回交換したのですが、今はだいぶ高額になっている様子。

 

これからも大事に使いたいと思ってます。

 

ミルの0地点とは

 

ミルの電源を入れて、目盛りの晩数を数の少ない方へ回していくと、ガガっと音がしたら調整が必要なんです。
このミルも1の目盛りの手前でガガっとなったので、慌てて目盛りを戻して。

 

刃と刃がこすれてしまっているのですね。
ミルの刃と刃がこすれるところが、ミルの0地点で、そこから少し間を開けたところを、一番細かく粉になる目盛りの1を設定するのです。

 

その設定もちゃんとしまして、R-440はしっかりと調整されました。

 

今日の岡町本店は比較的穏やかな流れです。
この後は事務仕事などしながら、ボチボチと過ごしていきますね。

 

それでは、どうぞ良い1日を!

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

 

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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