カフェをオープンしたいあなたへちょっとアドバイス～お店の立地～
2015/11/08 | カフェオープンに参考になる話 カフェ, 笑顔, 経営
プロローグ 年に何回か、将来カフェをやりたいと相談を受けます。 重なるときは重なるようで、ここ数ヶ月の間に何軒かありました。 といっても具体的な話をするわけでもなく、お話を聞きながら、僕の経験上
そのカフェインレスコーヒーは安全なのか？
プロローグ だいたい最近の傾向では、10月の中頃から11月の初めになるとコーヒー豆の動きが加速してきます。 夏はリキッドのアイスコーヒーや、コーヒーシロップが中心となりコーヒー豆の販売はその影にす
ペーパードリップの時、ペーパーの違いで味わいの違いはあるのか、ないのか
プロローグ こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。 ドリッパーの話から、次はペーパードリップのペーパーフィルター（以下ペーパー）についてです。 ペーパーも様々なメーカーからでております。どこの
甘酸っぱいスィーツとコーヒーの組み合わせを考えてみた
プロローグ 昨日は1ヶ月はやい結婚記念日を僕がプロポーズした場所、高槻センター街にあるフレンチレストラン、四季菜フレンチ・ソレイユさんでコース料理のランチを奥さんと2人で楽しんできました。
島さんが、美味しいと思う大手のコーヒーはどれ？
プロローグ 家族でコーヒーを飲んでいました。島家の家族構成は、嫁の母、僕、奥さん、娘の4人家族です。 昨日は僕が知り合いのコーヒー屋さんで買って来たコーヒー豆で淹れたコーヒーを夕食後に飲んでいて、
カフェをオープンしたいあなたへちょっとアドバイス～商いは牛のよだれ～
2015/10/25 | カフェオープンに参考になる話 経営
プロローグ 商いは牛のよだれ という言葉をご存じでしょうか？牛のよだれのように細く長く続けるのがよい、という先人の言葉です。 お店というのはめち
その時、歴史にコーヒーがあったなら～家康が九死に一生を得たのはコーヒーのおかげだった～
2015/10/24 | 大好き！戦国時代 戦国武将♪ コーヒー, コーヒーのようなブログ, コーヒーの香り, コーヒー豆, 美味しいコーヒー豆
プロローグ 週1回の僕の妄想ブログ、コーヒー戦国時代劇にようこそ！こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。 時は1572年、信長の勢力が著しく成長する中、将軍足利義昭の策略
僕が見たコーヒー農園からのハワイの風景 vol.１
2015/10/21 | 僕が見たコーヒー農園からのハワイの風景
プロローグ 僕がハワイ島のコーヒー農園へボランティアで働きに行ったのは、2001年のことでした。 ちょうどその年に、えひめ丸の事故があり、ハワイ島にあるコーヒー農園のゲストハウスでテレビを見た記憶
カフェオープンしたいあなたへちょっとアドバイス～関係性つくり編～
2015/10/18 | カフェオープンに参考になる話 コーヒーのようなブログ, 笑顔, 経営, 美味しいコーヒー豆
プロローグ 土曜日は妄想ブログ、コーヒー戦国時代劇。日曜日はアドバイスブログと最近パターンをつくり、ブログのネタに困らないようにしようしている僕、焙煎アーティスト島規之です、こんにちは。 &n
プロフィール島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身
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