100g から販売してくれるって親切ですよね
ブログを書くとき、ネタはお客さんとの会話からヒントをもらうことが多い僕です。
但し、お客さんの中でも会話した内容を、ブログに書かれること自体、嫌な方も当然おられるわけです。
名前を出すとか出さないとか、そうしたことではなく、その内容自体を書かれるのが嫌な方もおられます。
僕は何度か手痛い思いをしまして、失礼なことを書いたわけではありませんでしたが、話した内容を書くことが失礼にあたる場合もあるということに気づき、その後細心の注意を払うようになりました。
二度と来られなくなったお客さんもおられます。
そうした事は後からしか、気づくことができません。
申し訳ない気持ちでいっぱいになりましたが、覆水盆に返らず、です、そんなことは何度かありました。
しかし、くじけていてはブログは書けません。
誰かが喜んでくれているわけです。
どんな物事にもリスクはついてまわるものですが、知恵を絞りながら、そうしたことに失礼がないように考えていると、そうしたこともなくなってくるわけです。
考えること、知恵を絞ること、これが大事ですね。
こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。
100g から販売してくれるって親切ですよね
昨晩、常連さんがそう言ってくれました。
たまたま遊びに行ったところに、コーヒー屋さんがあったので、豆を買おうと思ったのですが、200gからだったんです、と。
200gから、という気持ちはすっごくわかるんです。
お店側からすると、販売するときの1回の手間が100gでも200gでもそんなに変わらないので、ならば200gから売りたいと思うのが人間です。
僕は入り口は100gという少量で、味を見て頂き、それで気に入ったら継続して貰えたら、と思ってますので、だから100gからの販売にしています。
あと小分けにして保存したい方や、小まめに少ない量をお買い求めしたい方もおられますので、それに対応できるようにと、100gからの販売にしております。
お客さんに損をさせたくない
コーヒーは嗜好品でして、お好みがあります。
こちら側がいくら自信を持っていても、飲んだ人がどう感じるかが結果なんです。
僕も当然、自分のコーヒーに自信がありますし、1番美味しいと思ってます。
自信家のように見えるかもしれませんが、そう思って販売できないのなら、それはお客さんに失礼だと思うのですね。
そんな自信を持っていても、お客さんの好みは千差万別。
だから喫茶を利用して味見をしてもうか、もしくは最小の単位100gで味見をしてもうか、そのことを僕は大事にしております。
この節冒頭に書いた、お客さんに損させたくない、という気持ちが僕には強くあるのですね。
なので100gからの販売を開業以来16年続けております。
なんども言いますが、どっちがいいかとか、どっちが悪いかと両方を比べ成敗するわけで言っているわけではありません。
大事なのは僕がどんな想いでやっているか、ですので、最小単位が200gで販売することの是非を問うていることではありません、そこは誤解しないでくださいね。
引き続き、コーヒー豆100gからの販売は続けますので、どうぞ島珈琲をご贔屓に。
それでは、よいゴールデンウィークをお楽しみくださいね!
いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島 規之
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- 今期のマンデリンを決めました (4941) - 2024年4月25日
- ゴールデンウィークの準備はばっちりです (4940) - 2024年4月24日
- 悩むマンデリン (4939) - 2024年4月23日
関連記事
-
コーヒーの粉は密閉容器に入れてても冷凍保存
島珈琲では(姉妹店cafeBeを除く)、この10月からクレジットカード決済を始めました。 実は僕、自
-
昨日はアイスコーヒー塾、一番反応があったアイスコーヒーは?
プロローグ 昨晩はアイスコーヒー塾の開催日でした。3名と少人数でアットホームなコーヒー教室、質問に
-
夏はアイス用の豆が売れるじゃないですか!って本当なの?
プロローグ これから暑くなる季節、コーヒー豆屋は暑さとともに閑散期を迎えます、っていうと、えっアイ
-
コーヒー豆の鮮度は、コーヒーの「美味しい」の何番目?
家のテレビは娘の見たいものが優先。 僕は特に見たいものもないので、一人暮ら
-
フルーティな味わいなら中煎りのコーヒーを
父が入院して、もうどうれくらいなかな。 手術をした病院から、リハビリ重視の病院へ転院し、リハビリも進
-
20年選手の僕だって焙煎に失敗することがある
昨日は東京からPansonicの荒川さんが御来店。
-
焙煎した後、コーヒー豆の選別をしてます
今週よりお店で、価格改定のお知らせの用紙を配布しております。 5月下旬に価格改定をします、ご迷惑をお
-
これで大丈夫!コーヒー豆を保管する袋、気をつける事はなに?
プロローグ 2月25日、26日は高槻 上宮天満宮 天神さんの天神祭でした。 毎年、日にちが固定で
-
焙煎機の冷却器を掃除しました、その重要性
高槻店の焙煎機の定期メンテナンスは3ヶ月毎に。 毎回1週間かけ、部分部分で日を分けて掃除し、最後お休
-
コーヒーを抽出したあとのカス、二次利用はどんなのがいい?
プロローグ 今までブログを書いていて分かったこと、コーヒーの事で知りたい事の上位入る記事は、ドリッ
- PREV
- コレステロールはちょっと多いくらいが良いの?
- NEXT
- 歩んできた人生はその顔に映る