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グァテマラが新しい銘柄になります (4936)

公開日: : coffee

昨晩は高槻店の業務終了後に、煙突掃除をしました。

 

ワイヤーブラシでゴシゴシと。

 

面白いもので、時季によって煙突掃除のしんどさが違うのです。

 

ワイヤブラシがすぅっと進んで行く時と、進みが悪い時があったり。

 

昨晩は軽く進んでいったので比較的楽に出来ました。

 

今週は発送が多く、身体も疲れていたのですが、昨日の煙突掃除が思ったほど疲れなかったので、体力もだいぶ回復してこの土日も笑顔多めでいけそうです。

 

今日はカミさんが配達に行ってくれました、高槻は京口町にある「M’s coffee」さんへ。

 

ホットコーヒーでご使用頂いているオリジナルブレンドを配達いたしました。

 

テイクアウトコーヒーのお店、M’s coffeeさんのインスタはこちらです。 

 

https://www.instagram.com/ms_coffee1122?igsh=MTluNXl3ZG00N3p6Zw==

 

 

グァテマラの銘柄が替わります

 

お店の方ではまだ前銘柄であるグァテマラ・アヤルサを使用していますが、通販の方では先に新しい銘柄へと移行いたします。

 

グァテマラはラ・グロリアという銘柄にチェンジします。

 

前回のアヤルサはグァテマラのフライハーネスという地区のコーヒー豆でしたが、今度はグァテマラ・アンティグアの地区の近くのラ・グロリアに。

 

正確にはそのアンティグアの地区に属さないものとなります。

 

ですが味わいを見たところ、アンティグアのコーヒーに近い味わいを持っており、非常にですね、美味しいです。

 

甘いし飲みやすしコクもあって、グァテマラらしい持ち味もあって、なかなかに優秀なコーヒー豆です。

 

店頭でももうチェンジしますので、お待ちくださいね。

 

新しいグァテマラ、こうご期待です。

 

タンザニアの銘柄も近々チェンジします

 

本日、新しいタンザニアを焙煎してみました。

 

味わいのチェックするためにです。

 

商社さんにもらったサンプルはあくまでもサンプルで、自分の焙煎機でどうなるのか、どんな味わいになるのかをチェックするために、今日焼きましてこのブログを書いた後に、ハンドドリップして味わいの確認をします。

 

焙煎する前の豆、生豆自体はきれいで良い香りがしてました。

 

味わいチェックが楽しみです。

 

新しいタンザニアコーヒー、皆さんがよくご存知のキリマンジャロコーヒーですね、どうぞこちらもお楽しみに。

 

それでは美味しいコーヒーで、どうぞ良い週末を。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

 

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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