コーヒーのアテは何がお好き？

つくづく思うことがあります。

それは島珈琲のお客さんはほんとうに良いお客さんばかりで、もうね、ほんとに感謝です。
前から思ってたけど、最近また改めて思ったり。

良いお客さん、好きなお客さんに囲まれて、好きなコーヒーのお商売をする。
僕は幸せです。

なので、幸せの恩返しをできたらなぁと思っています。
モノやカタチではないですが、気持ちで恩返し。

愛情込めてコーヒーをおくり続けることが恩返しと思っています。
いつまでも皆さんに感謝できるように、日々を生きていきたいと思っております。

母の日が近くなり、ギフトの段取り、ご注文がピークに。
オーダーを頂いた皆さんのお母さんへ、お気持ちが届くように愛情込めてラッピングです、さぁやるで。

こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です。

コーヒーのアテは何がお好き？

先日、コーヒーを発送したお客さんからメールがあり、コーヒーのアテのお話をしてくださいました。

こうして情報を発信していると、お客さんの方からいろいろと教えてくれて、ほんとうに助かっております。

そのお客さんは最近、コーヒーのアテに和菓子があうというお話をしてくださいました。
うん、同感です。

その中でも「最中」と「カステラ」は特に良いと。
なるほど、カステラはありましたが、最中はなかったなぁ、今度試してみよう。

和菓子とコーヒーの相性はほんとうに良くて、最近僕もはまっています。
和菓子のシンプルな味わいと、できればオススメはブラックコーヒーとの組み合わせ。

あえて言うなら中煎り＝中焙煎の酸味のあるコーヒーと和菓子の組み合わせが好きです。
皆さんはどんな組み合わせがお気に入りですか？

また聞かせてくださいね。

コーヒーとお菓子の相性

いろいろ研究していけば、これにはこれ、このケーキにはこれ、というふうになりますね。
生クリームの多いケーキには深煎り＝深焙煎のコーヒーが合う、とか。

でも、実際自分が夜ご飯のあと、コーヒーを淹れてケーキやらお菓子をアテにして楽しむ場合、1種類のコーヒー豆しかいつもストックがないわけで、どんなお菓子でも、まぁ好きなコーヒーと合わせて飲むのが一番幸せなんだろうな、なんて思っております。

お店でコーヒーを飲む場合は、いろいろ組み合わせを考えると面白いですが、おうちの場合はこんな感じでよいかと思ってます。

ちなみに昨日は頂いた写真のチョコレートのケーキをコーヒーと一緒に頂きました。
チョコレートとコーヒーも合いますよね、美味しいですよね。

美味しいコーヒーと美味しいアテで、素敵な時間を楽しんでくださいね。
それでは。

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いつもありがとうございます。

焙煎アーティスト　島規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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