*

今更ですが、水だしコーヒーポットの美味しい作り方を調べます

昨日は休日でして、家族で市民プールに行ってきました。
9時半から12時半、奥さんが体調が芳しくなかったので、僕が3時間みっちり遊びました。

 

さすがに慣れてないせいか最後の方は手足が少ししびれてきまして(笑)、長くプールに入ってないことに改めて気づいた2017年夏。

 

娘はいつの間にか泳ぎも上手になり、足が届かない大人のプールで時折、浮き輪を外して泳ぎだし、その成長ぶりを目にすることが出来て、なんだかとっても嬉しい時間でした。

 

晩ご飯は、家族でたこ焼きパーティを。
娘の笑顔に癒された1日でした、さぁ今週も行くで-!

 

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

今更ですが、水だしコーヒーポットの美味しい作り方を調べます

昨日、プールの後にニトリに行きましてコーヒーコーナーを覗いていたら、そやそや水だしコーヒーポットで美味しい作り方を実験してみようと思ってたんや!と言うことを思いだしました。

 

 


ということで、早速作ってみましょう。

 

 

 

水だしの分量は?

僕の定義では、コーヒーの粉80グラムに対して、お水が1~1.3リッター。
島珈琲の水だしコーヒーパックは、1袋80グラム入りで1.3リッターの水に浸けてください、と説明書きを添えています。

 

水だしコーヒーのパックが水を結構吸うので、1.3リッターのお水を入れても、出来上がりは1リッターくらいになります。

 

で、今回ハリオの水だしコーヒーポットのお水を入れられる最大量は1リッター。

 

1リッターですので、とりあえず70グラムのコーヒーの粉を用意。
粉はアイスコーヒー用に少し細かく挽き、味わいがよく出るようにしました。

 

水だしコーヒーポットを使うのは初めてなので、とりあえずこれでどうなるのか、どんな味わいになるのか、途中で手を加える方がよいのか、などを検証してみたいと思います。

 

何度かいろいろと試して、一番味わいをしっかりできるやり方を探してみますね。

 

今回は深焙煎の苦味のあるタイプを水だしコーヒーの粉に選択しましたが、中焙煎の酸味のコーヒーでするとどうなるのか、なども調べてみようと思います。

 

お水は浄水器を通した水を使用しました。

市販のペットボトルの水は、地域によってお水の硬度の差がありますので、慣れ親しんだ軟水の日本産の方をオススメします。

 

ということで、しばらく様子を見た後に、また改めてブログでご報告しますね。

 

お待ちくださいね。
それでは、今回はこのへんで。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
島 規之

最新記事 by 島 規之 (全て見る)

関連記事

カフェで使える全自動コーヒーマシンを見てきました

昨日は月曜日ですので僕自身の定休日。 お休みの時間を利用して、なんと新潟からお客さんをお迎えし、ア

記事を読む

みんな聞いて!美味しく淹れるカンタンな方法わかったよ!

先日ですね、大阪中央区にある「自家焙煎コーヒー くまきち」のオーナー、前田さんが高槻店にお越しになら

記事を読む

100g490円で大丈夫ですか?とお客さんに心配されました!

ありがたいですね。 時々そう言ったお言葉を頂けます。   お値段それで大丈夫ですか?と。

記事を読む

コーヒーはたててから どれくらいまでに飲んだらいいの?

昨日 ご飯を食べながら 嫁さんが職場でこんなこと 聞かれたけども・・・と コーヒーはたててからどれく

記事を読む

ペーパーフィルターとお湯の接触時間と美味しいの三角関係

今月19日月曜日は定休日、そして20日火曜日、21日水曜日、高槻店は臨時休業しますね。 &nb

記事を読む

no image

わたし草食系です

 朝市をやり出してから 野菜をもっと知らないといけないし また葉野菜は余るとどうしようもな

記事を読む

今年出版する僕のコーヒー本

去年から動き出しました、僕のコーヒー本。   まえがき、第1章から第5章まで現

記事を読む

プロでもあるの?味覚を正しくキャッチ出来ないとき

大阪は朝晩がだいぶ涼しくなり、過ごしやすくなってきました。 日中はまだ暑いですが、朝晩が涼しいので

記事を読む

酸味のある中煎りと苦味のある深煎りのコーヒー どっちが売れてる?

さて、三ヶ日も今日が最終。 今年のお正月は温かいせいか、例年ほどのバタバタさはなくちょっと拍子抜け

記事を読む

カフェの小道具 これ便利!おすすめミルクピッチャー

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です   今日はカフェであったら お客様も

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
心技一体

確かこの言葉を見たのは、日本拳法で、だったお記憶してます。 日本拳法と

コーヒーミルと一緒にあるといいもの

先日、お客さんからコーヒーミルの相談を受けました。 しかしです、そのお

中煎り派、深煎り派 どっちが多い?

島珈琲では中煎りを中焙煎、深煎りを深焙煎と呼び、ラインナップに並べてい

人は失くさないと、それが当たり前ではないと気づかないもの

そうでしたか、あれからもう25年もの月日が。   阪神淡路大

変化

前号のブログ「コンビニコーヒーを飲み比べて感じること」が、沢山の方の目

→もっと見る

  • cafe be のちょこっと寄りみち日記
PAGE TOP ↑