今までにない状況

まさかの6月に梅雨が明け、真夏が7月の初めから始まると言う、未だかつてない夏となっています。
焙煎をしている時の作業はかなり暑くなり、7月とは思えない暑さの中での焙煎となっています。

この先1か月以上この状態が続くのかと思うと、途方に暮れてしまいそうに。
作業中、僕はあまり水を口にしないのですが（汗が出るから）、ですけどそんなことは言っておられません。

熱中症対策のためにも、水分をより多くこまめに摂取するようこの夏からスタンスを変えています。
こんなことは初めてだ、と思わされること増えましたね。

コーヒー豆を取り巻く状況も、今までにない状況となっています。

他の食料品と同じ様に

ニュースを細かく見ていると、どの業種でも原材料費の著しい値上げが目に付きます。
調理用のオイル、調味料などなど、値上げ幅がものすごいです。

野菜などを育てるのに必要な肥料も高騰している様子。
コーヒー豆の相場は相変わらず高止まりで、プラス円安の影響があって来期の買い付けはどうなるんだろう、と注視しております。

こんな短期間で状況ががらりと変わったのは、20年ほどお商売をしておりますがそんな経験はありません。
これは僕だけではなく、皆がそう感じていることかと。

この混沌とした昨今、先を予測して見ることができないです。

僕に出来ることをやる

世界的にコーヒー豆の在庫も少ない状況で、今までは使いたい銘柄は割りと容易に選べていましたが、現在、選びにくい状況となってきています。
そんな中でどうしたらいいのか、いつもぼんやりとたまにしっかりと考えています。

最近、こうした状況のことばかり考えていますが、なるようにしかならんし、僕のできることをやる、自分を信じてやるしかないなぁと思ってます。

大きな状況は僕の力では変えることはできません。
流れに無理に逆らわずに、時流に合わせて、その時々の自分にとって最善の方法を選択しながら進むしかないなぁと。

ほんとに先が見えませんよね。
物事の中心をお客さんにして考え、そして行動していこう。
仕事が落ち着いた時にお店で最近考えるのはそんなこと、そんなことを書いた今回のブログでした。

それでは、どうぞ良い週末を！

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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