コーヒー農園で働いて得た心

僕が働いたコーヒー農園は、ハワイ島でした。
2回に渡り通算6ヶ月ほどの期間。

お店を開業させる前、2001年に海を渡りました。
それまで農業に従事したことなく、また英語もほぼできないのに勢いだけで行ってしまったこと。

今じゃできないよなぁ、と改めてその時のことを時折思い出します。
まぁ何よりですね、一杯のコーヒーを僕たちは簡単に口にすることができるけども、実際に栽培に携わってみるとものすごく手間暇がかかっていることを知らせれます。

この体験をできて、ほんとうに良かったと心から思ってます。
当時は汗かきながら、肉体労働に励み、これもこれからのコーヒーのことの為、なんてなんだ坂こんな坂でしたが、やりきって良かったと今でも思えます。

コーヒー農園で得た心

ほんとにね、コーヒー農園で働かさせてくれたこと、農園のオーナーさんに感謝です。
当時、まだ黎明期だったインターネットでなんとか連絡を取り、連絡が取れた時は飛び上がるくらい嬉しかったこと昨日のことのように覚えてます。

いろいろ緊張もしたなぁ。

コーヒー農園へのトライ、1回目の3ヶ月間の時、2か月目くらいの時かなぁ父が僕にハワイ島へ手紙を送ってくれたこと、僕のことをそんなに思ってくれているものと知りと感動したものです。

ほんとうに様々な経験をしましたが、コーヒー豆になるまでどれだけ手がかかっているのか、というところ実際に身をもって知ることができ、コーヒー豆というものに対して想いというのが、なんだろ、もっともっと大事しなきゃという気持ちが芽生えたことが大きいかったです。

技術的にも

これまでもブログに書いてきましたが、コーヒー農園でコーヒー栽培を十を知ることができて、味つくりのイメージしやすくなったことは確かです。

プロセスを知り、こうなんだろうなぁと想像が容易くなりましたね、コーヒー農園で働いた後からは。

コーヒーの栽培だけでなく、草刈、農薬の散布、フォークリフトの乗り方、木の選定やチェーンソーでのカット、いろんな勉強ができ、そこで自分の知らない新しい世界を知れたことは今でも何よりの財産です。

これからの僕のコーヒーにもそれらの経験を注入していけるように、こうして時々振り返っています。
若い時の行動力は無知で無謀だけど、だからこそ若さなんだとも思ったり。

怖かっただろう、と当時の自分に声をかけたいと同時に、よくぞトライした！と握手したい気持ちです。
今後もこのコーヒー農園で働いた経験を無駄にすることなく、皆さんに喜んでもらえるコーヒー作りに生かしていきますね。

それでは、引き続き良い日曜日を！

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

The following two tabs change content below.

• この記事を書いた人
• 最新の記事

島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

最新記事 by 島 規之 (全て見る)

• 今日は冷却器の掃除　（4934） - 2024年4月18日
• やってきました焙煎機メンテナンスウィーク　（4933） - 2024年4月17日
• 勉強は贅沢だ　（4932） - 2024年4月16日