テイクアウトのアイスコーヒーの作り方はこうです
昨日の晩、娘に明日学校行ったら夏休みやなぁというと、父ちゃん夏休みプール行きたい！というので、ええでと返事するとえらい喜んでいました。 娘は見るからにるんるんで、夏休み待ちに待っていたん
ブレンドとはどういうものか
2022/07/19 | coffee
昨日は祝日でしたので、お友達家族と島家族とで摂津峡にある三好の里バーベキューガーデンに行って、BBQを楽しんでまいりました。 三好の里は友達も僕たちも始めてでしたが、とても良い所で両家族の子供たちはほ
コーヒー焙煎って難しいの？
2022/07/18 | coffee, コーヒーのこと質問コーナー
久々にお客さんからの質問に答える、質問コーナーです。 といってもメールで質問を受けたとかではなく、昨日、岡町本店でお客さんに聞かれたことですが、ブログのネタにもってこいなので（笑）、今回
コーヒー農園で働いて得た心
2022/07/17 | 僕が見たコーヒー農園からのハワイの風景
僕が働いたコーヒー農園は、ハワイ島でした。 2回に渡り通算6ヶ月ほどの期間。 お店を開業させる前、2001年に海を渡りました。 それまで農業に従事したことなく、また英語もほぼできないのに
ブラジルコーヒーのらしさ、とは
昨日、奈良の方でお茶農園されている方が、たまたま高槻店においで下さり、少しですが農業についていろいろとお話を聞かせてもらいました。 僕自身もたった6ヶ月ですが、コーヒー農園で農業に従事し
薄手のカップ、厚手のカップ
次の月曜日、7月18日は海の日で祝日となっておりますが、高槻店は日曜日・月曜日が定休日、祝日でも変わりませんのでお休みとなります。 岡町本店は営業日は日曜日だけですので、祝日も関係なくお休みとなります
まだ先ですが、8月23日（火）24日（水）は高槻店と通販は臨時休業です
2022/07/14 | お知らせ
娘が今朝、あと1週間したら夏休みだーと嬉しそうに言っていました。 小学生の頃、夏休みは嬉しい反面、退屈な時間も多くて複雑な思いだったよなぁなんて思い出しておりました。 もちろんワクワクも
深焙煎コロンビア ナリーニョはスプレモからエキセルソに
今年の収穫されるコロンビアコーヒーも、実は減産傾向にあるそうです。 今使っている去年度に収穫されたコロンビアも減産で、確保するのに大変でした。 今年はどうなるのか、かなり注視しておりまし
ありがとう ありがとう ありがとう
2022/07/11 | エッセイ
本日は月曜日ですので、僕自身のお休み。 岡町本店・高槻店共に定休日です。 今日はこのブログを書き終えたら、高槻店へ行き焙煎機の掃除をする予定となっています。 3ヶ月に一度のメンテナンス。
夏に近づくと思い出す あのフレーズ
2022/07/10 | エッセイ
本日は日曜日ですので、日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店へ来て、先ほど焙煎を終え10時より営業をスタート。 19時までの営業で、こちらはコーヒー豆の販売のみ、物販のみとなっております。 &
キャッシュレス決済、導入して良かったと思うこと
2022/07/07 | エッセイ
昨晩、娘が「父ちゃん明日何時起き？」と聞くので「明日は焙煎少ないから6時半」と僕が答えると、「じゃあ激しく起こして」と娘。 普段、普通に起こしても起きたり起きなかったりなので、激しく起こしてもらってき
焙煎機の冷却器を掃除しました、その重要性
高槻店の焙煎機の定期メンテナンスは3ヶ月毎に。 毎回1週間かけ、部分部分で日を分けて掃除し、最後お休みの月曜日に焙煎機をバラしてモーターなども外して内部を徹底的に綺麗にします。 高槻店業
口に長く残る甘い余韻
2022/07/03 | coffee
本日、日曜日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に来て朝に焙煎を終え、10時より営業を開始しております。 朝は6時前に起床するのですが最近、娘もその時間に一緒に起きてくるんです。 日曜日
プロフィール島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身
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