カフェラテってカフェオレと似たようなものですか？

今週は特に大仕事もなく、スローな一週間になりそうです。
月末の仕事も終わらせ、今週は少し身体を休ませておこうと考えてます。

来週はオリジナルブレンドのオーダーがありまして、30キロ近いオーダー焙煎がありますので体力温存です。
かといって普段の仕事や接客をおろそかにするということではないですからね。

メリハリをつけて、上手く身体を休ませながら夏バテしないように調整していきます。
先日45歳を超え46歳となり、少しずつ夏場の焙煎が身体にこたえるようになってきてますからね。

歳を重ねて来て、いろいろと疲れが取れにくくなっているなぁとも実感しております。
さて、先日テイクアウトドリンクのお客さんに、カフェラテってカフェオレと似たようなものですよね？と言われまして、考えたことをブログに書きました。

違うと言えば違う、けど似てると言えば似ている

カフェラテはエスプレッソコーヒーと牛乳を合わせたミルクコーヒー。
カフェオレはドリップコーヒーでのコーヒーと牛乳を合わせたミルクコーヒー。

コーヒーと牛乳を合わせた飲み物といえばどちらも同じで、違うのは使うコーヒーの種類と比率だけとなります。
なので、頭の中でグルグルしながらお客さんには「同じようなものですね」とお伝えしました。

でも後から考えると、違うと言えば違うよな、でもそうなったら説明の話が長くなるよなぁなんて一人問答してたんですね。笑

ドリップコーヒーで淹れた深煎りの濃いめのコーヒーと牛乳のhalf＆halfがカフェオレになりますので、味わいはまろやかでマイルドな感じ。

エスプレッソマシンで作る濃縮コーヒー30ccと牛乳180ccの割合で、エスプレッソの濃いコーヒーとあってコーヒーの質感を感じるのがカフェラテ。
牛乳の中にしっかりと力強くコーヒーの味わいを感じるのがカフェラテ、というのが僕の主観であります。

なので似て非なるもの

ドリップコーヒーで濃い味わいのコーヒーを淹れたとしても、エスプレッソマシンで抽出したコーヒーにはできないです。
コーヒーの抽出方法がまるで違うので、一緒の様でまた別のモノ。

当然、ミルクに合わせてもそれらの違いはでるわけで、カフェラテとカフェオレの違いは使っているコーヒーの質の違い、と理解してもらって大丈夫です。

右と左でカフェラテとカフェオレを飲み比べたら違いがわかりますが、ふとどちらか一方を飲んだ時のその差はわかりにくいかもしれませんね。
先日、お客さんからの言葉で考えたことは概ねこんなことでした。

それでは、このへんで。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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