岡町本店のおすすめコーヒー豆は？

高槻店にはバックヤードがあって、そこは物置。
一昨日からそのバックヤードで、今までにない異臭がするんです。

でも化学的な鼻を刺すような臭いでもなく、ちょっとシナモンのような、自然系の臭いなのですが決していい香りではありません。
雨が続いているから何かあったのか、もしや異変でもいるのか。

見て回ったのですが、特に何も問題なし。
ふと何かのモノを取るために腰をかがめたら、そこで臭いがきつい。

やや！
そこにあったのは、なんと使用済みのダンボール箱でした。

商品を受け取ったダンボール箱で畳んで置いていたのですが、たぶんその出荷前の工場で何かの香りを吸ったんだと。
紙って臭いや湿気を吸いやすいのですね。

びっくりしました。
ダンボール箱が原因だったなんて。

コーヒーのペーパーフィルターも紙ですので、湿気やニオイを吸いますので外気に触れないよう、ジップロックなどに入れて保管してくださいね。

さて、日曜日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に来て本日は焙煎そしてお店の営業をしております。
岡町本店のおすすめコーヒー豆について、今回は書いていきます。

もちろん、どれもおすすめですが

僕が全て選んだコーヒー豆、そして僕が全て考えたブレンドなので、すべておすすめです。
しかしそれを言われちゃあ何を選べばわかりませんよね。

岡町本店でのこれは、というコーヒー豆をご紹介いたします。
島珈琲では、岡町本店にも高槻店にもそれぞれ1台焙煎機を設置してます。

同じメーカーで同じ5キロタイプと呼ばれるものですが、各々仕様が少し違います。
日曜日に全種類の焙煎は時間的に不可能なので、前日に高槻店で岡町本店で販売するであろう量を見計らって焙煎してます。

日曜日の当日に焙煎するのは、グァテマラ・マンデリンそして深焙煎コロンビア、この3つですがコロンビアは夏期などコーヒー豆の消費がやや減る時は岡町本店ではしません。

グァテマラとマンデリンが必ず、日曜日に岡町本店で焙煎しております。
他のコーヒー豆、中焙煎限ってはすべて前日などに高槻店で焙煎しているものを岡町本店に持ってきています。

ですので、グァテマラとマンデリンは岡町本店で焙煎した豆なので、岡町本店しか買えないものとなり、よってこの2銘柄をおすすめしています。
もちろん、クオリティーもいつも高いものをご用意してます。

岡町本店の焙煎機

岡町本店の焙煎機で作る味わいの特徴は、高槻店よりもコクのあるコーヒーが出来ること。
特に深焙煎でその力を発揮してくれます。

グァテマラとマンデリンは特にコクのある味わいを持ち味にしていますので、岡町本店の焙煎機と相性も良く、より深い味わいをお楽しみ頂けます。

ブレンドですと、ブレンド風がマンデリン、特選ブレンド四季がグァテマラ、とそれぞれがブレンドに混合されるメインとなっておりますので、ブレンドはこの2つがオススメとなります。

岡町本店でしかない味わい、機会があればお楽しみくださいね。
それでは、引き続き日曜日の岡町本店の営業、頑張ります！

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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