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夏に動き、冬は地道に

プロローグ

深焙煎グアテマラ

 

6月から10月まで、申し訳ございませんが臨時休業を月に1~2回のペースで頂きます。10月に至っては4日頂く予定になっております。
6月の臨時休業はご周知の通り 笑 家族旅行に行かせてもらうために 6月16日火曜、6月17日水曜の両日を臨時休業いたします。

 

それ以降 7月に1回、8月もおそらく1回、9月は休みの移動 9月のシルバーウィークにある月曜日の祝日を営業し明けの木曜日を振り替え休日にし、10月は4回臨時休業を頂く予定になっております。詳細は近くなりましたら、ホームページ、ブログ、フェイスブック、ツイッターなどで再度、ご報告させて頂きます。

よろしく御願い致します。

 

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

僕 夏人間なんです。

歳のせいか露骨にそれがわかるようになりました。冬が弱い、とにかく弱い。すぐに身体を壊しそうになり無理ができないことを感じるようになりました。でも、夏はその分元気です。少々の無理は大丈夫なようです。

 

でも、夏はどちらかというとコーヒーは閑散期に入りますので、そこで僕は昨日こんなことを思ったのです。

 

「閑散期の間にしっかり勉強しておこう」と。 あっ今日は日記なブログ記事ですみません 笑。

なぜ勉強するのか?

それは楽しいから。

 

お店をしていると毎日 家から高槻店に自転車で行って大好きなコーヒー焙煎をして、19時に閉店すれば、その足でカフェBeに行ってレジ締めをして、家に帰る。日曜日には岡町本店で営業する。

 

という決まったパターンの中で生活が回っています。ですので、刺激であったり、なにかのヒントであったり、思考回路を変えて何かお客様のために役立つ物事を仕入れるのに、あまり変化のない生活になっています。

 

ですので、セミナーなどに参加すると、いろんな角度から自分のしていることを客観視できて、自分のことを知ることもできるし、新しい世界を知ることができる。そしてそれをお客様と共有して、もっと楽しくてハッピーなコーヒーをお届けできる、結果、お客様の笑顔もっとたくさん見られる 僕たのしー♪

 

ということなんですね。

 

エピローグ

自営業なんで当然お店を休むことは1日分のお給料がなくなることになります。セミナーの参加費用を合わせたらえらい出費になります。お金だけを見たらそうなりますが、それよりも、もっともっと素敵なお客様の笑顔に会えることが多いんです、セミナー受けたあとは。今までの自分の経験からして。

 

ですから、10月までは臨時休業が多くなりますが、許してね♪ というお詫びのブログ記事でした なはは。

あなたの笑顔が見たいから・・・ などと気障な言葉を書いといて 笑 お客様のためにしっかり勉強してきますね♪

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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