今更ですが、水だしコーヒーポットの美味しい作り方を調べます

昨日は休日でして、家族で市民プールに行ってきました。
9時半から12時半、奥さんが体調が芳しくなかったので、僕が3時間みっちり遊びました。

さすがに慣れてないせいか最後の方は手足が少ししびれてきまして（笑）、長くプールに入ってないことに改めて気づいた2017年夏。

娘はいつの間にか泳ぎも上手になり、足が届かない大人のプールで時折、浮き輪を外して泳ぎだし、その成長ぶりを目にすることが出来て、なんだかとっても嬉しい時間でした。

晩ご飯は、家族でたこ焼きパーティを。
娘の笑顔に癒された1日でした、さぁ今週も行くで－！

こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です。

今更ですが、水だしコーヒーポットの美味しい作り方を調べます

昨日、プールの後にニトリに行きましてコーヒーコーナーを覗いていたら、そやそや水だしコーヒーポットで美味しい作り方を実験してみようと思ってたんや！と言うことを思いだしました。

今さらですが…水出しコーヒーポット買いました。
というのもこれで水出しコーヒーを作られているお客さんが多いので（話を聞いていると、たぶんですが 笑）いっちょ美味しい水出しを作るにはどうしたら良いのか、を実験するために。夏も中盤から後半にさしかかってますが来年のためにも色々実験を！ pic.twitter.com/WjCqzLimlY

— 島珈琲 島 規之（バイセン） (@shimacoffee) 2017年8月14日

ということで、早速作ってみましょう。

水だしの分量は？

僕の定義では、コーヒーの粉80グラムに対して、お水が1～1.3リッター。
島珈琲の水だしコーヒーパックは、1袋80グラム入りで1.3リッターの水に浸けてください、と説明書きを添えています。

水だしコーヒーのパックが水を結構吸うので、1.3リッターのお水を入れても、出来上がりは1リッターくらいになります。

で、今回ハリオの水だしコーヒーポットのお水を入れられる最大量は1リッター。

1リッターですので、とりあえず70グラムのコーヒーの粉を用意。
粉はアイスコーヒー用に少し細かく挽き、味わいがよく出るようにしました。

水だしコーヒーポットを使うのは初めてなので、とりあえずこれでどうなるのか、どんな味わいになるのか、途中で手を加える方がよいのか、などを検証してみたいと思います。

何度かいろいろと試して、一番味わいをしっかりできるやり方を探してみますね。

今回は深焙煎の苦味のあるタイプを水だしコーヒーの粉に選択しましたが、中焙煎の酸味のコーヒーでするとどうなるのか、なども調べてみようと思います。

お水は浄水器を通した水を使用しました。

市販のペットボトルの水は、地域によってお水の硬度の差がありますので、慣れ親しんだ軟水の日本産の方をオススメします。

ということで、しばらく様子を見た後に、また改めてブログでご報告しますね。

お待ちくださいね。
それでは、今回はこのへんで。

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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