接客の鏡

昨日は僕自身のお休みでした。
午前中は車のオイル交換に。

自動車は町の自動車さんに車検や修理をお願いしています。
昨日も工場へ車を持って行きまして、オイル交換そしてタイヤのローテーションをしてもらいました。

整備士さんはこの道何十年の大ベテラン、作業を終始見させてもらいお話しながらオイル交換をしてもらったのですが、なんとまぁ手際の良いこと。

その手つきと早さには惚れ惚れしてしまいます。
ザ・職人さんです。

職人さんの仕事ぶりは刺激をもらうというか、勉強になるというか、見ていて楽しいです。
動きに無駄がなく、ささっと工具を持ち替え作業を進めていく。

やっている仕事は全然違うけども、なんかこう刺激をもらって帰ってきました。
その後、家族でお昼ご飯を家で食べるのに、王将のテイクアウトを利用しようと帰りに京都・餃子の王将　豊中空港店へ行ってきました。

レジの横で料理が出来上がるのを待っていると

知る人ぞ知る、王将の豊中空港店は王将の中でも売り上げがトップクラスだとか。
とにかく、いつ来てもお客さんが多いです。

レジに並んで、テイクアウトの料理を注文、出来上がるのを横の待合イスで待ちながら、職業病ですねレジをじっと見ておりました。
とにかく、次から次と会計する人が並んで途切れない。

僕が行ったのはお昼前の11時30過ぎ、お店にも入ってくるし出て行く人も止まらない。
そんな中で、レジを一人で対応している店員さんを注視してたんです。

その仕事っぷりがすんごくよくて。
常にニコニコしているんです。

どんな状況でもにこやか。
マスクをしているので、目の動きでしか判断できませんが、どのお客さんにもニコニコしている様子をキャッチできました。

僕がレジでお金を払う時も、そして持ち帰る料理を受け取る時もいろんな気配りを感じました。

接客の鏡だ

心からそう思いました。
その定員さんの何気ない心配りとニコニコ顔で、僕も帰る時に気持ちよく後にすることが出来ました。

もうほんとうに接客業の鏡だわ、と深く感心させられ、同時に僕も見習わないとと心から思いました。
接客の勉強って、いい接客をしている人が最高の見本。

王将に関わらずどんなお店でも、行くと店員さんの接客を注視して習う所があれば自分に取り入れて、むむと思う所は反面教師として、現場こそが勉強の場だなぁといつも思うのです。

昨日は、町の自動車屋さん、そして餃子の王将で沢山学ぶべきところがあり、すこしパワーアップした島です。
お昼は家族で王将の料理を食べ、娘が美味しいねって喜んでくれてパワーももらいました。

観察したことを取り入れて、島珈琲をもっと向上させていきますね。

それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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