エスプレッソマシンは11年　(4654)

高槻店はこの11月で、開店11周年を迎えます。
ちなみに僕は来月で、48歳になります。

37歳の時に高槻店を開店、島珈琲が開業10周年の年に高槻店はスタートしました。
開店と同時にエスプレッソマシンも導入しまして、今も元気よく稼働してくれています。

エスプレッソマシンはここまで修理したのは1回のみで、ものすごく頑丈なマシンです。
先日、修理に来てもらったサービスマンの方に、11年使っていてこんなに綺麗にしているマシンなんて見たことない、とお褒めの言葉を頂きました。

本来ならこの高槻店のキャパに対して、エスプレッソマシンの性能はそこまで必要ないくらいの立派なものです。
これは完全に僕の見栄で導入しまして、エスプレッソを勉強したいという気持ちもあってこのマシンを選び、高槻店に設置しました。

まだまだ頑張ってもらいます

まだ先ですが、もしこのエスプレッソが故障し大がかりな修理が必要になったその時は、お役御免かなと考えております。
もちろんこの先も大事に使って、毎日綺麗に掃除してですね、出来る限り永く稼働してもらうつもりではあります。

ただマシンの寿命もあると思いますので、その時が来たら高槻店のテイクアウトドリンクコーヒーは、ドリップコーヒーマシンだけでのご提供になるかなと、ちょっと先の方を見ております。

現在は、エスプレッソマシンでのメニューは、アイスカフェラテ、アイスアメリカーノ、カプチーノ、フラットホワイト、アメリカーノのホットのシングルとダブル、となっています。

人気は、アイスラテとカプチーノですね。

マシンは絶好調です

今のところ特に気になることもなく、異変を感じているわけでもなく、エスプレッソメニューのオーダーストップになる17時（ドリップコーヒーは18時30分がオーダーストップ）を過ぎてから、毎回きっちりと内外部ともに清掃をして、ピカピカにしています。

決して安い買い物ではありませんでしたので、大事に使い、そして永く活躍してもらうために手入れはしっかりとしております。

永く永くご提供できるように、これからも手入れをしっかりしてですね、皆さんに美味しいをお届けしたいと思っております。

先日カミさんと話していたこと、今回はブログに書きました。

それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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