2024　コロンビアは銘柄チェンジします　(4830)

家の僕の本棚、娘には僕の許可なく僕の本を自由に持って行っていいよ、と伝えています。

 

藤沢周平さんなどの時代小説や、きけわだつみのこえ、アンネの日記、それからドストエフスキーなどなど、興味持つかなぁと思う僕が読み終えた本を家の本棚に並べています。

 

ちょっと年齢的に難しいだろうなぁと思う本は、岡町本店の書庫に置いています。

 

真田太平記も全巻持っているんですが、それも何巻が抜けているので、娘が持っているのかと。

 

昨日は僕が鬼滅の刃のマンガ本を読んでいる隣で、娘はなんと宮本武蔵の「五輪書」を読み始めたんです。

 

たぶん意味はあまりわからないだろうけども、なんとなくでも吸収しておけば何かプラスになる本。

 

「なんか面白そう」と読みだす娘に、昨日はびっくりしてました。
僕は娘のとなりでマンガでしたが・・・笑

 

さて、今回はコロンビアの銘柄もう少ししたら変わります、というお話です。

 

 

現在はグランレイナですが

 

コロンビア・グランレイナは、コロンビアのある場所とある場所の3か所で採れたコーヒー豆をブレンドされているコーヒー生豆です。

 

お米でいうブレンド米ですね。

 

今期はこのグランレイナを使いましたが、来期は以前使っていたコロンビア・ナリーニョに戻ることになりそうです。

 

商社さんには来期使うコロンビアのサンプルを依頼してますので、そろそろ届くはずです。
味わいを見てから、契約する予定となっております。

 

現在、グランレイナを使用してますが契約している最後の1本35キロ入りの封を切り、すでに使い始めておりますのでサンプル確認次第すぐに切り替わるかと思ってます。

 

味わいの方はサンプルが来てからとなりますが、以前に使っていた銘柄にチェンジですので特に心配することもなく、サンプルが到着するのを待っています。

 

今年はコロンビアが中心に？

 

実は島珈琲でよく使っていたコーヒー豆は、コロンビアだったんですが、コロンビア産コーヒー豆の急激な価格高騰で、去年は使う量をセーブしてグァテマラなどを多用しまして、1年を乗り越えました。

 

今回はコロンビアのサンプル次第でまだはっきりとは言えませんが、味わいが安定していればまたコロンビア中心の島珈琲に戻そうと考えています。

 

僕にとってコロンビアは非常に使いやすい豆で、野球でいうところの2番セカンドみたいな存在。

 

守備も上手くて打席では繋ぐ役割もでき、バントも上手で安打も打てるという、いぶし銀の選手みたいな感じの存在なんですね。

 

今年はコロンビアを軸にできたらいいなぁと、思っております。

 

去年より仕入価格は少し落ち着きそうですが、以前に比べれば高値には変わりありません。
為替など大きな動きもしばらくなさそうな感じなので、この仕入価格で自分自身を慣らして、お店の運営していかないと考えてます。

 

時代の変化に柔軟に対応して、美味しいコーヒー豆をお届けしていきますね。 今回はコロンビアのお話でした。

 

それでは、また進捗あればご報告します！

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。