冷却器を綺麗にしました　(4653)

昨日は月曜日でお休みでしたが、市が無料でしてくれるガン検診のことで藤田胃腸科病院さんへ行き説明を聞いてきまして、その後、高槻店へ行き焙煎機の冷却器の掃除をしました。

まずはこの写真。
掃除した後、組み立て後のものとなりますが、新品かと思うような綺麗さでしょ。

冷却器のアーム部分を取り外し、それからパンチングのステンレス製の板を外すのですが、かなり多くのビス止めがされているのですね。
電動ドライバーと手動とで、20箇所くらいあるビスを外してからパンチングの板を外すと、こんな感じで汚れていました。

通常のメンテではパンチングの板を外さず裏から、道具を使い手の届く範囲で掃除をしてますが、これを外すと隅々まで手が行き届き、掃除ができてしまいます。

夏場はアイスコーヒー用の超深煎りのコーヒー豆を焙煎することも多く、コーヒー豆から出る脂が随所にこびりついておりまして、アルコール消毒スプレーなどを使用し、金タワシや金属製のブラシなどで擦り、刷毛で掃き、そして濡れタオルで汚れを拭き取り、綺麗にしたのがこちらとなります。

この後、パンチングの板の方もしっかりと脂汚れを落とし、そして取り付け組み立てしまして、掃除完了したのが一番上の写真となります。

時間がかかるのでお休みの日にしかやろうという気にならないのですが、やり始めるとスイッチが入ってめちゃめちゃ綺麗にしたくなるんです。
今回もしっかりと綺麗になりました。

このメンテは、何年に一度とかは決めてはなく、もうそろそろかなぁと思った時にやっています。

綺麗になると心も磨かれた気持ちになりますし、気分良く焙煎も出来ます。

今回は焙煎機の冷却器の掃除について、のブログでした。
それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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