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武士道の教えるところ

武士道の教えるところはつまりやらなければならないときには やらなければならないやってはならないときには やってはならない ということだと何かの本で書いてあったのを覚えている経営も結局はそうだなぁーなん

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わかってるんですよ

実は そうなんです行かないといけないのはわかっているんですが行けてません!時間があけばあくほど 怖くなっていけなくなるものそれはなんでしょう?健康診断です!案内はくるんだけど しばらく行ってません前は

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本日の営業企画部

2013/07/03 | 営業企画部

今日は営業企画部の会議でしたAMMの岡田先生 彩都研究所の福原さん そして特別ゲストに高槻商工会議所 事務局次長のH先生とでいつもの作戦会議ですどうしたら お客様に楽しんでにもらえるか楽しんでもらうた

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無糖 無糖 無糖!!

2013/07/02 | coffee

さて 今季2度目のコーヒーシロップ無糖の新ロットが明日到着しますそうです 4倍の牛乳で割るととても美味しいミルクコーヒーができる原液コーヒー濃縮液の無糖バージョンです今年はコーヒーシロップ製造用のブレ

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コーヒー教室

2013/06/30 | 感謝!!

昨日は スタッフ中村による コーヒー教室入門編  ご参加頂いたお客様 ありがとうございました 終始 和気あいあいとした雰囲気で 楽しんで頂けたようでよかったです 来月は 7月25日の木曜日 10時から

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新境地

こんにちは、スタッフの中村です。本日は、コーヒー教室を開催させていただきました。ご参加していただいた皆様、本当にありがとうございました。本当のコーヒーを身近に感じていただけたでしょうか。私自身は、ご興

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焙煎はアートだ!

焙煎はテクニックだけではなく 感性が命のアートだと思ってますつくり手の感情 経験 想い いろんなものが込められてそれらがコーヒーに乗り移り 僕にしかない味を表現できるんだ と島珈琲の焙煎コーヒー豆は僕

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まねっこ

こんにちは、スタッフの中村です。皆様には、憧れの人・先生・師匠などお手本となる人物がいらっしゃいますか?現実に「こんなふうになりたい!!」と思える人がいるとそこに向かっていけるので迷わずに進めるのでい

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おいしいお酒

昨日は久々に家族でおいしいものを食べにいきましたそのお店で飲ませててもらった 焼酎 熊本日吉の鳥飼という麦焼酎 これがほんとに美味しかったフルーティで薫りがよく しかもクリーンでかつボディを感じる深い

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できるか できないか

できる と信じるか できないと信じるか どちらも結果は完全にその通りになる 誰かの言葉ですが  今 できるかできないか ちょっと想像のつかないことをチャレンジしようと試みてます だから 「できる」 と

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まわるモーター

さて今日は コーヒーシロップ無糖の仕込みをおこないました 早朝6時に焙煎機のスイッチをいれ スイッチを切ったのはお昼の12時頃でした 焙煎ノートの写真をとったので見てもらいたいのですが 焙煎止めがコー

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朝タイプ 夜タイプ

僕はどちらかというと 朝タイプで 夜遅くまで仕事をするよりも 朝早く起きて仕事をするほうが好きなタイプです したがって 焙煎も早朝にしまして 営業開始時間まで焙煎 掃除を終わらせて 夜はできるだけさっ

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バーテンダーが夢だった

実はコーヒーとともに バーテンダーを目指そうと思った時期があった いわゆる 二毛作的なお店 昼はコーヒー屋で 夜はバー みたいなお店を開店することを夢に持って行動していたことがあり 十数年前 某有名バ

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うつわ

こんにちは、木曜日の中村です。 昨日のブログでも触れられていたように、ここ最近はカフェbeに行かせて いただいています。 先日、カフェBeでお客様から食器についてのお問い合わせがありました。 気にかけ

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このブログだけは・・・がんばります!

最近 スタッフの中村はカフェBeに勤務してもらっています 木曜日は高槻店にはいってもらうので ブログを書いてもらっています つい先日まではブログを書くのをかわりばんこでやっていたので 空いた時間に フ

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このブログだけは・・・

最近 スタッフの中村はカフェBeに勤務してもらっています 木曜日は高槻店にはいってもらうので ブログを書いてもらっています つい先日まではブログを書くのをかわりばんこでやっていたので 空いた時間に フ

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小さいミス

最近 ほんとに小さなミスが多くて 気を引き締めないと と思ってます 注文用紙に書かなければならない重要なことが歯抜けになっていたり ブログで文章の書き間違いあったり・・・ 頭がパンクしていることはない

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父の日

2013/06/16 | 感謝!!

父の日ギフトもたくさん御用意させて頂きまして ご注文頂きましたお客様 ほんとうにありがとうございます それぞれのお父様が喜んでいる顔をなんとなく想像して ラッピングしました 今日はどんな笑顔が待って

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プロフィール
島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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島のひとり言 (4942)

以前は島珈琲高槻店の近くあった、高槻市の隠れた雑貨屋ちくちくさん。 &

今期のマンデリンを決めました (4941)

いよいよゴールデンウィークに突入ですね。   前回のブログで

ゴールデンウィークの準備はばっちりです (4940)

4月22日の月曜日がGW前の仕入注文の締めきりでした。  

悩むマンデリン (4939)

昨日は高槻店の焙煎機のメンテナンスを完了させました。   思

特にカーブは汚れが溜まりやすい (4938)

今日は7時に起きて家族で朝食を取ってから、すぐに高槻店へ。  

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