マンデリンがタノバタックにチェンジします　（5431）

今日は娘の中学校の体育祭の予定でしたが、雨で中止に。

 

もし開催されていたらカミさんはお昼からの出勤でしたが、運動会は明日にスライドし、明日カミさんはお昼からの出勤になりますので、午前中は僕のワンオペとなります。

 

慣れてますので、特に何ら問題はありませんが、込み合った時はちょっとお待たせする時間がいつもより長くなるかと思いますので、ご了承くださいませ。

 

高槻の今日の日中の気温は15℃、先日まで29℃もあった日がいくつかあったのに、いきなりの急な展開。

 

昨今はほんとうに季節がゆっくりと移ろいでいくことが少なくなりました、どうぞ体調を崩されない様ご留意くださいませ。

 

 

マンデリンがチェンジします

 

現在の島珈琲のマンデリンは、アチェレッドガヨを使用しております。

 

これがたぶん今週末くらいに底をつきまして、続いて以前に使用していた銘柄マンデリン・タノバタックに移行します。

 

マンデリンも仕入れ価格がかなり上昇しているのですが、商社さんの意向で現相場価格に照らし合わすと、かなりリーズナブル価格にしてくださいました。

 

きっと本来ならもっとお高いものとなるはずですが、為替や相場の動向を見ながらの買い付けのタイミングなども含めて、良い買い付けをしてくださる商社さんには感謝しかありません。

 

在庫不足

 

どこの商社さんも在庫不足の様子。

 

ですので、1年間使うであろう分は先もって確保、使う分を大まかに計算して本数を割り出して契約しています。

 

相場高で仕入れ価格も上昇してますが、売るものがないとお商売になりませんし、島珈琲をご利用してくださるお客さんに多大なるご迷惑をおかけすることになります。

 

ですので価格も大事ですが、途中で在庫を切らさないことに重きを置いた契約を進めています。

 

マンデリン・タノバタックに関しても向こう1年分の使用量は、しっかりと契約済みであります。

 

安定して美味しいをお届けできるよう、島珈琲は歩んでまいります。

 

それでは、味わいの方はまた改めて。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。